オハヨーゴザイマス
愛媛の鯛めしでご飯でした~
「ヒラマサの愛媛の鯛めし風漬け丼」の漬けダレデス。
真鯛を15分漬けました。
「ブリの愛媛の鯛めし漬け」「愛媛の鯛めし」「真鰯の愛媛鯛めし風漬け」
「ヒラマサの愛媛の鯛めし風漬け丼」「ヒラメの愛媛の鯛めし風漬け丼」
BBQ味の豚スペアリブ~
豚スペアリブに包丁を入れてフォークでぷすぷす刺して
冷凍していたすりおろした幸水に一晩漬けました。
拭き取ってグリルで様子見して焼いて取り出して
業スーで買ったBBQソースに絡めて再度焼きました。
「ラムスペアリブのグリル焼き」「豚スペアリブ(カレー風味)」
キャベツとフジッコおかず畑 ごぼうと豆のサラダ~
真鯛のお出汁de茶わん蒸し~
昨日の真鯛の姿造りで出た真鯛のアラを焼いて、
昆布と一緒にお出汁をとったので、
お出汁と焼いてほぐしたカマの身と卵に
薄口醤油と一つまみの砂糖で茶わん蒸しにしました。
「イナダのアラ汁de茶碗蒸し」「白子のお味噌汁の残りでレンチン茶碗蒸し」
「クロソイの茶碗蒸し」「アカハタのアラ汁の残り汁で茶碗蒸し」
「ヒラメのお出汁de茶碗蒸し」「ハナダイのお出汁de花鯛と筍の春の茶碗蒸し」
「フライパンde鶏茶碗蒸し」「真鯛の茶碗蒸し」「オニカサゴの出汁で茶碗蒸し」
「オニカサゴのおでんの残り出汁で茶碗蒸し」「マハタの茶碗蒸し」
シャインマスカット~
朝ごはんは鯛チャーハンにしました~
ごま油でほぐした鯛の身を軽く炒めてご飯と溶き卵を加えて、
岩塩と白胡椒で軽く味付け、醤油をちょろっと加えて
最後に長ネギを混ぜ合わせました。
「真鯛チャーハン」「真鯛炒飯」「真鯛の餡かけ炒飯」「ハナダイ餡かけ炒飯」