オリジナル料理コンテストで実験開始!!その2
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日にちが空いてしまいましたが、 先日の「オリジナル料理で実験開始!!その1」 の続きを 今日は綴って行きませう (-^□^-) 前回、「辛いおでん」という着想を得た食べ太郎は、 「3種のつみれ」という案は別枠で使おうと思い温存しておく事にしました。 そして辛いおでんはそれに合わせたつみれを1種だけ 入れてみようと考えましただすぅ (^-^)/ |
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タラチリ鍋など 「鱈」と辛さは相性が良い筈 (・∀・) それに鱈のつみれは あまり馴染みが無く面白い! という事で 鱈でつみれを作ってみる事と 致しましたあ~ |
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青唐辛子なんかを入れた 辛い鱈のつみれ。 とりあえず どんな感じになるのか 茹でてみませう~ |
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実験ついでに揚げたりも してみましただすぅ~ ヽ(゚◇゚ )ノ |
さあ、出来ました ヾ(@^▽^@)ノ 右から、 茹でたもの、茹でてから揚げたもの、揚げたもの、 もう1個は…。 何だっけ? 2度揚げしたのかなあ? 覚えてませぬ (;´▽`A`` もう4、5ヶ月前の事なので… まあ、とりあえず、味と視覚的な色合いで単純に茹でたつみれを採用! 唐辛子の赤を映えさせる為に具は全て白で統一させましたのだ |
早速、レシピを撮影と思ったら… あらら、 土鍋が小さすぎて 具が収まり切らない (°д°;) 急遽、もう一回り 大きい土鍋に移行~。 |
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豆腐も大き過ぎたので、 もうちょい小さくしませうか (^▽^;) さあ、こうして完成したのが こちら |
特製の辛味ダレで真っ赤になった汁に、 ちくわぶ、豆腐、玉子、大根、白こんにゃく、たらつみれと全て白い具材。 お味は当然、激辛! 辛いもの好きな方に是非ともお勧めしたい1品が、 こうして出来上がりましたのだすぅ~ ヾ(@^▽^@)ノ レシピはこちら
だすよ。 |
さてさて… お次は先ほどおでんから切り離して温存した3種のつみれ案。 これで何か作ってみませう! その前に「たらつみれ」で使った 鱈から剥がした皮を炙って休憩~ (* ̄Oノ ̄*) |
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軽くお醤油を付けて 頂きませう~! パリっと焼けてて 美味しいだすぅ~ |
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なかなか時間の掛かる 実験なので、 2日間にまたがりました。 右のトレーの袋詰めされてるのは 前日の夜に仕込んだ生地。 左は2日目に仕込んだ生地。 |
6種の生地を作りましたあ 上段右から鶏にタケノコ、豚に生姜、鯛にゴボウ、 下段右から鶏に生姜、豚にタケノコ、イカにタコ |
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この6種の生地を 揚げたり、茹でたり、 茹でてから揚げたり… 色々実験して行きませう ありゃ、ゆるかったかな? ま、こんな失敗もご愛嬌で (^▽^;) やはり油で 揚げたものというのは ご飯が欲しくなるものでして… |
丸2日やっているので ご飯も実験しながらって事で、 ご飯を炊いて 出来立ての揚げだんごをおかずに 立ち食いしながら 実験続行~ |
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![なんでも食べ太郎-オリジナル料理コンテスト](https://stat.ameba.jp/user_images/20100625/15/tabe-tarou/ac/b2/j/o0600045010608465720.jpg?caw=800)
最終選考で選ばれたのは左から、鯛にゴボウ、豚に生姜、イカにタコ。 この3種類! これらの生地を揚げた、揚げだんごに 特製の餡をかけたお料理にしようという事で…。 |
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青唐辛子と椎茸を入れた餡を とりあえず作って みましただすぅ~ 辛いもの好きなんで どうしても入ってしまうのよね。 辛い食材が (;^_^A |
これにニョクマムで味付けし、 片栗粉でとろみをつけた餡が完成致しました (-^□^-) が、しかし! 何かイメージと違ーうっ!( ̄□ ̄;) って事で作り直し… |
青唐辛子と塩でシンプルな餡にしてみましたあ~ (・∀・) これがイメージどおりでばっちし! 採用決定~ こうして完成したのがこちら |
「 三種揚げだんごの青唐辛子餡かけ 」![]() |
ピリリと辛い餡と揚げだんごが合う!お酒もご飯も進んじゃう1品 レシピはこちら ね。 |
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さあ、こうして2品のオリジナル料理が 出来上がった訳だすが、 コンテストに応募する為には¥5000以上の モンテローザグループのレシートが必要。 食べ太郎は3枚持っているので、 あと1品応募できる訳なのだすよ。 いししし… って事で次回は最後の1品が出来た様子、 そして応募した結果をお届け致しませう~ ヾ(@^▽^@)ノ |