海鞘（ほや）で実験、ほや水は美味！
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さてさて、昨日はホヤのご紹介とその捌き方をアップ致しましたが、 本日はそのホヤの食べ方を実験したので、こちらをお届け致しませう～ 料理法と言うよりは基礎的な味の実験みたいなもんだすぅ |
まずは・・・ ホヤの刺身を用意致しまして、 基本的な醤油と塩を用意。 最初はそのまま 食べてみませう (^O^)/ 甘味と苦味が混在していて 深い味わいだすなあ ( ´艸｀) では次は塩と醤油で 食べてみませう～。 まず、塩は・・・。 うん、合いますな。 美味しいです。 続いて、醤油・・・。 う～ん、苦味が増してる 感じがしまする。 いまいちかなあ～ (￣_￣ i) |
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次はお酢と、出ました！ 「ほや水」！ほや水については捌き方 をご参照下さい。 |
ではお酢をかけてみませう・・・。 何か、どうなんだろ？ ホヤと酢はよく食べられている 組み合わせだすが・・・ 個人的に好みでは ないだすなあ （;´▽｀A`` |
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続いて お酢をかけたものに「ほや水」をかけてみましたあ。 ちなみにほや水は塩気、苦味、旨味、となかなかにオツなお味で、美味だすぅ (-^□^-) |
さあさあ、 うん！ 美味しくなりました！ 酢だけよりこっちが好き |
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さて次は焼いてみませう～ |
フライパンで良い感じに焼いてみましただすぅ～
| そのまま食べてみると・・・甘味が減って、旨味が増した気がしまする。 |
そいでは 醤油で頂きませう～。 うむむ・・ まあまあかなあ (;^_^A 塩は・・・、 ふむ！ これは普通に美味しい！ |
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こちらは酢でしめてから 焼いて、ほや水をかけたもの。 これ良いんでない！？ これ美味しいだすぅ！ o(〃＾▽＾〃)o |
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さあて、お次は天麩羅にしてみましたよお～ これは焼いたときとはまた違って、 甘味も残っていて焼きとは違った美味しさが！！ 天麩羅もよろしおすな (-^□^-) とりあえず１番は 酢締め→焼き→ほや水 かなあ。 飽くまでも食べ太郎の個人的見解でやんすがね この実験を元に、また再びほやの実験やってみたいと思いまする～ これからが旬だすからね о(ж＞▽＜)ｙ ☆ |