マスターの秘密の居場所 -16ページ目

第4回鉄コツFes・IRON FES.vol.04

2012.04.01
祝！！第4回目のオンラインFes開催

開催日は本日　4/1(日)19時一斉UP

タイトルは…「鉄形美学」

内容は個人的にわたしが鉄の中で一番愛すべくシルエット美。
夕陽に照らされた鉄のシルエット、朝日に輝く鉄塔、モノクロの造形美、夜空に浮き立つ鉄模様。などなど…

テーマ詳細は下記から↓
#...IRON FES ****vol.04 information

普段、花や料理の写真が殆どで建造物・鉄骨系はあまり撮らないんですが、

”個人的に鉄の中で一番愛すべきシルエット美”というテーマを聞いて、参加を決めました♪

鉄骨の造形美で一番愛すべき、そしてこれからも愛する場所が大阪に誕生してから約1年☆

大阪駅の鉄骨の大屋根は出来るまでも、そして出来てからも、大阪駅に行くとついつい見に行って

そしてあちこちから撮ってしまう、まさに”大阪鉄骨の新しい誇り”ですね（笑）

OSAKA　STATION　CITY

http://osakastationcity.com/

この大阪駅の鉄骨の大屋根を一番楽しめるのが、この時空の広場、

そして、この時空の広場の大時計と大屋根は、あまりにもphotogenicで、ついつい撮ってしまう場所です♪

2011年5月4日にグランドオープンして初めてその全体像を見たとき、

何度も使っている大阪駅が、まさか、こんな凄い事になるなんて想像もしていませんでしたので、

かなり驚き、そして嬉しくなりました♪

大阪と言えば、雑多な・汚い、、、、そんなイメージを一新するような大阪駅の大屋根☆

いや、ほんと凄いです☆

南北2つのビル間には、プラットホーム中央部を覆うように弧を描く巨大な片流れの大屋根が設置された。

東西長約180m、南北長約100mで、高さは最も高い地点で約50mに達する。

一部ガラス製で自然光が差し込む造りである。

鉄道の駅と言うより、空港っぽい感じが、また大阪に似合わない（笑）

でも、だからこそ新しい誇りですね♪

この大屋根、どこから、どう撮っても、撮りつくせない魅力バリバリですｗ

大屋根と大時計のコラボ☆

北側と南側に金と銀の大時計☆

オープンした頃は、入場制限になるほどの賑わいでしたが、今では平日のお昼はこんな感じで

まったり、ゆったり過ごせる時間もあります。

時空（とき）の広場

橋上駅舎の上に位置し、発着する列車をジオラマのように見下ろせる幅38m・面積3,000m2の大広場である。

オープンカフェや金時計・銀時計がある。

今回のIRON FES の参加メンバーのリストは下記のとおりです。

#...IRON FES ****vol.04 List

Sunny
Zyna企画部長
yasuzoさん
ルフナさん
孤独なPIERROTさん
nobu kunさん
It'sさん
Daiさん
Do-さん
愛車はレガシィさん

tanipanさん
yossypowersさん
winding-roadさん
モンモンさん
wanokaさん
evisu4580さん
ゆうこさん
☆ushico☆さん
Mirageさん
Lilyさん

ｍ＆ｍさん
ICHIRO’さん
☆o○*サ～～ラ*o○☆さん
なすさん
流離人さん
Mituさん
なおみさん
すがぴーさん
かえるさん
Nao那緒さん

うでんでーすさん
ソーヤさん
futakoさん
yoyomatsuさん
じゅんじゅんさん
☆SPANKY☆さん
mk10[髭]さん
jun11さん
Kazzさん
URU☆さん

マスターさん
ぷぅ☆さん
Y'S STYLEさん
青さん
かたのめも氏
Schwaltz Waltさん
テルピーさん
えるさん
Naruさん
sindyさん

youさん
ジュンさん
オリヒカさん
紅茶さん
なおきゃんさん
反骨心nekoさん

3.29現在　56名

興味のある方はこちらから

I♡鉄コツ　Photo部

[Amebaグルっぽ ]

早咲きの桃が既に見頃です☆　20120329大阪城桃園

こんばんは☆

今年初めて花粉症に見舞われてしまったようです(^_^;)

いや、天気が良い日が鬱陶しいとは、なんとも深いですね、、、。

それでも、レポはしないと（笑）

個人的に桃の開花宣言をしたのが、3月19日　その時の記事がこちらです☆

ようやく桃も開花☆　20120319大阪城桃園☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-11197727149.html

