キッチン風の穂　～食と癒しの小さな台所～

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26Oct
- さつまいも餡の米粉パイ
  　シェフが突然　　「米粉パイを作ってみよう！」と言い出し、せっせと作り出しました。　広告でみた小麦粉で作ったミニパイ饅頭の写真をみて　「美味しそうだから米粉で作ってみよう」と閃いたようです。　米粉でパイ！？　それって無理なんじゃないの～(*_*;　と思っていましたが、　　試食してみると　「新食感！　美味しい！」　　　これは大発見でした。　　今回は折込パイではなく「練りこみパイ」　。　クランブルを作る要領で生地をつくると、ほろっとサクサクしたパイ生地風になります。　今回はさつま芋で作りましたが、中の餡を南瓜や小豆にしても美味しいと思います。　是非、ご家庭でもお試しください。　　グルテンフリー米粉パイ　レシピ　　A：　粉類　米粉・・・50ｇ　　アーモンドプードル・・・50ｇ　　片栗粉・・・10ｇ　　きび砂糖・・・35g　　バター・・・４５ｇ（サイコロ状にして冷たくしておく）　　　卵黄・・・　1個　（１／２・・・混ぜる用　　１／２・・・艶出し用）　　※お好みで胡麻などを混ぜても美味しいです。　　１、Ａの材料を全部混ぜる・・・冷やしておく　　２．サイコロ状にして冷やしておいたバターとＡを両手ですり合わせるように混ぜてゆく　　３、全体がそぼろ状に混ざったら卵黄１／２個と冷水　大さじ１を加えてひとまとめにする。　　４、冷蔵庫で20分～寝かせる　　５、麺棒で生地をうすく伸ばし、餡を包む　　６、まるく成型し　艶出しように卵黄を塗り、180度で予熱したオーブンで25分焼く　　※今回は生地に黒胡麻を混ぜました。
21Sep
- 陰陽が調う　日本独特の祝日　～秋分の日の過ごし方～
  2020年の秋分の日は9月22日。秋分とは、二十四節気のうちの一つで、秋分の日は『秋分が始まる日』のこと。これは、太陽が秋分点を通過する日を観測して求められます。このように、天文学に基づき祝日を決定することは、実は世界的に珍しいのだそうです。それだけ日本という国が　太陽や月といった宇宙との繋がりを大事にしている民族だともいえますよね。陰陽のバランスの整った国　日本世界を陰陽で考えるなら、日本は中庸の国と考えられているそうです。例えば常夏の国　ハワイは「陽」の気が強い国アラスカなどの寒い国は「陰」の気が強い国日本には四季がありますよね。春　夏　秋　冬　これらをはっきりと感じられる国は世界でも珍しく、まさにく日本は中庸の国とも言えます。そんな中庸の国　日本の秋分の日について、どんな過ごし方が良いのが、色んな角度から調べてみたいと思います。春分の日　秋分の日　なぜ特別？春分の日／太陽黄経0度。宇宙の新年・元旦。宇宙から新たにエネルギーを受け取る日秋分の日／太陽黄経180度。宇宙から受け取りすぎたエネルギーを昇華し、心身のエネルギーバランスを整える日とも言われています。つまりこれは太陽の「陽のエネルギー」から夜の「陰のエネルギー」へと移り変わる分岐点にあって、陽の気が強かった夏の間に消耗したエネルギーを癒し、太陽と地球の間にある「自分自身」のバランスを整える日、という意味なのかもしれません。秋分の日　陰陽バランスの整える過ごし方食事で整える食べ物にも　陰　陽　中庸があります。基本的には「自分の地元の食材」「旬の食べもの」をバランスよく頂くのが自分の身体を整えるのに良いとされています。今の季節でしたら、キノコ類　芋や南瓜　葡萄　無花果などがお勧めです。中庸の食事を心がけることで、大切かもしれませんね。自然の中で過ごす秋分の日　せっかくですから　なるべく自然の中で過ごしてみてはいかがでしょう？自然の中に身をおくのが難しい方は、ちょっと早起きして、朝日を浴びながらのゆったり深呼吸瞑想をしてみると、気持ちがゆったりしてまさに身体と心が調うはずです。宇宙と地球と自分の繋がりを取り戻す1番の近道が「呼吸」です。1人の時間をもってゆっくり呼吸に意識をむけてみるだけでも良いので、ぜひ秋分の日からの数日間は「自然の中でゆったり深呼吸」してみてくださいね。お墓参りをする神様＝ご先祖様？ここからは　私の個人的な妄想になりますが・・・・アマテラス　スサノオ　　イザナミ　イザナギ・・・日本の神さまは「神話の世界」と考えている方も多いと思いますが、実は実在した存在　つまり私たち日本人の祖先だとしたら、どうでしょう？。春と秋のお彼岸に　お墓参りをして祖先に手を合わせるのは、まさに神様にも手をあわせ、私たち自身にも手をあわせる　まさに調和をとる日と考えてみると、なんだかすべて納得がゆくような気がしてきます。秋分の日とお彼岸お彼岸は日本独特の風習で、その歴史は古く、平安時代から存在していたといわれています。仏教の世界では、先祖のいる悟りの世界を「彼岸（ひがん」今私たちが生きている世界を「此岸（しがん）」と表すそうです。秋分の日は昼と夜の長さがほぼ等しくになることから、この日は彼岸と此岸の距離が最も近い日と考えられ、先祖への感謝の気持ちを表しやすい日だと考えられるようになった。それがお彼岸の由来と言われています。秋分の日の行事食「おはぎ」を食べて整える彼岸の中日である秋分の日には、おはぎを食べる風習がありますよね。その由来は諸説あるそうですが、　小豆の赤には邪気を払う効果がある。　おはぎに使われる砂糖は庶民にとっては貴重。つまり、邪気を払う小豆を使った甘い貴重なお菓子を祖先にお供えしたのがはじまり、という説が有力かと思われます。春は「ぼたもち」　秋は「おはぎ」何が違うの？これも諸説あるようですが春に咲く牡丹の花に似せて　まるく大きく　そしてこし餡で作るのが「牡丹餅➡　ぼたもち」秋は萩の花のように可憐で小さく俵型　そして粒あんで作るのが「御萩餅➡おはぎ」と言われています。小豆の旬は秋　つまり今なので　とれたての柔らかい小豆で作ったので粒あん春は小豆の皮が固くなってしまうので、皮をとってこし餡にして食べたと言われています。