オクラ３種と筋張ったオクラの実験

食べ物コラム

オクラ３種と筋張ったオクラの実験

はい、それでは今回は３回に渡ってお届けした

オクラ３種 を色々と食べ比べてみたりなんかしたりしちゃったりぃ～

　　●なんでも食べ太郎　→　食べ物事典

　　　　　　　　　→ 「 オクラ 」

　　　　　　　　　→ 「 赤オクラ 」

　　　　　　　　　→ 「 丸オクラ 」

こちら上から、オクラ、赤オクラ、丸オクラ だすぅ。

おさらいしますと、オクラとは 果実を若取りした野菜 なので

小振りな方が美味しい という事だすな（‐＾▽＾‐）

そして 産毛がびっしり と生えていて、

緑が深いもの が良いのだすぅ！

成長し過ぎたオクラは 皮が硬くなり筋張って、

食べれたものじゃないのだすぅー

それからオクラと赤オクラの 角オクラ に対して、

形が丸い 丸オクラ は、皮が柔らかめ なので

角オクラより成長させてから出荷するのだすなあ～。

さてさて、ではまず 生で食べ比べて みますだすぅ～

ノーマルオクラは パリッとした食感 で粘りも良いだすぅ

赤オクラは本来は 生食用 なのだすが・・・

今回は ハズレ を引いてしまい、

成長し過ぎた為に 硬くてガリッとした食感

丸オクラは 柔 らかくて サックリ していて

粘り がオクラよりも強いだすなあ

次に 茹でて醤油を垂らして みましただすぅ～

右から丸オクラ、赤オクラ、オクラ

で真ん中の赤オクラは 熱を加えると赤色がさめる のだすなあ～

食べた感じはやはり赤オクラは頂けないだすぅ～

まあ 赤オクラの名誉 の為に言うと、

今回ハズレただけだと思うので、次回買ってみて判断したいだすぅ。

オクラと丸オクラはやはり

丸オクラの方が柔らかく粘りが強い だすな (*^ー^)ノ

そして茹でた方がどちらも 粘りが増す だすぅ

続いて 素揚げ で軽くお塩を。

茹でたより 皮は柔らかく なったと思いまするぅ～

ねっとりさも増した んじゃなかろうか～

相変わらず赤オクラは・・・・・・・・

では定番の 天麩羅 も行ってみませう～

これまた軽く塩を振って、いただきまするぅ～ ( ・ω・)/

う～ん・・・旨し！

サクッ とした歯触りと ネットリ した食べ心地、

オクラは 天麩羅のタネ としても 最高 だすなあ～

さあ困ったのは今回の赤オクラ～

本来は美味しいのだろうけど、

これは筋張っていてもうどうにもならないだすぅ

どうしよか？って事で。

筋張ったオクラの食べ方実験～！！

茹でても揚げても駄目！

ならば、とりあえず 細かく してみたらどうか？

刻んで みましただすぅ～

納豆、オクラ、丸オクラ、茗荷と一緒に和えてみただすぅ～

まあ、微妙に気にならない事もないけど・・・ギリセーフ でせうか

ならばこれはどうだ？

って事で、かき揚げ にしてみただすぅ～

では、パクリと・・・。

うえ～、駄目だすぅ～食べれぬ！！

要は量の問題だすなあ。

他の野菜なんかと少量の刻んだ赤オクラでかき揚げにすれば、

納豆和えと同じく食べれたと思うだすが・・・

筋張った赤オクラのみでは、

やはり刻んだところで食べれぬ！

筋張ったオクラを買ってしまった場合は

もう潔く捨てませう！！(￣ー￣；

もしくは買った店に 返品 とか？

ただし・・・、一旦茹でて 冷凍 してから、

半解凍 で使うと気にならないとの 噂 も実はあるのだすが、

今回はその実験は出来なかったので、この件はいずれまた

機会が有れば実験してみたいと思いまするぅ～

皆さんも何か良い方法を発見したら教えて下さりませませ～