それから10日あまりたち、早咲きの桃たちは既に見頃になってきました！！

Photo by Panasonic　GH1　LEICA DG MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8 ASPH./MEGA O.I.S

白桃も紅桃も、やっぱり良いですね＾＾

ただこれから咲いてくる大好きな源平桃などはもう少し先なので、

桃園全体が見頃になるのは、もう少し先だと思います。

早咲きの白桃、、晴天とのコラボ、、本当に似合います☆

紅桃も、梅のシャイな感じとは違って、まさに春の花ですね('-^*)/

気になるソメイヨシノも、遅れていますが週明けには開花しそうですし、

造幣局の八重桜も気になりますし、、、

仕事も気になりますし、、、

いや、、困りました（笑）

2012年の過去記事はこちら♪

ようやく桃も開花☆　20120319大阪城桃園☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-11197727149.html

2011年の過去記事はこちら♪

桃がそろそろ♪　そしてユキヤナギ・枝垂れ桜☆　20110324☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10840260946.html

雨が降れば晴れになる！　雫と桃・桜・ハクモクレン　20110321☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10837344542.html

2010年の過去記事はこちら♪

2010年3月2日大阪城桃園　開花宣言♪　2010春☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10471221167.html

大阪城桃園　そろそろ見頃です☆　2010

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10482023307.html

2009年の記事はこちら♪

2009年3月２日

大阪城梅林と桃園2009　おまけに桜開花情報(^_^;)

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10217319949.html
2009年3月17日

大阪城春の花三昧！桃園と春の花たち,そして造幣局通り抜け情報2009♪

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10224814630.html

大阪城桃園

http://you.cside.ne.jp/page027.html

場所　京阪電車及びＪＲ京橋駅方面から大阪ビジネスパークを抜けて

クリスタルタワー側の橋を渡ると右側に有ります。

地下鉄鶴見緑地線ビジネスパーク駅が一番便利です。

梅林同様無料です☆

それでは。。

もうすぐ開花のソメイヨシノとそろそろミモザも♪　大阪城公園20120329☆

こんばんは☆

仕事が忙しいこの時期、春の花たちが咲き始めるのでなんだか慌ただしい感じの毎日ですｗ

例年より遅れていても、それでも色んな春がやってくると嬉しいですよね♪

さて、高知ではもう満開のソメイヨシノ、、、

大阪はかなり遅れてますが、大阪城公園のソメイヨシノはどんな感じかと、毎朝見ていますｖ

こんな感じです♪　（今日の記事の写真は全て今朝3/29のものです☆）

Photo by Panasonic　GH1　LEICA DG MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8 ASPH./MEGA O.I.S

大阪の開花予想は来週の月曜日4月2日のようですね＾＾

毎回は開花から順調なら1週間、冷え込むともう少し長持ちして、造幣局の八重桜とのコラボもみれるかも♪

こちらは、大阪城公園内の寒桜（10月桜）です☆

そうそう、大阪城公園の春の花と言えば、これは忘れてはいけません！

例年よりかなり遅れて4月に満開になりそうなのがこちら☆

ミモザの日は3月3日なんですけどね（笑）

3月8日はミモザの日　FESTA　DELLA　DONNA☆　Mimosas in大阪城

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10475361669.html

ミモザｈ早春に、レモン色の小さな花をいっぱいに咲かせ、

特にヨーロッパでは、「春を告げる花」として人気が高い。

ミモザが散る姿は「ゴールデンシャワー」と呼ばれている。

一昨年のブログにも書きましたが、

ミモザは本来はオジギソウらしいのですが、フランスでミモザと言えば、フサアカシアの事だそうです＾＾

色々調べてみると日本ではミモザアカシアと言えばギンヨウアカシア”だそうで、

フランスとはちょっと種類が違うようですね(・∀・)

アカシア

http://ja.wikipedia.org/wiki/ アカシア

アカシア属は約600種が熱帯から温帯にかけて、特にオーストラリア大陸に多く分布する。

日本では関東以北では育たないとされる。

明治時代に輸入されたニセアカシアを当時アカシアと称していたことから現在でも混同されることが多い。

また、花卉栽培されるフサアカシアなどが、本来はオジギソウの意味のミモザと呼ばれている。

アカシアの蜜として販売されている蜂蜜はハリエンジュ（ニセアカシア）の蜜である。

アカシア属には数百種～千数百種が属する。

日本の比較的温暖な所で栽培されるものに、下記の種類がある。
フサアカシア（Acacia dealbata）- フランスのミモザ祭に使われる。
ギンヨウアカシア（Acacia baileyana）- 葉が小ぶりで、生花に使われる。