縄文時代から伝わるといわれる「小豆」は、日本の行事の要所要所に登場する神聖な食材。せっかくですので、秋分の日は　白いもち米と　黒い餡を合わた「おはぎ」をお墓参りの帰りに家族そろって食べるというのは如何でしょうか？。おまけ　おはぎに夏と冬バージョンもあった！ちなみに・・・夏と冬にも呼び方があったんです。夏は「夜船（よふね）」、冬は「北窓（きたまど）」っていうのご存知でしたか？。これは、おはぎは餅をつかずに作れることから、「いつ餅をついたかわからない＝つき知らず」といわれ､「夜は船がいつ着いたかわからない」ことから「つき知らず」＝「着き知らず」と掛けて､｢夜船｣が夏の呼び方として定着したのだとか。冬は、北向きの窓からは月が見えないことから、｢つき知らず＝月知らず｣と掛けて､｢北窓｣と呼ばれるようになった。なんとも風情があります。おはぎ１つで四季によって呼び方が変わるなんて・・・日本語って本当に素晴らしいですよね。日本人の宇宙観を理解するめの１つのツール「こよみ」。当店では西企画さんの「ゆうきこよみ２０２１」を販売中です。よかったら一度手に取ってみてくださいね。
18Sep
- 乙女座新月　～エメラルドグリーンに輝く　あなたのハートと未来
  9月17日は乙女座　新月でした。月の満ち欠け　これは身体に影響がある　と言われていますが、月・太陽・地球の3つの天体における宇宙での大きなウェーブがやってきているような感覚があります。新月はある意味　小さなリセット。2020年はもっと大きなリセットが行われています。このリセットをネガティブに捉える方もいらっしゃるでしょう。しかし、見方を変えると価値観ががらっと変わった事で、過去の慣例的なしがらみや○○であらねばならない、といった常識から解放され自由になったとも言えなくはないと思うのです。今回の新月から浮かんできたキーワードは・地球との繋がりを取り戻し、宇宙とも繋がる・ハートチャクラの癒し　本来の自分を取り戻す・愛で選ぶ自由な未来　エメラルドグリーンはハートチャクラの色と言われています。今回の3枚のカードはすべてハートチャクラがエメラルドグリーンに輝いています。自分の本意でない生き方をしていると、ハートチャクラは色がくすんでしまったり、その輝き自体をも失ってしまうといいます。チャクラという表現に違和感があるとしても、自分の心の状態はなんとなくわかると思います。静かな場所で自分自身に聴いてみてください。もし、心が冷たくなって固く重い扉が閉まっていると感じるならば、そこにエメラルドグリーンの光がやさしく差し込んでいるのをイメージしてみてください。深呼吸を数回繰り返します。吐くときは、古く重い感情を全部吐き出す。自分を動けなくしている苦しみや悲しみ、怒りや妬みといった古くてもういらない感情を光で満たされた宇宙へと開放し手放してしまいましょう。吸う時は、エメラルドグリーンのキラキラした光とともに吸い込む。一呼吸ごとにその光はハートに充満し、やがて全身へと広がってゆきます。朝起きた時　夜眠る前　エメラルドグリーンの呼吸法を繰り返すことで少しづつですが、心が軽くなってゆくかもしれません。本来の自分を取り戻せたとき、本当に望む未来をハートが語り始めます。その言葉に驚く人もいるかもしれません。でも、それはこの地球に生まれてきた本当の理由なのです。運命の輪は私たちの前に無数の選択肢を用意しています。選ぶ理由は１つ　　愛ある自由の道　この1択です。ハートチャクラを開くことをサポートする精油ローズ「薔薇」　LOVEはい。そのまんまです。　※偶然です。の香りはハートチャクラを癒し、やさしく包み込んでくれます。美の女神「ビーナス誕生」でしょうか？。　生まれたままの美しい女神　それがあなたです。着飾らなくても　そのままで充分に美しいことに気づいてくださいと薔薇は教えてくれているようです。薔薇のメッセージは「あなたが愛に満たされているとその波動は回りも伝わり、地球も幸せになる」とありました。全ては波動なのです。○○の為に自分は犠牲になる　という古い考えはもう必要ありません。家族のために　地球のために　宇宙のために　まず自分が幸せになる。これが新しい宇宙ルールなのですから。アドバイス＆　ヒーリングフード小豆玄米ごはん　「自尊心」小豆　「魔滅マメ」という意味から日本人は古来から、鬼を祓い　邪気や疫病を祓う神秘的な食べ物として小豆を大事にしてきました。節目節目に小豆のお菓子を食べたり、お祝いで赤飯を炊くのもその為です。ヒーリングカードからのメッセージは「誰に何を言われても　言われなくても　あなたはあなた。人からでなく　自分で自分の価値を認めてください」とありました。　・・・・・そのまんまです他人からの評価　ではなく　自分で自分を唯一無二の存在としての価値を認めること。私がわたしでここに在ることを喜び祝い　愛しましょう！小豆玄米ごはんを炊いて皆で美しい新時代をお祝いしましょう！おまけ・・・・。テレビやネットニュースでは悪意のあるニュース　暗い事件が山ほど流れていますよね。いっそ　もう見るのをやめてみてはどうでしょう？。人間関係　仕事　環境すべて　整理してスッキリさせるのにこの乙女座の新月はサポートしてくれます。新月パワーでネガティブ断捨離。　もうバッサリ　いっちゃってくださいね。またまた　まとまりませんが・・・。とにかく　あなたが美しいと思う未来を選んでOK牧場　という事なのです。必要な人に　必要なタイミングで届きますように。
14Sep
- お陰様で2周年　　全てを失って得たあたらしい食への想い
