今日は東区某店に決めていたのですが、急遽予定変更です
私的には何より貝出汁が優先するものですから
ということで、麺処 まるは RISE さん にお邪魔します
駐車場の空き待ち15分、外並び10分で店内にご案内あり
今日は店内告知のない、twitter、Instagram、毎日がラーメン 限定商品です
限定Gの食券を購入で、裏で!コール(商品画像を提示でもOK)
濃厚豚骨蛤塩そば のオーダー完了です
満席で出待ちもいる中、10分ほどで出来上がり
スッピンの私を見て … のルックスです
さっそくいただきましょう
まずはスープと麺だけで味わいます
ミルキーでマイルドな豚骨白湯スープ
存分に旨みが引き出された豚骨ですが、クセは微塵もありません
そんな豚骨と対等に渡り合う蛤が、兎にも角にも凄いのです
出汁の旨みとコク、余韻が半端ない
塩梅もちょうどよく纏められ、抜群に美味しいです
麺は柔らかめの細ストレート
ほどよいコシを保ちつつも優しい口当たり
啜り心地も抜群で、毛管力でスープがよく絡むので汁跳ね注意です シミは1か所
別皿提供の具は葱、紫玉葱、海苔、メンマ、チャーシュー、レモンなど
素ラーメンを味わったら、セルフトッピングです
葱、紫玉葱の甘み、僅かな辛みがいい感じ
まるはさんの海苔の風味は何といっても特別感があります(兵庫県産焼き海苔)
甘みのあるメンマはポリポリの食感
低温調理の肩ロースチャーシューはもっちりで、肉の旨み重視の味つけです
レモン果汁の酸味もスープとの相性はばっちりで爽やかに味変
超~満足です
ご馳走様でした
かなり好評とのこと、なくなり次第終了なのでお早めにどうぞ
札幌市南区澄川3条3丁目4-7
麺処 まるは RISE
TEL 011-795-8276
営業時間 11:00-15:00, 17:00 - 21:00 ( L.O.15分前 )
土・日・祝日 11:00 - 20:0
定休日 火曜日・第3水曜日
駐車場 あり
・ 限定 和風かつお醤油 ☆〆ごはん☆おかかと菜っ葉のふりかけ
・ 限定 いとうさん家の黒い激辛ホルモン貝出汁ラーメンなんDeath
・ 限定 あさりとトリュフオイルの塩そば と あさりとわさびの〆ご飯
・ 夏限定 ! 冷たいラーメン !! “ 貝感 ~洋風~ ”