ミモザ

http://ja.wikipedia.org/wiki/ ミモザ

マメ科オジギソウ属の植物の総称

（オジギソウ属のラテン語名およびそれに由来する学名がMimosa）。

原義。フサアカシア、ギンヨウアカシアなどのマメ科アカシア属花卉の俗称。

イギリスで、南フランスから輸入されるフサアカシアの切花を"mimosa"と呼んだ事から。

アカシア属の葉は、オジギソウ属の葉によく似るが、触れても動かない。

しかし花はオジギソウ属の花と類似したポンポン状の形態であることから誤用された。

今日の日本ではこの用例がむしろ主流である

。鮮やかな黄色で、ふわふわしたこれらのアカシアの花のイメージから、

ミモザサラダや後述のカクテルの名がつけられている。

ミモザの花言葉

http://www.teych.com/2ghana-26.html

花言葉豊かな感受性・プラトニックな愛

別名ギンヨウアカシア
科・属名マメ科アカシア属　　原産地オーストラリア原産　　状態常緑高木

...........花のいわれ・特徴.........

日本でミモザアカシアとして呼ばれているものの多くはギンヨウアカシアで、

単にミモザとも呼ばれています。

早春に淡黄色の花を枝いっぱにつけ、丈夫であることに加え、

都会的な美しさと香りのよさが親しまれています。
またアカシアは、房状につけた小花が明るく華やかなので、

枝物の少ない時期には花材として重宝し、淡黄色の花は現代的な洋風の生け花には人気があるそうです。

アカシアの学名は、アカキア属バイレイアナ種です。

アカキアはギリシア語の「棘」を意味する「Akazo」に由来します。

フランスではミモザと呼び、最盛期にはミモザ祭りが催され、この時期が過ぎると香水の原料にするそうです。

桃もミモザも開花が遅れてるので、通り抜けだけでなく、

もしかしたらソメイヨシノと桃とミモザのコラボが大阪城公園で見れるかもです☆

いや、、、4月がとても公私ともども忙しくなりそうです（笑）

平成２４年の造幣局「桜の通り抜け」の開催日程決定☆　2012大阪

こんばんは。

ソメイヨシノの開花が遅れている大阪です。

それでも蕾は少しずつ膨らんでいますから、開花が楽しみですよね＾＾

そして、ソメイヨシノの開花が気になるとともに大阪人が気になるのが、造幣局の通り抜けです♪

気になる開催日程が造幣局のHPにアップされていました！！

平成２４年の造幣局「桜の通り抜け」のお知らせ（造幣局のHPより）
http://www.mint.go.jp/sakura/torinuke/info.html

平成２４年の造幣局「桜の通り抜け」は次のように行います。
　また、今年も昨年に引き続き、通り抜け通路に

　　東日本大震災による被災地を支援するための募金箱を設置します。

開催日時
平成２４年４月１７日（火曜日）から４月２３日（月曜日）までの７日間
平日は午前１０時から午後９時まで
土曜日・日曜日は午前９時から午後９時まで
日没後にぼんぼりなどでライトアップします。
週末は混雑が予想されますので、できるだけ平日のご見物をおすすめします。

通り抜けの方法
造幣局南門（天満橋側）から北門（桜宮橋側）への一方通行（距離約５６０メートル）になります。

住所：〒５３０－００４３大阪市北区天満１－１－７９

アクセス
地下鉄谷町線・京阪本線「天満橋」駅（京阪東口・２号出口）下車徒歩約１５分
ＪＲ東西線「大阪天満宮」駅（ＪＲ２号出口）下車徒歩約１５分
ＪＲ東西線「大阪城北詰」駅（３号出口）下車徒歩約１５分

今日の記事は、昨年のベストショットを再アップします☆

Photo by Panasonic　GF1　LUMIX G 20mm/F1.7 ASPH

造幣局の通り抜けの開催日時決定は、全国からの観光の目玉になっている事もあり、

ある程度事前に決めないといけないので、かなり大変だろうと思います。

過去にも天候のせいで、早すぎたり、既に遅かったりした事もあり、時期決定がいかに難しいかと

思わされた事もあります。

　2011年の造幣局の通り抜けの日程は
平成２３年４月１４日（木曜日）から４月２０日（水曜日）までの７日間
でしたから、今年は3日遅れのスタートです。

2011年の過去記事はこちら♪

造幣局の通り抜け　初日開門前☆20110414
http://ameblo.jp/masterjin/entry-10861736839.html
2011造幣局の通り抜け　開幕初日☆　20100414
http://ameblo.jp/masterjin/entry-10862575699.html
造幣局の通り抜け　八重桜の魅力☆201104☆
http://ameblo.jp/masterjin/entry-10863701135.html
晴天・満開の造幣局の通り抜け20110419☆
http://ameblo.jp/masterjin/archive1-201104.html