  　　　秋のお祝い米粉シフォンケーキお陰様で2周年を迎えました９月１３日　お陰様で２周年を迎えることが出来ました。これも皆さんの温かい支えがあってこそと感謝しております。キッチン風の穂。　以前は「風の穂・麦の香」というcaféレストランでした。かわいい雑貨店の中にある　ヨーロッパ風の開放的なcaféレストラン。そこで食べる焼きたてのパンのプレートランチや生パスタ、手作りのスコーン、オーブンで仕上げるハンバーグやチキンなどがとても人気の創作イタリアンのお店でした。シェフが毎日お店で焼き上げる手作りパン　風麦時代　自家製パンプレートは1番の人気メニューでした大断捨離　そして全てを失った後にみえたものそんなcaféの王道のようなレストランを突然閉める事になったの2018年の夏。テナントとして入っていた雑貨店が閉店することとなったのです。今ではすっかり建物もなくなり、跡地には住宅が立ち並んでいます。そこに雑貨屋があったことも、私たちのレストランがあったことさえもなんだか夢のようです。　風の穂・、麦の香時代のお店お店も厨房も　そして家も失い、人気メニューも全て封印しなければならなくなった私たちは、糀とグルテンフリーの専門店として、小さいながらも再出発する決意をします。閉店からわずか2か月後の事でした。無謀のような急展開、でもそれも今思えば必然だったのかもしれません。　オープン直後の「キッチン風の穂」雰囲気もコンセプトも大きく異なる新店舗に、多くの常連のお客様は離れてゆきました。予想はしていたし、仕方のないことだとも思います。それでも！　シェフの味を愛し　求めてくださる方が今でも通ってくださっています。本当に有難いことです。失うものも多かった分、得るものもたくさんありました。それは、前橋温泉クリニック院長　岩波佳江子先生との出会いです。　　先生を囲んでの「アンチエイジング勉強会＆ランチ会」全てをなくした私たちに救いの手を差し伸べてくれだだけでなく、新しい道を開いてくださいました。先生を通じ、アンチエイジングキャンプでのお食事や、ダイエットプランなどへのお料理の提供など、特に資格などもない私たちに、身に余る機会を与えてくださいました。また、数々のベストセラーを執筆され、健康番組や雑誌にも引っ張りだこの白澤卓二先生にお会いする事もでき、先生の推奨するアンチエイジングレシピを当店が再現するという名誉あるお仕事にも参加させて頂いたのです。　アンチエイジングキャンプ　白澤卓二先生による講義と先生のレシピを再現したランチこの2年で気が付いた事。　それは人の身体に与える「食の影響と重要性」でした。人は毎日　何かしらを食べて生きています。食べたもので私たちの細胞は作られている。つまり、私たちは日々生れ変っているのです。生きるために　食べている・・・でもそれだけではないのです。何を食べるか、何を食べないか・・・それによって自分の未来を創っているのだと。わたしたちは幸せに生きる為に生まれてきました。その為に「食事」はとても大事であり、私たちはそんな大事な「食」を提供している。そう考えると、とても大切な仕事をさせて頂いている・・・そう思えるようになったのです。温泉施設の2階にある小さな小さなお店に何が出来るのか、と笑われそうですが、人生の大断捨離をしてたどりついた場所で、「今　私たちに出来ることは何か？」それをこれからも、自問自答しながら　皆さんにもっともっと美味しい口福をお届けしてゆけたらと思っています。これからも、どうぞ宜しくお願いいたします。
08Sep
- ９月９日　重陽の節句陽が極まる日に食べるもの
  　節句と聞くと思い出すのは　３月３日の桃の節句と５月５日の端午の節句ですよね。でも実は節句というのは１年に５日あるのをご存知でしたか？。１月７日　人日の節句（七草がゆ）３月３日　上巳の節句（桃の節句）５月５日　端午の節句７月７日　七夕の節句そして９月９日の重陽の節句以上五節句といって江戸時代に定められた祝日なのだそうです。日本では奇数は縁起の良い陽数と考えられていたので、奇数が重なる日をお祝いの日と定めたと言われています。中でも一番大きな陽数である〝９〟が重なる９月９日は、陽の日が重なる日として「重陽の節句」と定め、不老長寿や繁栄を願って昔は広くお祝いをしていたといいます。五節句の中でも、１番最後を飾る重要な祝日だった「重陽の節句」。今はその存在さえも知っている人が少ないと思います。今回は、こよみから知る日本の食文化として、重陽の節句と食べ物を紐解いてみたいと思います。節句と植物五節句にはすべて植物が関係しています。１月７日は　七草３月３日は　桃５月５日は　菖蒲７月７日は　笹９月９日は　菊五節句の植物を並べてみると、どれも身体によく厄を祓うという植物ばかり。季節の節目節目に、厄を祓い　健康長寿を願うという風習が祝日となったのがわかります。※それにしても日本人は１年中厄払いしていますよね。重陽の節句のはじまりは古く平安時代重陽の節句の習慣は中国から伝わったとも言われ、平安朝の貴族たちが中国から伝来した珍しい菊を眺めながら宴をし、菊を使って厄払いや長寿祈願を行ったのが始まりと言われています。この習慣がやがて民衆にも広まり、江戸時代ごろには五節句の１つとして祝われるようになりました。重陽の節句の過ごし方旧暦の９月９日は今ですと１０月の中旬。まさに菊が美しい季節ですよね。古来、菊は薬草としても用いられていて、長寿のパワーをもつと言われていたそうです。また、皇室の紋章にも使われているように、日本の国を象徴する花でもあります。菊の節句では、菊をつかった様々な風習がありました。代表的なものに「被せ綿」があります。節句の前日に菊の花に綿を被せておき、翌朝に菊の露や香りを含んだその綿で身体を清めると長生きできる、というものです。なんとも雅で、平安時代の貴族が行っていそうですよね。それ以外でも、菊湯、菊枕、菊合わせなどがあり、菊合わせは今でも菊人形展という形で行われています。日本にとっては神秘で高貴な菊を使い、当時は様々な形で厄を祓い　健康長寿をお祈りしていたようです。重陽の節句の食べ物では、重陽の節句を祝う食べ物はどんなものがあったのでしょう？・栗ご飯江戸時代から重陽の節句には栗ご飯を食べる習わしがあったそうで、重陽の節句は別名「栗の節句」と呼ばれています。