残業回避で仕事が早く終わったので、躊躇うことなく南区へ Go 
麺処 まるは RISE さん にお邪魔します 
もちろん6月の限定狙い 
今日は30日だけどね～
限定 鬼ぐり と 〆の山葵茶漬け をお願いします
マンスリーに加え裏限定も提供で、健松丸 さん 時代を彷彿とさせる量産提供 
初心忘るべからず ということで始めたそうです
アイデアのストックもどんどん増えていってるらしい
知識と経験に基づいた発想力と、それを形にする創造力
ときに天才的な閃きも加わるのですから、可能性は無限大ですね 
体重だけではない BEYOND 父上 達成も、そう遠くはないでしょう
今後の事業展開もとても楽しみです
そんなこんなで出来上がり
豊富なコハク酸を反映した白濁、半透明のルックスです 
さっそくいただきましょう 
濃厚な蛤出汁は、まさに鬼のごとし 
クセなどは全くなく、旨みが凝縮された至極のスープ
蛤の優しい風味と、コク深い味わいに満たされます
レモンと相性がよいのは言うまでもなく、すっきりした爽快感が心地いい
塩みもちょうどよく纏められ、とても美味しいです
冷たく〆られた麺は、ツルツルで喉越しのよい中細ストレート
コシは強めでプリコリの食感です
スープ、貝油の絡みもばっちり
具には三つ葉、紫玉葱、ぶぶあられ、レモン、メンマ、チャーシューなど
三つ葉の風味がよく、瑞々しい紫玉葱の甘みがいい感じ
ぶぶあられの香ばしさやサクサク感が、しっかりアクセントになってます
穂先メンマは歯切れがよく味の入りもよし
低温調理の肩ロースチャーシューは、味つけは控えめで素材重視の味わいです
肉の旨みがじんわり広がり、しっとり美味しい
麺を食べ終えたら 〆の山葵茶漬け にスープを注ぎます
刻み山葵は爽やかな香りとピリッとした辛さ、茎のシャリシャリ感が特徴
もっと刺激的な辛みが欲しければ、おろし山葵で補完です
煌めく油の玉が、貝のコクを物語ってますね
出汁感たっぷりの〆茶漬けでした
最終日に間に合ってよかったです
超～満足
ご馳走様でした
札幌市南区澄川3条3丁目4-7
麺処 まるは RISE
TEL 011-795-8276
営業時間 11：00－15：00, 17:00 - 21:00 ( L.O.15分前 ）
土・日・祝日 10:00 - 20:00
定休日 火曜日・第3水曜日
駐車場 あり
・ 限定 和風かつお醤油 ☆〆ごはん☆おかかと菜っ葉のふりかけ
・ 限定 いとうさん家の黒い激辛ホルモン貝出汁ラーメンなんDeath
・ 限定 あさりとトリュフオイルの塩そば と あさりとわさびの〆ご飯
・ 夏限定 ! 冷たいラーメン !! “ 貝感 ～洋風～ ”