2010年の過去記事はこちら♪

3月18日　大阪城桜の開花状況2010　3/16-17♪　と今年の造幣局の通り抜けの日程決定！
http://ameblo.jp/masterjin/entry-10484398382.html
3月30日　2010造幣局の通り抜けと大川の桜☆　最新情報（笑）20100329
http://ameblo.jp/masterjin/entry-10494683485.html
4月5日　造幣局の通り抜け現在の状況早咲きの八重桜 2010大阪☆
http://ameblo.jp/masterjin/entry-10500928568.html
4月11日　造幣局の通り抜け 20100410の状況　大阪☆
http://ameblo.jp/masterjin/entry-10505153845.html
4月12日　2010造幣局の通り抜け　開幕直前の激写☆20100411
http://ameblo.jp/masterjin/entry-10506012937.html
4月14日　2010造幣局の通り抜け　開幕前日☆20100413
http://ameblo.jp/masterjin/entry-10507736310.html
4月14日　2010造幣局の通り抜け　開幕初日　Ver.昼☆20100414
http://ameblo.jp/masterjin/entry-10508594600.html
4月14日　2010夜桜　造幣局の通り抜け　開幕初日☆20100414
http://ameblo.jp/masterjin/entry-10508631597.html
4月17日　2010 屋台編♪　造幣局の通り抜け　大阪☆201004
http://ameblo.jp/masterjin/entry-10509422734.html
4月19日　週末の晴天の造幣局の通り抜け♪　20100417☆
http://ameblo.jp/masterjin/entry-10511891100.html
造幣局の通り抜けが終わりました♪　20100420☆
http://ameblo.jp/masterjin/entry-10513564188.html

今年はどんな桜がみれるんだろう。。。

去年は東日本大震災の直後で、ナイターが中止となり、通り抜けの開催自体が危ぶまれた感じでしたが、

それでも、この八重桜たちをいつも通り通り抜けれる事でかなり力と癒しを貰えました。

あれから一年、、、、今年はどんな気持ちで通り抜けれるんだろう、、

色んな意味で毎年の通り抜けの桜を見れる事に感謝と、その時の自分の気持ちがどうなのか、

考えさせられます。

平成２４年の造幣局「桜の通り抜け」のお知らせ（造幣局のHPより）
http://www.mint.go.jp/sakura/torinuke/info.html
平成２４年の造幣局「桜の通り抜け」は次のように行います。
　また、今年も昨年に引き続き、通り抜け通路に

東日本大震災による被災地を支援するための募金箱を設置します。

開催日時
平成２４年４月１７日（火曜日）から４月２３日（月曜日）までの７日間
平日は午前１０時から午後９時まで
土曜日・日曜日は午前９時から午後９時まで
日没後にぼんぼりなどでライトアップします。
週末は混雑が予想されますので、できるだけ平日のご見物をおすすめします。

通り抜けの方法
造幣局南門（天満橋側）から北門（桜宮橋側）への一方通行（距離約５６０メートル）になります。

今年の花は「小手毬（こでまり）」です。
造幣局では、通り抜けの桜に親しみを持っていただくため、数多くの桜の品種のうちから一種を「今年の花」として選び毎年ご紹介しています。
「小手毬」は、多数の花が枝の先に密生して咲き、花は小さい手毬の状態となるところから、この名が付けられました。花は、中輪の淡紅色です。

今年の桜は１２９品種３５４本です。

今年の桜の通り抜けには、新たに「松前薄紅九重（まつまえうすべにここのえ）」が登場します。

お問い合わせ先
ハローダイヤル Tel:０５０－５５４８－８６８６（午前８時～午後９時まで）
ハローダイヤルの案内期間は、

平成２４年３月１６日（金曜日）から４月２３日（月曜日）までです。
４月２４日（火曜日）以降は、「桜の通り抜け」終了のご案内をいたします。
造幣局広報室０６－６３５１－５１０５

