今日は第4水曜日なので大丈夫 
麺処 まるは RISE さん にお邪魔します 
リニューアル後、ここにきてやっとの訪問 
ごめんよ～
せっかくラーメン店らしい外観になったのに、雪で道路側から見えないという残念な状況です
辛抱強く雪どけを待ちましょう
そんなこんなで、貝出汁 醬油 と 〆茶漬け をお願いします
先客には提供済みで、ほどなく出来上がり
蛤出汁の乳白色、豚白湯のせいか、醤油っぽくないルックスです 
さっそくいただきましょう 
濃厚な旨みを湛えた蛤出汁と、牡蠣香味油の香りとコク 
貝の渋味などはなく、上品な甘みが特徴です
豚白湯スープも少し合わせられ旨みは多層的
一口目から引き込まれる美味しさです 
こんがり餅とこのスープで、雑煮も旨いだろうな～といただきながら妄想
麺はしなやかな中細ストレート
啜り心地がよく、喉越しは滑らかです
こういう麺が市民権を得てきたのが個人的にうれしいかな
もちろん、香味の持ち上げもばっちりです
具には葱、三つ葉、あおさ、メンマ、チャーシューなど
葱のサクサク感がいい感じ
三つ葉やあおさ海苔が、風味増しに貢献です
穂先メンマはシャクっとした歯触りで、味の入りも絶妙
低温調理の肩ロースチャーシューは、やや豚が主張するタイプです
あっという間に完食で 〆の茶漬け
残したスープにどぼんです
添えられた山葵が、ピリッと味わいを引き締めます
三つ葉の香りがよく、ぶぶあられもサクッと香ばしい
高血圧の私には、優しい塩分濃度がうれしいですね
とても美味しい出汁茶漬け
満足です
ご馳走様でした
札幌市南区澄川3条3丁目4-7
麺処 まるは RISE
TEL 011-795-8276
営業時間 11：00－15：00, 17:00 - 21:00 ( L.O.20:45 ）
土・日・祝日 11:00 - 20:0
定休日 火曜日・第3水曜日
駐車場 あり
・ 限定 和風かつお醤油 ☆〆ごはん☆おかかと菜っ葉のふりかけ
・ 限定 いとうさん家の黒い激辛ホルモン貝出汁ラーメンなんDeath
・ 限定 あさりとトリュフオイルの塩そば と あさりとわさびの〆ご飯
・ 夏限定 ! 冷たいラーメン !! “ 貝感 ～洋風～ ”