オクラ3種と筋張ったオクラの実験
食べ物コラム
はい、それでは今回は3回に渡ってお届けした
オクラ3種 を色々と食べ比べてみたりなんかしたりしちゃったりぃ~
●なんでも食べ太郎 → 食べ物事典
→ 「 オクラ 」
→ 「 赤オクラ 」
→ 「 丸オクラ 」
こちら上から、オクラ、赤オクラ、丸オクラ だすぅ。
おさらいしますと、オクラとは 果実を若取りした野菜 なので
小振りな方が美味しい という事だすな(‐^▽^‐)
そして 産毛がびっしり と生えていて、
緑が深いもの が良いのだすぅ!
成長し過ぎたオクラは 皮が硬くなり筋張って、
食べれたものじゃないのだすぅー
それからオクラと赤オクラの 角オクラ に対して、
形が丸い 丸オクラ は、皮が柔らかめ なので
角オクラより成長させてから出荷するのだすなあ~。
さてさて、ではまず 生で食べ比べて みますだすぅ~
ノーマルオクラは パリッとした食感 で粘りも良いだすぅ
赤オクラは本来は 生食用 なのだすが・・・
今回は ハズレ を引いてしまい、
成長し過ぎた為に 硬くてガリッとした食感
丸オクラは 柔 らかくて サックリ していて
粘り がオクラよりも強いだすなあ
右から丸オクラ、赤オクラ、オクラ
で真ん中の赤オクラは 熱を加えると赤色がさめる のだすなあ~
食べた感じはやはり赤オクラは頂けないだすぅ~
まあ 赤オクラの名誉 の為に言うと、
今回ハズレただけだと思うので、次回買ってみて判断したいだすぅ。
オクラと丸オクラはやはり
丸オクラの方が柔らかく粘りが強い だすな (*^ー^)ノ
そして茹でた方がどちらも 粘りが増す だすぅ
茹でたより 皮は柔らかく なったと思いまするぅ~
ねっとりさも増した んじゃなかろうか~
相変わらず赤オクラは・・・・・・・・
これまた軽く塩を振って、いただきまするぅ~ ( ・ω・)/
う~ん・・・旨し!
サクッ とした歯触りと ネットリ した食べ心地、
オクラは 天麩羅のタネ としても 最高 だすなあ~
さあ困ったのは今回の赤オクラ~
本来は美味しいのだろうけど、
これは筋張っていてもうどうにもならないだすぅ
どうしよか?って事で。
筋張ったオクラの食べ方実験~!!
茹でても揚げても駄目!
刻んで みましただすぅ~
まあ、微妙に気にならない事もないけど・・・ギリセーフ でせうか
ならばこれはどうだ?
って事で、かき揚げ にしてみただすぅ~
では、パクリと・・・。
うえ~、駄目だすぅ~食べれぬ!!
要は量の問題だすなあ。
他の野菜なんかと少量の刻んだ赤オクラでかき揚げにすれば、
納豆和えと同じく食べれたと思うだすが・・・
筋張った赤オクラのみでは、
やはり刻んだところで食べれぬ!
筋張ったオクラを買ってしまった場合は
もう潔く捨てませう!!( ̄ー ̄;
もしくは買った店に 返品 とか?
ただし・・・、一旦茹でて 冷凍 してから、
半解凍 で使うと気にならないとの 噂 も実はあるのだすが、
今回はその実験は出来なかったので、この件はいずれまた
機会が有れば実験してみたいと思いまするぅ~
皆さんも何か良い方法を発見したら教えて下さりませませ~