ソメイヨシノの開花もまだなのに造幣局の通り抜けの記事をアップするのは時期尚早かもですが、

それでも、やっぱり気になるのでアップしちゃいました（笑）

ハクモクレン（白木蓮）が咲きました☆　20120325大阪城公園OBP

来週には4月だというのに、寒い日が多いですよね。。

色んな花たちの開花が遅れてますが、それでもやっぱり咲いてくれるんですよね♪

そう、今日見に行ってみると、

毎年楽しみにしているOBP/大阪城公園のハクモクレンがようやく開花してました('-^*)/

Photo by Panasonic　GH1　 LEICA DG SUMMILUX 25mm/F1.4 ASPH

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はくもくれん　（白木蓮） Magnolia denudata
【もくれん科もくれん属】　原産地　中華民国

３月に咲く　　高木になるため広い土地が必要
花は香りよく枝先いっぱいに白い花を咲かせる
樹高　1５Ｍまでの落葉高木

・開花時期は、３／２０頃～４／１０頃。
・白い清楚な花。花びらの幅が広く、厚みがある。
花は上向きに閉じたような形で咲く。全開しない。これが辛夷と違うところ。
・花びらは太陽の光を受けて南側がふくらむため、花先は北側を指す。
このことから、「磁石の木」と呼ばれることもある。

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まだ殆どの木は蕾なんですが、日あたりの関係か例年早く咲くクリスタルタワー裏の2本の木で

開花を見つけちゃいました☆

過去記事から見ると、やっぱり2週間は遅れてますね。

2011年の記事はこちら♪

ハクモクレン　（白木蓮）が満開です☆20110328OBP

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10844166104.html

2010年の記事はこちら♪

満開・晴天のハクモクレン　OBP・大阪城20100314-17

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10482713861.html

OBPハクモクレン（白木蓮）　20100311　大阪OBP

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10479447052.html

2010年3月6日　はくもくれん（白木蓮）が咲きました＾＾　2010大阪OBP☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10474465000.html

2009年の記事はこちら♪

2009年3月15日　ハクモクレンが咲きました＾＾

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10224739701.html

2009年3月23日　OBP白木蓮（ハクモクレン）満開です＾＾

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10227747417.html

2008年の記事はこちら♪

2008年03月16日　はくもくれん（白木蓮）咲きました☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10080459849.html

2008年3月25日　はくもくれん（白木蓮）　満開☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10082053938.html

蕾も、一気に膨らんでいてこれから綺麗に咲くでしょうね☆

花言葉は

「自然への愛」「持続性」

自然への愛、、、持続性、、

毎年凛として綺麗に咲いてくれるハクモクレンに相応しい花言葉ですね＾＾

そうそう、先日大阪城の桃園の開花をお知らせしましたが、それから1週間近く、どんどん咲いてきました☆

ようやく桃も開花☆　20120319大阪城桃園☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-11197727149.html

OBPのハクモクレンと大阪城公園の桃園はすぐ近くなので、これからどちらも綺麗になりますね♪

それでは☆

アセビ:馬酔木 (Pieris japonica)　春を知らせてくれる花 ☆20120320

おはようございます＾＾

桃が開花し、春の花たちが遅れてるものの色々咲き始めるこの季節、

気温も上がってくると、思いコートや、こっそり着ているヒートテックともオサラバ出来る嬉しい季節ですｗ

それにしても気温が低めだった今年、、、例年なら咲いているはずのハクモクレンもまだまだ。。。

桜も19日に高知で開花宣言されましたが、大阪は例年より遅れそうな気配。。。。（マスター談ｗ）

そんな大阪城公園ですが、こんな花が咲いてくれてました＾＾

アセビ:馬酔木 (Pieris japonica)

馬も酔ってしまうほどの木？？　アセビです☆

Photo by Panasonic　GH1　LEICA DG MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8 ASPH./MEGA O.I.S

アセビ:馬酔木 (Pieris japonica)

