蒸し暑くなると、
夏のお野菜たちや
美味しい
フレッシュな
フルーツが
自然にカラダが
感じよね！
キュウリ・
トマト・ナス等、
夏野菜たちが
栄養UPして
安くなるから
カラダにも
ココロにも
積極的に
摂りたいね！
サラダに入れる
イメージのある
トマトだが、
生食するより
火を入れて
食べる方が、
トマトの凄い
栄養価が
グンッとUP！
生食より
過熱したトマトは
2〜3倍も
栄養がUP
するので、
トマトソースに
しちゃうと便利！
★リコピン
フィトケミカルの
一種カロテノイドの
仲間のリコピンが、
抗酸化作用が
メチャクチャ
強くて、
ビタミンEの
１００倍、
β-カロテンの
2倍もある！
アンチエイジングや
免疫力UPに
美しくて
老けない
カラダ作りに
リコピンは
とても優秀な
働きをする！
★ビタミン
E＆C
老化防止や
美肌・美髪に
欠かせない
ビタミンEも
トマトには
多いから、
日差しが強くなり
お肌や髪の
ケアには
欠かせない！
疲れを取る
ビタミンCも
暑さでバテない
カラダ作りには
大切な成分。
★カリウム
カラダの余計な
塩分を外に
だしてくれる
カリウムは、
むくみ防止や
血圧の安定にも
私達に嬉しい
成分だね！
★β-カロテン
カラダの中で
ビタミンAに
変わるので、
皮膚や粘膜の
再生を促し、
美肌・美髪に
欠かせない
β-カロテン！
免疫力UP
してくれて、
眼の働きも
助けて
くれるので、
トマトは
旬の今、
美や健康・
DIETにも
美味しく
頂きたい
お野菜だね！
年中ある、
缶詰入りの
トマトは、
缶の金属が
溶け出す危険が
かなり多く
トマトの栄養より
毒が心配！＞＜
有害物質を
出来るだけ
摂らない方が
大切な免疫力を
下げない為にも
DIETにも、
トマト缶は
私は一切、
お勧めしない！
あなたの為に
家族の為に、
出来れば
旬の生の
トマトを
使ってね！(^^♪
トマトの凄い
栄養価が
生よりも、
過熱すると
グンッとUP！
２〜３倍も
生食トマトより
過熱すると、
トマトの栄養が
UPするので、
トマトソースに
しちゃうと
便利だよ！(^^♪
煮込むだけ、
「激ウマトマト
ソースレシピ」を
ご紹介！
＜材料＞
★トマト 大５コ
★玉ねぎ 大１コ
★セロリ 2〜3本
☝
嫌いな人は
入れなくても
OKだよ！
★ニンニク １片
★ショウガ １片
☝
どちらも
みじん切り！
★お塩 １つまみ
★オリーブオイル 小さじ１
★お味噌 大さじ１
★コショウ 少々
＜作り方＞
①トマトを
洗って、
粗めに
ざく切りし、
玉ねぎも
セロリも
お好みの
大きさで
みじん切り。
②オリーブオイルを
お鍋に入れ、
みじん切りした
ニンニク＆
ショウガを
入れてから、
弱火でお鍋を
あたためる。
③オイルが
温まって、
ニンニク＆
しょうがの
いい香りが
してきたら、
①を入れて、
お塩を一つまみ
全体の上から、
パラリと入れ
中火にして
ひたすら煮込む。
★一つまみの
このお塩が
お野菜の
甘味＆旨味を
自然にグイっと
引き出して
くれるよ！
④トマトの水分が
飛んだら、
お味噌を入れ、
全体混ぜたら、
火をすぐ
止めてね！
⑤パラリと
コショウで
味を調えて
完成！！
煮詰める途中で
トマトの水分量は
好きな状態で
止めてね！
ソースに
使いたいなら
あまり煮込み
過ぎて、
水分があまり
減り過ぎない
方がお勧め！
★オレガノ・
バジル・
フェンネル・
ローズマリーなど
乾燥でも生でも
お好きな
ハーブを②で
入れて一緒に
煮込んでも
美味しい！
★辛いソースが
お好みなら、
一味・唐辛子・
チリペッパー・
カイエンヌ
ペッパー等を
④でお好きな
量を入れてね！
味つけに以外に
合っちゃう！
トマトが美味しい
この時期に
多目に作って、
トマトソースを
作っておけば、
ご飯にも
パスタにも
お蕎麦にも
ソースとして
便利に色々な
麺類にも
使えるよね！(^^♪
蒸したお野菜・
焼いたお野菜・
シンプルな
サラダにも、
トマトソースが
冷蔵庫にあれば、
お料理の
とても便利に
一品になる！
冷蔵庫で
保存するには、
保存袋に入れ、
冷凍して
小さいブロックに
しておくと、
長期保存が
できて、とても
便利だよ。
美味しい
旬のフレッシュ
トマト、
美と健康と
DIETにも、
若々しさ
キープや
免疫力UPにも
最高お野菜！(^^♪
煮込むだけで
簡単に出来て、
メチャクチャ
使える
トマトソースを
あなたも
是非どうぞ！(^^♪
私は個別の
DIET相談や、
免疫力UPの為、
デトックス＆
ダイエット講座、
野菜料理講座を
提供します！
気になる方は
しますので、
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