・秋茄子重陽の節句は庶民の間では「お九日　くんち」と呼ばれ「長崎くんち」や「唐津くんち」のお祭りはその名残りだそう。おくんちに秋茄子を食べると中風にならない。という言い伝えもあるのだそうですよ。・食用菊山形などのでは菊を食べる習慣が今でもありますよね。食材として栽培された食用の菊は、おひたしやサラダ、お吸い物などにして食べる事が出来ます。群馬でも１０月くらいになると時々販売されているようです。農耕民族の日本人にとって、天候などの自然の驚異は大きな問題でした。日照りが続けば水不足となり、雨が続けば農作物は腐ってしまいます。そして人もまた同じ。八百万の神々に祈りを捧げ、常に魔や厄を祓い　健康に健やかにと願うことで自然と共存してきた民族なんだと思います。旧暦の９月９日は１０月になりますので、その頃に古来の風習を行ってみるのも素敵なことかもしれません。こよみの暮らしを取り戻してみると色んな発見がありそうです。キッチン風の穂も重陽の節句をお祝いしてみました。ランチタイム限定で、栗ご飯と雑穀米をお選びできるようにしました。スーパーのお花コーナーで買ったお花でなんとか生け花も・・・。あ～ちゃんとお花屋さんでお花を選びたかった！。旧暦の９月は９日は来月の中旬くらいなので、その時はもう少しちゃんとお節句をお祝いできたらと思っています。西企画のゆうきこよみ２０２１ゆうきこよみ２０２１とカレンダーを当店でもお取り扱いいたします。９月９日から一般発売開始。当店では１４日から販売いたします。
02Sep
- 身軽になって新たな「一歩」を踏み出す～満月からの９月流れ
  大型台風と重なった今回の満月。９月から、新しい時代を迎えるための大浄化が始まると言われていましたが、今回の天気はまさに象徴的でした。私の周辺の方々も満月の前後に心身ともに「大浄化」な日々を過ごされていましたし、それだけ、今回のうお座の満月は強烈だったようです。わたし自身も、ようやく、3日あたりからでしょうか？厚い雲間から月あかりが差し込むかのように、少しスッキリとしてきました。皆さんはいかがですか？。私自身もですが、より多くの方々が大浄化＆デトックスを終え、スッキリと次の風のステージへと進めるよう、微力ながらお手伝い出来たらと思っています。※私の感覚的なものですので、一般的な占いではありません。どうぞご了承ください。身軽になって　あたらしい一歩を踏み出すとき今まさに旅立とうとしている女性がいます。素足にサンダル荷物は殆どなく、細い杖と小さなポシェットだけ服装もきわめて軽装です後ろには閉じられた扉。彼女はまさに今、旅にでようとしている瞬間だということわかります。まるで近所のスーパーに出かけるかいように(笑)。身軽になって　前に進む　　←ここ重用です　地球も私たちも変容の真っ只中。まさに、今日本に訪れている台風のようです。暴風雨のように感じる人もいれば、台風の目の中で静かに過ごしている人もいることでしょう。もし、新しい「一歩」を躊躇している人がいるならば、あなたを引き留めている「恐れ」という名の潜在意識に目をむけてみてください。人間の意識とは、よく氷山に例えられます。海の上に見えている氷の山＝顕在意識は全体の５％ほどと言われています。この数パーセントが意識している現実の自分。つまり、残り９５％が潜在意識となるのです。軽やかな自分になって前に踏み出す為には、内側にある自分＝潜在意識を変えてゆく事が重要です。では、始めの一歩を踏み出す力となる精油、サポートしてくれるメッセージを見てゆきましょう。『サンダルウッド』　祈り　瞑想自分の内側にある無限の宇宙。煌めく星は叡智を流れる水はうつりゆく世界と変容する自分自身を現わしているのでしょうか？。祈りを捧げている赤い人物　　そしてもう１人緑色の人はその人にむかって愛のエネルギーを送ってくれているようです。サンダルウッドのキーワードは　「祈り　瞑想」。赤い人＝人間　顕在意識緑の人＝宇宙　潜在意識宇宙や潜在意識と繋がり、その声を聞くためには自分の内側との対話が必要なのかもしれません。サンダルウッドは「白檀」太古の昔から、宇宙と繋がるために焚かれた神秘の香りですよね。朝起きたとき、または夜眠る前の数分間、目を軽く閉じ、ゆったりとした姿勢で深い呼吸を繰り返してみるだけでも良いと思います。ざわざわして落ち着かないのであるなら、早朝に朝陽をあびながら　リズミカルにウォーキングするのもお勧めです。あとは、「書く」。数回深呼吸をし、ゆったりとした服装で、リラックスしながら、自分自身への質問をノートにひたすら書きなぐってみてください。例えばですが「私が本当にしたいこと　望む未来とは何ですか？」などでもいいかもしれません。真っ白なノートに思いつくままに　書いて　書いて　書きまくる誰かに見せる訳ではないので、恥ずかしい事はありません。何か恐れたり　不安を感じているのなら「この不安や恐怖の源とは何ですか？」と質問してみるもの良いと思います。※潜在意識にかなり厳重に蓋をしている人は、この書き出すという行為すら負担に感じてしまうかもしれません。そんな時は無理をしないでください　ゆっくり時間をとってみましょう。潜在意識を解放し　顕在意識と統合してゆくためには、「ぎゅっと握りしめているもの」に気が付くことから始まります。握りしめている両手を　ふんわり開き　手放すことが出来たなら・・・。あなたは、もっと自由で、もっと楽しく　もっと軽やかに前に進めるはずです。では、アドバイスカードです。「愛のトリニティーテリーヌ」結婚～Inner mariageこの結婚という意味は、パートナーがいる方は二人の関係性という意味もあります。もう一つの意味は、自分自身の中にある、男性性と女性性の融合顕在意識と潜在意識の統合トリニティー　、つまり三位一体　身体　心　魂の融合という意味かもしれません。偏った価値観の社会で生きてゆくために、バラバラになってしまった自分とさよならし、本来の自分を取り戻してゆく・・・。そうすることで、身軽になって軽快に　楽ちんにそして自由に好きなように楽しく人生を選び　前に進んでゆけるのだと思うのです。