http://www.geocities.jp/ir5o_kjmt/kigi/asebi.htm

馬酔木は３月はじめから咲き始めて、比較的花期が長く５月頃まで咲く。

白い花が多数垂れ下がって咲くのですぐ解る。

果実は９－１０月に熟すが有毒である。

古くから日本で知られた万葉植物の一つである。

花が赤みがかったものはアケボノアセビと呼ばれる。
学名はPieris japonicaで、ツツジ科アセビ属である。

http://ja.wikipedia.org/wiki/ より

馬酔木の名は、馬が葉を食べれば苦しむという所からついた名前であるという。

多くの草食ほ乳類は食べるのを避け、食べ残される。

そのため、草食動物の多い地域では、この木が目立って多くなることがある。

たとえば、奈良公園では、シカが他の木を食べ、この木を食べないため、アセビが相対的に多くなっている。

逆に、アセビが不自然なほど多い地域は、草食獣による食害が多いことを疑うこともできる。

http://www.hanakotoba.name/archives/2005/09/post_305.html

奈良公園の鹿も、この木の葉は食べないという。

含有成分「アセボトキシン」は人間にも有毒で、
足がしびれたようになることから、「アシシビレ（足痺れ）」　が「アセビ」になったとも。

花言葉は

「犠牲」「二人で旅をしよう」「清純な心」

追記　いつもならもう見頃なはずの大阪城のミモザですが、まだまだこれからですね。。

春子鯛（かすご）・さくら鯛の握り　春の味わい☆　20120320京すし京橋

おはようございます☆

京橋　京すし

http://r.gnavi.co.jp/k846000/

場所：大阪市都島区東野田町3-6-19

かなりの繁盛店で、かなり久々の記事アップですが、それにしてもいつも賑わってます。

古くからの常連さんと、ブログ経由で常連になった方々、色んな方がいつのまにか意気投合したり、

そんな居心地の良い店なので、ほぼ毎週通っています♪

Photo by Panasonic　GH1　 LEICA DG SUMMILUX 25mm/F1.4 ASPH

お寿司屋さんのカウンターが大好きなのは、やっぱり一番季節を感じれるからかもしれません。

さてまずは、ちょっと前から食べれるようになったコチラ☆

ホタルイカの酢味噌

ミニサイズで春を感じさせて貰いました♪

そして、春と言えば♪

筍と菜の花とワカメ

まさに春を感じれる食材だらけですね＾＾

良い出汁が出ていて、本当に旨い☆

そしてなにか握って貰おう、、、

メニューに春を見つけました♪

春子鯛（かすごたい）☆

春子鯛（かすご）本鯛の幼魚。

産卵前のこの時期のみ食べれる逸品！まさに旬魚です！！

春子鯛（かすご）

http://www.ask.ne.jp/~mach/syunn-3.html

.　鯛の旬は一般的に3月から4月ごろと言われていますが、

この時期鯛は水温の上昇にともない産卵のために接岸してきます。

3月のうちは栄養をたくわえ身もよく肥えておりますが、産卵後は栄養をとられ痩せてしまうため

次第に味の方もおちてきます。

新鮮な身は、先ずは刺身で、そして鯛飯に、塩焼きに煮つけも美味ですね。

　春子（かすご）鯛とはまさに春の時期に産まれる本鯛の稚魚で、

薄赤く淡い色合いが桜の花びらのごとく奇麗なことから、さくら鯛とも呼ばれます。大きさは直径10cm程度です。
　小さい魚ですので、塩焼きや煮つけには向きません。刺身にしても取れる身が無いので、鱗を引き3枚に卸したら、たて塩して措き、酢でしめます。いわゆる小鯛の酢漬けです。

本物の桜の開花は遅れ気味ですが、春子鯛はちゃんと登場です☆

この薄いピンクの綺麗な身、　まさにさくら鯛ですね。

春子鯛は、押し寿司＝関西で言う子鯛の雀寿司　で食べるのが普通なのですが、京すしでは握りで☆

小さな鯛なので、すしネタにするのは骨も厄介でかなり大変だそうです(^_^;)

職人的にも辛いらしい。。。。

辛さをカメラ目線で表現して貰いました（笑）

店長の梅さんのブログはこちら☆

風の谷の梅さん

http://ameblo.jp/agogi/

それでも、あまりに美味しかったので、おかわり♪

太刀魚の炙りと一緒に☆

やっぱりお寿司屋さんは良いですね＾＾

魚から旬を一番感じれるのは、まさに日本人の最高の贅沢かもしれません。

花から、食から、、、間違いなく春ですね♪

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

京橋　京すし

http://r.gnavi.co.jp/k846000/

http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270107/27007002/

場所：大阪市都島区東野田町3-6-19

電話：06-6352-3366

営業：17：00～23：00

定休：日曜と第３月曜日　

予約がベター　電話確認お願いします♪

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

京すしと言えば、実は梅さんよりもファンの多いという噂の京すしの女将さん☆

そんな美人女将さんのブログはこちら☆

寿司屋のおかみさんの花より団子

http://ameblo.jp/pa-rupiasu0925/

梅さん同様、スマフォに変えてから、ブログが止まってますが怒涛の再開が楽しみですｗ

ようやく桃も開花☆　20120319大阪城桃園☆

おはようございます☆

今日は春分の日、祝日の朝ですね＾＾

私は朝から一人でオフィスで仕事ですけど（笑）

それにしても、今年は寒い日が多くて、梅の開花も遅くて、桃の開花もかなり遅れ気味です。

それでも、、、

ようやく♪

Photo by Panasonic　GH1　 LEICA DG SUMMILUX 25mm/F1.4 ASPH

2011年の過去記事はこちら♪

桃がそろそろ♪　そしてユキヤナギ・枝垂れ桜☆　20110324☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10840260946.html

