オリジナル料理コンテストで実験開始！！その２mobile

日にちが空いて

しまいましたが、先日の

「オリジナル料理で実験開始！！その１」 の続きを

今日は綴って行きませう

(-^□^-)

前回、「辛いおでん」という

着想を得た食べ太郎は、

「３種のつみれ」という案は

別枠で使おうと思い

温存しておく事にしました。

そして辛いおでんは

それに合わせたつみれを

１種だけ入れてみようと

考えましただすぅ(^-^)/

タラチリ鍋など

「鱈」と辛さは

相性が良い筈(・∀・)

それに鱈のつみれは

あまり馴染みが無く面白い！

という事で鱈でつみれを

作ってみる事と

致しましたあ～

青唐辛子なんかを入れた

辛い鱈のつみれ。

とりあえず

どんな感じになるのか

茹でてみませう～

実験ついでに揚げたりも

してみましただすぅ～

ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

さあ、出来ました

ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

右から、茹でたもの、

茹でてから揚げたもの、

揚げたもの、

もう１個は…。

何だっけ？

２度揚げしたのかなあ？

覚えてませぬ（;´▽｀A``

もう４、５ヶ月

前の事なので…

まあ、とりあえず、

味と視覚的な色合いで

単純に茹でたつみれを採用！

唐辛子の赤を映えさせる為に

具は全て白で

統一させましたのだ

早速、レシピを

撮影と思ったら…

あらら、土鍋が小さすぎて

具が収まり切らない

(°д°；)

急遽、もう一回り

大きい土鍋に移行～。

豆腐も大き過ぎたので、

もうちょい小さくしませうか

(^▽^;)

さあ、こうして完成したのが

こちら

「たらつみれの

辛味おでん」


特製の辛味ダレで

真っ赤になった汁に、

ちくわぶ、豆腐、玉子、大根、

白こんにゃく、たらつみれと

全て白い具材。

お味は当然、激辛！

辛いもの好きな方に是非とも

お勧めしたい１品が、

こうして出来上がり

ましたのだすぅ～

ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

レシピはこちら だすよ。

さてさて…お次は

先ほどおでんから

切り離して温存した

３種のつみれ案。

これで何か作ってみませう！

その前に「たらつみれ」で

使った鱈から剥がした

皮を炙って休憩～

(*￣Oﾉ￣*)

軽くお醤油を付けて

頂きませう～！

パリっと焼けてて

美味しいだすぅ～

なかなか時間の掛かる

実験なので、

２日間にまたがりました。

右のトレーの袋詰め

されてるのは前日の

夜に仕込んだ生地。

左は２日目に仕込んだ生地。

６種の生地を

作りましたあ

上段右から鶏にタケノコ、

豚に生姜、鯛にゴボウ、

下段右から鶏に生姜、

豚にタケノコ、イカにタコ

この６種の生地を揚げたり、

茹でたり、

茹でてから揚げたり…

色々実験して行きませう

ありゃ、

ゆるかったかな？

ま、こんな失敗もご愛嬌で

(^▽^;)

やはり油で揚げたもの

というのはご飯が

欲しくなるものでして…

丸２日やっているので

ご飯も実験しながらって事で、

ご飯を炊いて出来立ての

揚げだんごをおかずに

立ち食いしながら

実験続行～

ヽ(;´ω｀)ノ

最終選考で選ばれたのは

左から、鯛にゴボウ、

豚に生姜、イカにタコ。

この３種類！

これらの生地を揚げた、

揚げだんごに特製の

餡をかけたお料理に

しようという事で…。

青唐辛子と椎茸を入れた

餡をとりあえず作って

みましただすぅ～

辛いもの好きなんで

どうしても

入ってしまうのよね。

辛い食材が(;^_^A

これにニョクマムで味付けし、

片栗粉でとろみをつけた

餡が完成致しました

(-^□^-)

が、しかし！

何かイメージと

違ーうっ！

(￣□￣；)

って事で作り直し…

青唐辛子と塩で

シンプルな餡にして

みましたあ～(・∀・)

これがイメージどおりで

ばっちし！

採用決定～

こうして完成したのが

こちら

「三種揚げだんごの

青唐辛子餡かけ」

ピリリと辛い餡と

揚げだんごが合う！

お酒もご飯も進んじゃう１品

レシピはこちら ね。

さあ、こうして２品の

オリジナル料理が

出来上がった訳だすが、

コンテストに応募する為には

￥５０００以上の

モンテローザグループの

レシートが必要。

食べ太郎は

３枚持っているので、

あと１品応募できる

訳なのだすよ。

いししし…

って事で次回は

最後の１品が出来た様子、

そして応募した結果を

お届け致しませう～

ヾ(＠^▽^＠)ﾉ