国を超え、人種を超え、宗教を超え、世界が１つになってゆく。そんな愛ある未来を皆で一緒に創り上げてゆくには、まず自分自身が　幸せにならなくてはなりません。このカードはそんな未来を象徴しているかのようにも感じていますし、それは私自身の願いでもあります。いかがだったでしょうか？２０２１年　恐らくですが、これまで以上に新しい時代がやってくるような気がします。新型コロナの流行で強制リセットさせられた２０２０年。これはまだ序章にすぎません。この大きな変化をネガティブなものと捉えるか、ポジティブに捉えるのか。それによって、２０２１年は変わってくるように思います。そして、その２つを分けるものは「直観力」になります。ふっと閃く瞬間　その声を　そのビジョンを　そのアイデアを信頼して行動に移してみてください。「こんなことしたら、周りが何でいうだろう？」そんな事は一切考えず、行動してみましょう。他人からみた自分ではなく、自分からみた楽しい自分を最優先するのです。大きな決断をしなければならない、という事ではなく日常の小さな決断の１つ１つを、自らが選ぶことが重要です。またまた長くなってしまいました。必要な時に、必要な方へ届きますように。
28Aug
- 旬の無花果　イチジクの栄養と食べ方
  無花果のグルテンフリーチーズタルト旬を迎えた無花果にふと目がとまり、タルトにしてみました。タルト生地は　砂糖、卵、乳製品　グルテン　全て不使用の生地です。粉系は、米粉、アーモンドプードル　コーンスターチオイル系は　ココナッツオイル　太白ごま油甘みはメイプルと蜂蜜です。今回は生地に白ごまをまぜて少し香ばしく仕上げました。今が旬の無花果。　女性にとっては美味しくうれしい果物のようですよ。食べてるのは　実ではなく「花」！？いちじくって無花果って書きますよね。私も小さい頃は家に無花果の木がありましたが、花は見たことがありません。調べてみると、私たちが食べているのは実ではなく花の部分なのだそう。実を割ったときに見える小さな粒つぶの部分が全て花で、ひとつの実の中に２０００もの花を咲かせているのだそうです。びっくりですよね！女性にはうれしい栄養素がいっぱいいちじくにはビタミンB群やカリウムの他にも、カルシウムや鉄分、亜鉛などのミネラル分がバランスよく含まれていました。その他に注目すべき栄養素は、アントシアニンやフィシン、植物性エストロゲンなどです。■アントシアニンいちじくの果皮や果肉の赤い部分に多く含まれていますので、食べる時はぜひ皮ごと！。アントシアニンは、目の毛細血管を強化し、眼精疲労や視力を改善する効果が期待できるほか、強い抗酸化作用があり、活性酸素を取り除いて肌や粘膜の老化を防ぐ効果があると言われています。■フィシンいちじくの乳白色の液体には、フィシンというたんぱく質分解酵素が含まれています。肉や魚のたんぱく質を分解して消化を促進させることで、胃もたれや二日酔いを防ぐ効果が期待できます。ただ、このフィシン、熱に弱く加熱すると失われれしまうのだそうです。■植物性エストロゲンいちじくの種子の部分には、植物性エストロゲンが含まれています。ホルモンバランスを整え、女性特有の症状である生理痛や更年期障害など緩和する効果が期待できるそう。いちじくが「女性の健康に役立つ果物」と呼ばれている理由は、この働きによるものなんですね！。コンポートやジャムにしても美味しい無花果ですが、やっぱり旬の時期は生で頂くのがベストのようです。サラダにしたり、生ハムとあわせて前菜にしたり、エキストラバージンオリーブオイルとミネラル塩とレモンでさっぱり仕上げると美味しそうですね。旬の果物には栄養価はいっぱい！。とくに女性にはうれしい効果も期待できる無花果を皆さんもいろんな食べ方で楽しんでみては？。
21Aug
- 夏バテ対策　ドリンク篇～太陽の国の奇跡のお茶～
  先日ティータイムにお越しになったお客様から「夏バテで食欲がなくて・・・何かよい食べ物や飲み物はありませんか？」というご相談を受けました。確かに連日のこの暑さ・・・群馬県は内陸気候なので、熱も湿気もこもりやすい場所。ですから最高気温も連日トップ５入りという日本一蒸し暑い県なんです。夏バテの原因の１つ　「ミネラルの不足」夏バテ原因を調べてみると体内の水分・ミネラル不足による脱水症状暑さによる食欲の低下による栄養不足暑さとエアコンによる冷えの繰り返しによる自律神経失調症冷たい飲み物などによる胃腸不良などがあげられていました。先日blogでもご紹介した「こうじ甘酒」や「糀スムージー」なども夏バテ対策にはピッタリなのですが、ご自宅で気軽に飲めるドリンクとなると、どちらもハードルが少し高め。手軽でいつでも飲めてミネラルも摂れる飲み物・・・と考えていたら　ありました！　　　　ルイボスティールイボスティーの原産地は南アフリカ。つまり、暑い国の飲み物なのです。暑さ対策は暑い国にヒントが隠されていました。ルイボスティーってどんなお茶？１０年くらい前からレストランで扱ってきましたが、ノンカフェインでミネラル豊富な健康茶というイメージの他には正直あまり知りませんでした。そもそもルイボスティーってどんなお茶なの？どんな植物？どんな場所で生息しているの？あーわからない事ばかり・・・。せっかくなので、ルイボスティーについて詳しく調べてみました。ルイボスティーは世界で一か所でしか採れない奇跡のお茶「ルイボスティー」の「ルイボス」とはアルファベットで「rooibos」と記述され、アフリカ現地の言葉で「赤い背の低い木」との意味になります。南アフリカのケープタウンにあるセダルバーグ山脈一帯にのみ自生するマメ科の植物で、南アフリカの先住民は、このルイボスの葉を天日で発酵・乾燥させ、「不老長寿の飲みもの」として日常的に愛飲していたそうです。奇跡のお茶は過酷な環境から生まれた！ルイボスの故郷、セダルバーグ山脈の中腹は、海抜450メートル以上の高原地帯。