オリジナル料理コンテストで実験開始！！その２

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日にちが空いてしまいましたが、 先日の「オリジナル料理で実験開始！！その１」 の続きを 今日は綴って行きませう (-^□^-) 前回、「辛いおでん」という着想を得た食べ太郎は、 「３種のつみれ」という案は別枠で使おうと思い温存しておく事にしました。 そして辛いおでんはそれに合わせたつみれを１種だけ 入れてみようと考えましただすぅ (^-^)/

タラチリ鍋など 「鱈」と辛さは相性が良い筈 (・∀・) それに鱈のつみれは あまり馴染みが無く面白い！ という事で 鱈でつみれを作ってみる事と 致しましたあ～

青唐辛子なんかを入れた 辛い鱈のつみれ。 とりあえず どんな感じになるのか 茹でてみませう～

実験ついでに揚げたりも してみましただすぅ～ ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

さあ、出来ました ヾ(＠^▽^＠)ﾉ 右から、 茹でたもの、茹でてから揚げたもの、揚げたもの、 もう１個は…。 何だっけ？ ２度揚げしたのかなあ？ 覚えてませぬ （;´▽｀A`` もう４、５ヶ月前の事なので… まあ、とりあえず、味と視覚的な色合いで単純に茹でたつみれを採用！ 唐辛子の赤を映えさせる為に具は全て白で統一させましたのだ

早速、レシピを撮影と思ったら… あらら、 土鍋が小さすぎて 具が収まり切らない (°д°；) 急遽、もう一回り 大きい土鍋に移行～。

豆腐も大き過ぎたので、 もうちょい小さくしませうか (^▽^;) さあ、こうして完成したのが こちら

「 たらつみれの辛味おでん 」

特製の辛味ダレで真っ赤になった汁に、 ちくわぶ、豆腐、玉子、大根、白こんにゃく、たらつみれと全て白い具材。 お味は当然、激辛！ 辛いもの好きな方に是非ともお勧めしたい１品が、 こうして出来上がりましたのだすぅ～ ヾ(＠^▽^＠)ﾉ レシピはこちら だすよ。

さてさて… お次は先ほどおでんから切り離して温存した３種のつみれ案。 これで何か作ってみませう！ その前に「たらつみれ」で使った 鱈から剥がした皮を炙って休憩～ (*￣Oﾉ￣*)

軽くお醤油を付けて 頂きませう～！ パリっと焼けてて 美味しいだすぅ～

なかなか時間の掛かる 実験なので、 ２日間にまたがりました。 右のトレーの袋詰めされてるのは 前日の夜に仕込んだ生地。 左は２日目に仕込んだ生地。

６種の生地を作りましたあ 上段右から鶏にタケノコ、豚に生姜、鯛にゴボウ、 下段右から鶏に生姜、豚にタケノコ、イカにタコ

この６種の生地を 揚げたり、茹でたり、 茹でてから揚げたり… 色々実験して行きませう ありゃ、ゆるかったかな？ ま、こんな失敗もご愛嬌で (^▽^;) やはり油で 揚げたものというのは ご飯が欲しくなるものでして…

丸２日やっているので ご飯も実験しながらって事で、 ご飯を炊いて 出来立ての揚げだんごをおかずに 立ち食いしながら 実験続行～ ヽ(;´ω｀)ノ

最終選考で選ばれたのは左から、鯛にゴボウ、豚に生姜、イカにタコ。 この３種類！ これらの生地を揚げた、揚げだんごに 特製の餡をかけたお料理にしようという事で…。

青唐辛子と椎茸を入れた餡を とりあえず作って みましただすぅ～ 辛いもの好きなんで どうしても入ってしまうのよね。 辛い食材が (;^_^A

これにニョクマムで味付けし、 片栗粉でとろみをつけた餡が完成致しました (-^□^-) が、しかし！ 何かイメージと違ーうっ！(￣□￣；) って事で作り直し…

青唐辛子と塩でシンプルな餡にしてみましたあ～ (・∀・) これがイメージどおりでばっちし！ 採用決定～ こうして完成したのがこちら

「 三種揚げだんごの青唐辛子餡かけ 」

ピリリと辛い餡と揚げだんごが合う！お酒もご飯も進んじゃう１品 レシピはこちら ね。

さあ、こうして２品のオリジナル料理が 出来上がった訳だすが、 コンテストに応募する為には￥５０００以上の モンテローザグループのレシートが必要。 食べ太郎は３枚持っているので、 あと１品応募できる訳なのだすよ。 いししし… って事で次回は最後の１品が出来た様子、 そして応募した結果をお届け致しませう～ ヾ(＠^▽^＠)ﾉ