雨が降れば晴れになる！　雫と桃・桜・ハクモクレン　20110321☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10837344542.html

2010年の過去記事はこちら♪

2010年3月2日大阪城桃園　開花宣言♪　2010春☆

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10471221167.html

大阪城桃園　そろそろ見頃です☆　2010

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10482023307.html

2009年の記事はこちら♪

2009年3月２日

大阪城梅林と桃園2009　おまけに桜開花情報(^_^;)

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10217319949.html
2009年3月17日

大阪城春の花三昧！桃園と春の花たち,そして造幣局通り抜け情報2009♪

http://ameblo.jp/masterjin/entry-10224814630.html

昨年は東日本大震災のためか、桃の開花記事を書いてないのですが、

2010年.2009年には3月2日に開花記事を書いてました。

16日は開花してなく、17.18日は桃園に行けてないので、正確にはわかりませんが、

昨日見に行ったら、ようやく開花していましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆

2012年のマスターの勝手な桃園開花宣言は、3月19日です（笑）

例年より2週以上遅いですね。。。

桜も、遅いんでしょうか。。。

あっ、、、、この記事見て桃園に行こうとした方、、、。

まだ殆ど咲いてないので、とりあえず、梅林に行ってください（笑）

これから、ミモザやハクモクレン、、、桜が咲く前にも一杯楽しめますよね♪

それでは。。

大阪城桃園

http://you.cside.ne.jp/page027.html

場所　京阪電車及びＪＲ京橋駅方面から大阪ビジネスパークを抜けて

クリスタルタワー側の橋を渡ると右側に有ります。

地下鉄鶴見緑地線ビジネスパーク駅が一番便利です。

菜庭酒菜櫓仁（ろじん）　2012年3月弥生（やよい）メニュー春の息吹☆

もう3月も中旬を過ぎて、気がつけばもうすぐ4月、、、

早いですよね。

旧暦3月を弥生（やよい）と呼び、現在でも新暦3月の別名としても用いられます。

弥生の由来は、草木がいよいよ生い茂る月「木草弥や生ひ月（きくさいやおひづき）」が詰まって

「やよひ」となったそうです。

3月の異名は、

かげつ（花月）、きしゅん（季春）、くれのはる（晩春）、けんしんづき（建辰月）、さくらづき（桜月）、

さはなさきつき（早花咲月）、さんげつ（蚕月）、しゅくげつ（宿月）、とうげつ（桃月）、はなみづき（花見月）、

はるをしみつき（春惜月）、ばんしゅん（晩春）、ひいなつき（雛月）、やよい（弥生）、ゆめみづき（夢見月）

いや、どの名前も春を感じる言葉ばかりですね＾＾

さて、先日2周年を迎えて3年目に突入して、ますます進化を続けている櫓仁ですが、

13日から弥生3月のメニューが始まりました('-^*)/

Photo by Panasonic　GH1　 LEICA DG SUMMILUX 25mm/F1.4 ASPH

rojin style
忙しい日々の中で、ホッとしたい時、仲のいい友人と会う時、お客様をおもてなしする時、
日常の喧騒を忘れてゆっくり食事が楽しめる。そんな空間を大切にしています。
料理は入荷量の少ないなにわの伝統野菜にこだわり、独自の調理法で提供しています。
主力は月替わりのおまかせコース。ここにすべての力を注いでいます。
目指すべきは、敷居の高くない、かつしっかりした日本料理を、くつろげる雰囲気で提供する。
お酒と料理の相性にも取り組んでいきます。ぜひ一度、気軽にお越しください。

店長のブログから♪

2012年3月コース始まりました!

http://rojin.weblog.to/archives/1788119.html

”今月に入り、櫓仁も３年目となりました。

オープンに向けて奔走していたころからするとはや３年ほど。

思い返せばこの３年で自分の身の回りは一変しましたね。もちろん、いい意味で、です(笑)

ここに来るまでたくさんの方々に支えていただきました。

ホントに感謝です。ありがとうございます。

これからどう櫓仁が、自分が変わっていくのかはまだまだ分かりませんが、やるしかねぇ！！

の精神でぶつかっていこうと思います☆”

