海鞘(ほや)で実験、ほや水は美味!
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さてさて、昨日はホヤのご紹介とその捌き方をアップ致しましたが、 本日はそのホヤの食べ方を実験したので、こちらをお届け致しませう~ 料理法と言うよりは基礎的な味の実験みたいなもんだすぅ |
まずは・・・ ホヤの刺身を用意致しまして、 基本的な醤油と塩を用意。 最初はそのまま 食べてみませう (^O^)/ 甘味と苦味が混在していて 深い味わいだすなあ ( ´艸`) では次は塩と醤油で 食べてみませう~。 まず、塩は・・・。 うん、合いますな。 美味しいです。 続いて、醤油・・・。 う~ん、苦味が増してる 感じがしまする。 いまいちかなあ~ ( ̄_ ̄ i) |
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![なんでも食べ太郎-ほや実験](https://stat.ameba.jp/user_images/20100430/20/tabe-tarou/c0/88/j/o0600045010518851281.jpg?caw=800)
次はお酢と、出ました! 「ほや水」!ほや水については捌き方 をご参照下さい。 |
ではお酢をかけてみませう・・・。 何か、どうなんだろ? ホヤと酢はよく食べられている 組み合わせだすが・・・ 個人的に好みでは ないだすなあ (;´▽`A`` |
![なんでも食べ太郎-ほや実験](https://stat.ameba.jp/user_images/20100430/20/tabe-tarou/5b/aa/j/o0600045010518850627.jpg?caw=800)
続いて お酢をかけたものに「ほや水」をかけてみましたあ。 ちなみにほや水は塩気、苦味、旨味、となかなかにオツなお味で、美味だすぅ (-^□^-) |
さあさあ、 うん! 美味しくなりました! 酢だけよりこっちが好き |
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![なんでも食べ太郎-ほや実験](https://stat.ameba.jp/user_images/20100430/20/tabe-tarou/43/91/j/o0600045010518850006.jpg?caw=800)
さて次は焼いてみませう~ |
そのまま食べてみると・・・甘味が減って、旨味が増した気がしまする。 |
そいでは 醤油で頂きませう~。 うむむ・・ まあまあかなあ (;^_^A 塩は・・・、 ふむ! これは普通に美味しい! |
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こちらは酢でしめてから 焼いて、ほや水をかけたもの。 これ良いんでない!? これ美味しいだすぅ! o(〃^▽^〃)o |
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さあて、お次は天麩羅にしてみましたよお~ これは焼いたときとはまた違って、 甘味も残っていて焼きとは違った美味しさが!! 天麩羅もよろしおすな (-^□^-) とりあえず1番は 酢締め→焼き→ほや水 かなあ。 飽くまでも食べ太郎の個人的見解でやんすがね この実験を元に、また再びほやの実験やってみたいと思いまする~ これからが旬だすからね о(ж>▽<)y ☆ |