ここは、年間380～650ミリしか雨が降らず、しかも昼と夜の気温差が30℃以上にもなるという大変過酷な土地。このような環境で育つルイボスの根は、なんと4～10メートルにもなるのだそうです。この地帯は古代の海底が隆起したと言われるミネラル成分の豊富な特別な場所で、この大地に長い根を深々と下ろし、土中の水分やミネラルなどの栄養分を吸い上げているルイボスの葉には豊富なミネラルが蓄えられているという訳なんですね。また、ルイボスはこの厳しい環境で生き延びるための成分を自ら作り出し、蓄える力があるのです。この成分こそがポリフェノールやフラボノイドといった抗酸化成分と呼ばれるもの。つまり、過酷な環境で育つからこそ誕生した「奇跡のお茶」なんですね。夏バテにルイボスティー　の理由ミネラルは体のコンディションを整える役割を担っているので、ミネラルが不足するとさまざまな不調が体に現れます。例えば　「カリウム」不足は精神不安や食欲不振　「リン」不足は体重減少　「鉄」不足は貧血、食欲不振、疲労感などの原因に　「マグネシウム」不足は血流量や血圧の低下による脳の酸素不足など体から放出される汗にはミネラルが含まれていますので、汗をたくさんかく夏は特に注意が必要です。さらに、暑さで食欲がなくなり栄養をきちんと摂取できなくなると、ますます体内のミネラルが不足してしまいます。ルイボスティーには、　リン、鉄、カルシウム、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、銅、亜鉛、タンパク質、などが豊富に含まれていて、　さらに豊富な抗酸化成分（フラボノイド）　ケルセチンノトファギンアスパラチンクリソエリオールルテオリンオリエンチンルチンなどもも含有しています。　どうでしょう？。　夏バテ防止にぴったり！ではないでしょうか？。まだまだある！　ルイボスの凄いパワーノンカロリー　ノンカフェイン　糖ゼロに加え、すば。らしい効果が期待できるルイボスティー。生活美肌効果、メタボリックシンドローム、糖尿病予防、ストレス解消、便秘改善、アレルギー対策、美肌などにも働きかけることが注目されています。「でも、ルイボスティーってクセがあって飲みにくいんですよね」そんな方におススメなのが「グリーンルイボスティー」。同じルイボスの葉ですが、発酵させずに低温で乾燥させているので、あっさりとしていてとても飲みやすいのです。さらに、ミネラルはグリーンの方が豊富なので、これまでルイボスティーを敬遠していた方は、１度お試しになってみてはいかがでしょう？。当店のお客様、特にルイボスティーが飲めなかったご年配の方や男性の方々に人気で、リピーターが多いのです。グリーンと言っても、煮出すと淡いオレンジ色といったお茶になります。クセがないので、色んなシーンにお使いになれると思いますよ。いかがでしたか？。　夏バテ予防にルイボスティー習慣　私も始めてみたいと思います。また、別の機会にルイボスティーを使ったスイーツやお料理のレシピなどもご紹介出来たらと思っていますので、お楽しみに！次回も夏バテ対策シリーズです！　
20Aug
- 獅子座の新月～　きらきら　ときめく　新しい自分に出逢うとき
  ８月１９日:（１１：４２～）　獅子座の新月でしたね。新月の前にリーディングしなくては・・・と毎回思いつつ今回も新月後になってしまいました。というのも、カードをひいた時間がボイドタイムだったからです。ボイドタイムとは？今回の新月は　8月19日(水)14:39 ～ 17:21　がボイドタイムでした。ボイドタイムとは、月の働きが弱まり重要な決定事項は避けたほうがよい、と言われる時間帯です。よく新月に願い事をすると叶う、と言われていますが、ボイドタイムに願い事をしたりするのは、避けた方が良いと言われています。新月に限らず　ボイドタイムには大きな決断方針転換重要な打ち合わせ大きな契約や取引きこれらの新しいアクションと呼ばれることは避けた方がよいようです。事実、ボイドタイムにひいたカードは、内容がちぐはぐだったり、腑に落ちないものばかりでてまったく読み解く気持ちになれませんでした。ボイド時間を過ぎてから、新たにカードを引き直したのですが、メッセージがすっきりと伝わってきて「やっぱり！」と納得してしまいました。今回もお伝えしたいことは沢山あったのですが、ヒーリングフードカードとセイクリッドアロマのカードがバシッと的確に代弁してくれたので、お伝えしますね。ヒーリングフードカード１５　ベジタコライス　メッセージ　「新しい経験」　カードからのメッセージ　今の現状からさらに先に進みたいと思ったら、自分の可能性や能力を信じてアクションを起こし、　同時に変化してゆくことを受け入れてみましょう。私が伝えたかったこと　まさにそのまんまです今の現状　このままで満足です！という方はスルーしてください。でも、そうではないからこのブログを読んでくださっている方が殆どかと思います。自分の可能性や能力　これが本人が１番わからなかったりします。※私も含めて。でも今１番大切なのは、自分が唯一無二の存在だと認めて、心の底から好きと思えること、そして未来にいる最高の私へ向かってアクションする時だということ。そのときにポイントになるのは、家族や友人に意見を聞かない　ということです。自分勝手に生きる　という意味ではありませんよ～。　自分自身の中にある答えを信頼するためです。小さいころから良い子で育ってきた人ほど、他人の評価が需要だったりします。他人とは家族や社会、組織など、自分以外の人の評価で喜んだり、落ち込んだり・・・。過去のリーディングでも繰り返し言ってきましたが、この獅子座の新月以降は、自分軸で生きてゆく事に腹をくくって動き出す、というイメージが強くなりそうです。変化への不安を感じたらベジタコライス　動物性の食材を使わないマクロビご飯のレシピで、根野菜と非加熱の野菜をふんだんに使ったお料理た夏にぴったりの栄養満点ご飯です。あとで、レシピもご紹介しますが、ポイントは「根野菜」。