ぶりしゃぶ・ブリごはんとうずらスコッチエッグ～

オハヨーゴザイマス

ブリ（左腹側・右背側）でごはんしました～

（石川・４㎏いくかないくらいのサンパクサイズデス）

焼いたアラと昆布でお出汁をとっておいたので

味変用のちょこっとブリしゃぶ用お鍋～

具材は白菜・エノキ・椎茸・長ネギ・水菜デス。

「ひらめしゃぶしゃぶ」「真鯛とイナダの焼きしゃぶ」

「とらふぐのお出汁でしゃぶしゃぶ兼用」「鬼しゃぶ」「鯛しゃぶ」

「マハタのお刺身・お鍋でしゃぶしゃぶ風」「ヒラメの魚スキ」

「ヤリイカのアヒージョでしゃぶしゃぶ風」「鬼カサゴ　鬼鍋＆しゃぶしゃぶ刺身兼用」

「ヒラメ　刺身兼用しゃぶしゃぶ」「ヒラメ　魚すき」「イサキ　しゃぶしゃぶ」

「イシモチ　しゃぶしゃぶ」「寒ヒラメ・マダコのしゃぶしゃぶ」

〆はぶりしゃぶの残ったお出汁に

舞茸を入れてご飯を炊きこんだご飯に、

漬けだれをちょろっとかけて、

漬けておいた(煮切った酒＆味醂に醤油と少しのお酢を加えた漬けだれ)ブリを乗せて白ごまをぱらり～のしたブリごはんデス。

うずらスコッチエッグ～

鶏むね肉と玉ねぎをそれぞれＦＰにかけて、

パン粉・卵・胡椒をあわせておきます。

鶏むねミンチに塩をふってこねこねして

溶き卵に漬けたパン粉・玉ねぎと白胡椒を加えてこねこね。

うずら(水煮)を包んで冷蔵庫で少しおいてから

衣(小麦粉→卵液→パン粉)をつけて揚げました。

「うずらスコッチエッグ」

キャベツ～

ブリの茶わん蒸し～

卵・焼いたアラと昆布でお出汁・薄口醤油と一つまみの砂糖で

茶わん蒸しにしました。

具材は刺身の切り落とし・しめじ・ネギの青い部分デス。

「真鯛のお出汁de茶わん蒸し」「イナダのアラ汁de茶碗蒸し」

「白子のお味噌汁の残りでレンチン茶碗蒸し」「クロソイの茶碗蒸し」

「アカハタのアラ汁の残り汁で茶碗蒸し」「ヒラメのお出汁de茶碗蒸し」

「ハナダイのお出汁de花鯛と筍の春の茶碗蒸し」「フライパンde鶏茶碗蒸し」

「真鯛の茶碗蒸し」「オニカサゴの出汁で茶碗蒸し」

「オニカサゴのおでんの残り出汁で茶碗蒸し」「マハタの茶碗蒸し」

「ハナダイの茶碗蒸し」「アサリダシダでメガ茶碗蒸し♪」