いや、ようやくビールが美味しい季節が来ましたね♪

さて、毎月楽しみな櫓仁の新メニュー♪

店長からの3月メニューへの意気込みがブログにアップされていましたので抜粋を☆

”周年メニューからの劇的なメニューチェンジで先週から３月メニューが始まりました！！

前述したとおり、同じ月のコースも３回目。

以前からそろそろ何か方向性を自分の中で明確に打ち出していきたいと考えていました。

櫓仁はやはり、３５００円のコースがメイン。それを今はグレードアップさせることが重要です。
やればやるほどにわかる３５００円の壁。それは材料です。

興味深い食材があっても、これはとても使えないと思って見過ごしてきたことが多々あります。
２年もすると感覚的にそれがわかり、無意識にシャットアウトしてしまいます(-_-;)

今月というか、今期の目標はあえてそこのタブーにチャレンジしたいなと思っています。

コースの中のどこに比重をかけるのか、

もっと突き詰めれば、メリハリのある内容になるのではないかと思います。
結果それが３５００円の一般的なコースから一つ飛びぬけられるきっかけになるのではないかとも思います。

そう考えると、楽しいでしょう？？

これはやるしかねぇ！！ですよね！”

いや、相変わらず料理にかける熱い思いは、もはや変態レベルですね（笑）

正直、そんな店長の変態レベルが大好きです（爆）

さて頂きましょう♪

先付　　櫓仁風白和え　独活　太アスパラ　ピンクグレープフルーツ

この日は雨がしとしととで肌寒かったので、

名残のぬる燗をサキちゃんにお願いしました。

福岡の旭菊　純米　6号酵母

http://www.asahigiku.com/ 　　

いつもお任せで日本酒選んで貰っていますが、一杯目には重くなく旨かったです。

椀物　　湯葉しんじょう　車海老　の清汁仕立て

店長曰く、食材としてはずっと使いたかった活けの車海老を使用。甘み、歯ごたえ全く違うそうです。

櫓仁の出汁は信頼出来るレベルの旨さです。　

旨みがたっぷりの澄んだ出汁と素材の旨さにほっこりします。

造り　　その日のおすすめ

この日は、クジラと中トロと天然鯛でしたが、どれも美味かったです。

創作　　春の変わりグラタン　　ホタルイカの酒粕のグラタン

この酒粕のグラタン、はまりました！　

旨みがたっぷりのグラタン風？　日本酒に合う不思議だけど、もっと食べたいグラタンです。

これ、大好きです☆

さて、身体も心も温まってきたので、冷酒を♪

これは、ホールのお笑い王　マッキーお勧め☆

凌雲　純米吟醸

「扶桑鶴」を醸す、島根県の桑原酒場のお酒です

http://www.shimane-sake.or.jp/95.html

楽盛から創作に合わせて出して貰いました☆

酒肴盛り合わせ

●花山葵醤油漬け
●貝割れの漬け握り　新子おろしのせ
●白魚白扇揚げ
●こごみと自家製昆布の佃煮
●自家製胡麻入り豆腐

酒飲みの私には、楽しみな楽盛？　酒肴盛り合わせ？

印象的だったのは、白魚、胡麻たっぷりの豆腐、、

旬を感じさせてくれる、日本酒がすすむ、、、、　流石です。

焼物　　天然帆立貝と筍のバター醤油焼き　

そしてメインは天然ホタテ！！毎日殻から外してます！

何故かというと、ホタテの子の部分がこの時期大きくなるんですね！！

そして天然ものは甘みがとても強い. 改めて再確認です（＾－＾）

ホタテ貝、この時期の子の部分の旨さにびっくりしました＾＾

そして筍、、、まさに春の味わいですね♪

食事　　大山鶏南蛮そば　若牛蒡のせ

若牛蒡のしゃきしゃき感と、そばと、、、。

残りの日本酒をこれでさっくり頂きました♪

甘味　　バナナヨーグルト寄せ　フルーツ添え

和食にバナナ？？　ヨーグルト？？

意見が一杯でそうな甘味ですね（笑）

※アレルギーのある方はご遠慮なくおっしゃって下さい。他のものとお取替えいたします。

※毎日の仕入れ状況により、内容が異なる場合があります。

これでいつもおなじみ3500円。

原価的には伸びてきていますがロスを減らすことで新たなチャレンジです！！

３月コースは４月の８日まで。

季節が冬から春に大きく変わるこの時期、食材もダイナミックに変わっていく、

そんな季節感をたっぷり感じさせてくれる今月のメニューでした。

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過去記事はこちら♪
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