根野菜は地中に育つ植物なので、グランディングを強化してまさに地に足のついた状態にしてくれます。power不足や、不安感が強い、なんだか頭がくらくらする・・・というときは「根野菜」を積極的に食べてみてくださいね。後は朝陽を浴びながらお散歩したり、自然の中でのんびりと深呼吸する時間を定期的にもつこともお勧めです。セイクリットアロマカード新しいアクションへの自信をサポートしてくれる香り　精油　「レモン」　メッセージは　「遊ぼうよ　収穫」レモンは真夏の太陽がさんさんと照り付ける国や場所で育つ　まさに太陽の果物。獅子座のシンボルも「太陽」ですよね。レモンの爽やかな香りは、明るさや軽やかさを蘇らせてくれ、元気にしてくれます。レモンの香りををかぐと１０人が１０人笑顔になるんですよね！。このカードの女性のように、豊かな緑や水辺のある場所で　ゆったりとした時間を過ごすと、ぐるぐる考え事をしていたこともすっきりと解決したり、まったく違ったアイデアが生まれたりするかもしれません。「こんな生き方がしてみたい」そのアイデアを口にしたとき、心の奥底から「わくわく」「トキメク」そんな感情が生まれたら、きっとそのアイデアは本物です。　占星術的にみた「獅子座新月」今回の獅子座新月は、「仕事」を示す第10ハウスで起こっています。さらには、獅子座はもともと「自己アピール」「自己表現」「個性」を意味するサインだそうです。自分の得意とすることをでアピールしてみる新しい自分像を世の中に発信するこうなりたい！という理想の自分をきちんと描く。カードルーディングそのままでしたね。人も昔は自然界の中で生活していて、潜在意識はそれを求めています。ですから、なるべく「不自然」なものから離れて、自然を取り入れることが自分らしく生きることの近道なような気がします。新月の願い事は　未来の私からのメッセージを受け止めることから動き出します。大きな変容の時代。より沢山の人たちが「わくわく」「キラキラ」の波に乗ってゆけたらいいですね！。　私自身も今まさに　この獅子座のパワーを取り入れて　宇宙の宿題に取り組んでいる真っ最中なので、後日　皆さんにもシェアしてゆけたらと思っています。　今回も必要な人に　必要なタイミングで届きますように。今回使用したカードセイクリッド・アロマカード: カード33枚付Amazon（アマゾン）2,726〜8,494円ヒーリングフードオラクルカードAmazon（アマゾン）2,980〜3,740円サイキックタロットオラクルカード(日本語版説明書付)2020年新装版 (オラクルカードシリーズ)Amazon（アマゾン）8,695円　今回の精油dōTERRA[ドテラ]　レモン [15ml]Amazon（アマゾン）1,340〜3,380円
17Aug
- 夏バテ対策　食材篇～心と身体を元気にする飲む点滴　こうじ甘酒のすごいパワー
  お盆が過ぎ、空は秋の気配・・・ですが日本列島の最高気温予報地図は今日も真っ赤連日１位、２位を競う　群馬県も日中は４０度近くなります。エアコンも扇風機もない江戸時代はどうしていたのでしょう？もちろん、現代より夏の平均気温は低かったとはいえ、相当厳しい環境だったと思います。そんな江戸っ子の夏のパワードリンクが「甘酒」だったというのです。嘉永６（1853）年に完成した『守貞謾稿』という書物には、江戸・京都・大阪で暑い夏に甘酒を売り歩く売り子の様子が描かれてるそうで、当時は８文（１文＝約12円くらい）で売られていたようで、年中気軽に買うことのできる飲み物だったそうです。江戸の庶民にとって甘酒は　現代人の栄養ドリンク剤だったのかもしれませんね。なぜ夏バテ防止になるのか　調べてみた！甘酒に含まれるブドウ糖は、こうじ菌によって既に分解されていているため、効率よく体内にエネルギー源を吸収できます。麹には一緒に食べた栄養の消化吸収を助けてくれる働きもあるので、胃腸にも優しく、夏バテ防止になるという訳なんですね。女性にうれしい効能がいっぱい！〇腸内環境を整え　免疫up！甘酒に含まれている食物繊維やオリゴ糖は、腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれる働きがあるので、便秘の予防・解消にもなります。またこうじ菌は、死骸となっても腸内にいる善玉菌の餌となり、免疫活動を活性化させて免疫力を高める効果もあるそうなので、まさに今１番必要な「食材」ともいえますね。　〇血行と代謝を促進。美肌効果も血行と代謝をアップさせ、毛細血管の隅々にまで身体が求める栄養素を届け、老廃物を流してくれるビタミンB群を豊富に含み、また皮膚の状態を整える働きのあるビオチンを含んでいるので、美容効果も期待できるんです。　〇ストレス防止にも　最近、お菓子やドリンクに「GABA」という文字をよくみかけますよね。自律神経を整え、リラックス効果があるといわれているアミノ酸由来の物質なのですが、実は甘酒にも含まれているのです！。ダイエット中のイライラ防止に甘酒スイーツというのもアリ！。　糀甘酒クリームの有機玄米コーヒーゼリー飲むだけではもったいない！「こうじ甘酒」の使い方〇普段使っている砂糖の代りに。料理で砂糖や味醂などを使うとき、こうじ甘酒を代替として使ってみると、甘みだけでなくコクや旨味も増して美味しくなります。キッチン風の穂では、お料理にお砂糖は使いません。消化吸収を助ける働きのある糀甘酒を調味料としてつかうことで、旨味も増しますし、何より栄養分を血液のすみずみまで届けたり、消化を助けてくれる働きが期待できるので、身体への負担を減らしつつ栄養を摂ることにもつながりますね。糀甘酒の厚焼きたまご〇ひんやり甘酒スイーツ　ついつい食べちゃうアイスも糀甘酒で作れば　疲労回復アイスに大変身！。こうじ甘酒アイスクリームのレシピはこちらのブログでご紹介しています。　　キッチン風の穂レシピ「こうじ甘酒チョコバナナアイス」　　こうじ甘酒チョコバナナアイスブームのバナナジュースも糀甘酒で栄養も旨味もレベルアップ噂では群馬にもバナナジュースブームが上陸している？