島唐辛子・ハバネロ・ハラペーニョ で カレー実験１
島唐辛子・ハバネロ・ハラペーニョ で カレー実験１
今回は最近食べ太郎がハマっている
「 島唐辛子 」 、 「 島ハバネロ 」 、「 島ハラペーニョ 」 を使って、
どうすれば 「 カレー 」 が、より美味しく辛くなるかを
実験 してみたいと思いまする～
まず野菜と肉を炒め、２つの鍋に分けましただすぅ
そして 鍋A は、
切った３つの 島もの を ダシパック に入れ、一緒に煮込んだだすぅ
そしてもう一方の 鍋B には、
みじん切り した 島もの を投入してみただすぅ
しかし、この３種類の 唐辛子は凄い！
みじん切りしてるだけで、咳 と くしゃみ がとまらない
玉葱みじん切りで目が沁みて涙が出るのとはまた違った症状に
その威力を垣間見ただすぅ
A、Bに島ものを入れた後、さっと手を洗い、鼻がまだむずむずするので
ちょっと鼻をこすり、食べ太郎はそのまま調理を続けただすが・・・
・・・この後、えらい事に！！
鼻がやたら スースー するってか、 痛い
やべ、まだ手に野菜汁がついてたかな？と思い、
鼻にものすごい痛みを感じながら 石鹸で手を洗い、再び調理を続けただすぅ。
そう、この後に襲い来る悲劇など知る由も無く・・・（笑）
・・・という事で、 鍋Aのダシパックを取り出し、２つの鍋に市販のルーを入れ、
ナツメグ と ブラックペッパー を入れ、ジャガイモを入れ、しばらく煮込む。
（ルーは食材の辛さを明確にする為に中辛）
いよいよ完成間近、楽しみだすぅ
・・・なんてしている内に、何やら指が痛くなってきただす
痛い！？熱い！？
皮膚は見た限り何とも変化は無いのに 火傷の様な感覚 に
うぅ・・・痛ぁ～、と思い何気なく指をなめると・・・
超～激辛！！
し、舌が痺れるだすぅ～
何じゃこりゃあ！？ 石鹸でゴシゴシ洗ったのに～？
再び石鹸で、より念入りに手を洗っただすが・・・もはや手遅れ
食べ太郎はこの翌日まで、指の激痛に泣かされるのでした・・・
お、恐るべし唐辛子・・・
皆さんも取り扱う際には気を付けませう
つーか、本題に戻りましょう！（笑）
完成しましただすぅ。こちら。
『 島唐辛子、島ハバネロ、島ハラペーニョの激辛カレー 』
奥が鍋Aのダシパックで煮込んだカレー。
手前が鍋Bのみじん切りにして投入したカレー。
さあ、辛さはどうなのか！？期待に胸が高鳴るだすぅ！
いざ、実食っ！！
まずAを、パクリと一口・・・
おお！辛くて美味しいだす～
ではBを、パクリと・・・
おお！これまた辛くて美味しいだすぇ～
Aのダシパックで煮込んだ煮汁での辛味よりも、
Bのみじん切りにして丸ごと投入した辛味の方が、
やはり 辛味が鮮やか だすぅ
結果としては、ダシとしてだけ使うのではなく、
具材として使った方が辛さも際立って美味しいだすな
う～ん・・・当然と言えば当然の結果？
そして今回は辛さ的には物足りない感もありましただすぅ
まあ、入れる量にもよると思うだすが、予想よりは辛くなりませんでしたのだ～
・・・なので、引き続きこの実験は行なって行きたいと思いまするぅ
では、次回の実験でまたお会いしませう～
今日もごちそうさまでした。
■■■本日の結論■■■
１番辛かったのは・・・自分の指
※唐辛子（おそらく、ハバネロかなあ・・・）の
野菜汁には気を付けませう！（笑）
このカレーの作り方は、ざっくりレシピ
『 夏野菜の激辛カレー 』 で旨辛い～！！ で紹介していますので
興味がありましたら、是非ご一読下さいませ～。