そうなのですが（実感なし）当店では、糀スムージーのラインナップの１つとして、糀豆乳バナナスムージーを糀caféで提供中です。別にブームだから、ではなく２年前からずっとメニューにあるんですよ。バナナ＋豆乳＋糀　この組みあわせは本当に美味しいのでご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。今回　特別にレシピ公開します。　　糀豆乳バナナスムージーレシピ・有機バナナ（完熟）　　　１本・無調整有機豆乳　　　　１５０ml ・有機玄米甘酒　　　　　　大さじ２・無農薬ストレートレモン汁　小さじ１・塩　　　　　　　　　　　　　　　少々・氷　お好みで　　上の材料をミキサーにかけるだけ！ぜひお試しくださいね！　オーサワジャパン「有機玄米甘酒」濃縮タイプなので、調味料やスイーツの材料としても重宝しています。私も勉強中なので、糀の素晴らしさは伝えきれませんが、今後も糀のレシピや新しい食べ方などを研究して皆さんにご紹介してゆこうと思っております。暑い日々が続きますが、美味しく楽しく元気にお過ごしくださいね。
10Aug
- 古代食～　古代人に学ぶ食文化
  つい２週間前。TBS「世界ふしぎ発見！」で、な、なんと！地元の群馬県が発見　されちゃっていたんです。ミステリハンターが旅したのが「世界」ではなく「群馬」だったんですからビックリです。日本のポンペイ！？ヨロイの古墳人が語る古代群馬の謎日立世界ふしぎ発見！｜TBSテレビミステリーハンター・中山卓也が空白の古代史を紐解く世紀の大発見に迫る！『日立　世界ふしぎ発見』の公式サイト。毎週土曜日よる9時〜放送中！www.tbs.co.jp２０１２年。１５００年前のヨロイを着た古墳人がそのままの姿で発見され　地元ではかなり話題となりました。当時、地元新聞社で埋蔵文化財センターのWebページを担当していたこともあり、このニュースは特設ページが組まれるど大きく取り上げていたのを記憶しています。しかし、正直こんな全国ネットの番組で特集されるような世紀の発見だったとは・・・・。このヨロイを着た古墳人は「金井遺跡群」と名付けられ　その記録の詳細は群馬県北橘町にある、群馬県埋蔵文化財調査事業団のホームページ内でも見る事ができます。金井遺跡群NOW大規模な前方後円墳などが数多くのある古墳大国　群馬県。前方後円墳とは、当時の大和朝廷の許可なくしては作ることが出来なかったため、当時の群馬には大和朝廷も一目おく力のある豪族が数多く居た証拠でもあるとありました。つまり、古墳時代　東のヤマトとして群馬県は大変栄えた大都市だったのですね。よろいを着た古墳人は、その後の調査から大陸から渡ってきた渡来人であることも判明し、群馬で馬の飼育を行っていたのだそうです。古代、馬は今でいうところの最高級車であり、農業、輸送、移動になくてはならないもの。群馬県は外国との交流もさかんで、最先端の産業大国だったんですね。最先端　大都市　古代群馬での食生活は？いったいどんな生活をしていたのか、とても気になりますよね～。番組の中では当時の人々が食べていたであろう「古代食」も再現されていていましたが、そのお米がなんと黒米でした。私たちのお店でも黒米、赤米、緑米をブレンドした雑穀米を使っているのですが、すでに古墳時代　日本人は黒米を食べていたのですね！。何だか感激です。　　　　キッチン風の穂の「古代米」松村園芸さんの古代米は黒米　赤米　緑米　もちきび、もちあわのブレンド。炊きたてはもちろんですが、さめるとさらにモチモチして旨味が増して🍱やおむすびにすると美味しいと評判のお米です。当店では七分つきの玄米にこの古代米雑穀をブレンドして炊いていますが、私もこのお米の大ファンなのですっかり白米を食べなくなりました。　　松村園芸さんの古代米実は古代人の暮らしはとっても健康的だった！？。黒米の歴史を調べてみると、なんと2000年以上前までさかのぼります。漢の時代の張騫（ちょうけん）という人物がこのお米を発見し、それ以降、出世街道を歩んだことから「出世米」としても尊ばれていたのだそうです。世界三大美女とうたわれる楊貴妃もその美容効果を期待して、黒米を敬愛していたんだとか。・アントシアニン・・・活性酸素の動きを抑制し、身体の細胞の老化対策などに・メラニンを生成する酵素を抑えるので美肌効果が・GI値が５０と低く　血糖値があがりにくい（白米のGI値は８４）などなど　今ではスーパーフードとしても再注目の黒米を古墳時代の人たちは食べていたんですから、もしかすると古墳時代の人々はお肌もぴかぴかでとても健康的な暮らしをそしていたのかもしれません。悠久の古代ぐんまの暮らしに想いをはせていると、こんな雑誌を発見！なんてタイムリー！開いてみると、私の古代への憧れがさらに大きくなるような特集が組まれていました。続きは次回・・・。
08Aug
- 調子が悪いは腸子が悪い？
  　　　ホームパーティー　オードブルセット暑中お見舞い申し上げます梅雨が明けて急に暑くなりましたね８月８日は占星術＆精神世界では「ライオンズゲート」と呼ばれていますが、これは毎年開催されている一種のお祭りのようなものな気がします。ただ、ホロスコープ的から見ると太陽がホームの獅子座に重なることで、エネルギーは増す日なのかもしれませんね。土用もあけたことだし、パワフルな太陽のようにエネルギー全開！！・・・とゆきたい所だったのですが、何故かここ数日　停滞感が続いてやる気がでない。決して体調が悪いのではないのですが・・・思考が止まってモチベーションも上がらない状態が続いていました。すると、お店も同じように停滞してしまうのです　不思議ですね～。朝早起きして昇る朝陽をみつめつつ、マインドフルネス呼吸法を続けてみましたが、それでもモチベーションは上がらず・・・。ｂｌｏｇも書いてはやめ、書いてはやめての連続でまったく書けませんでした。そんな時　浮かんだ言葉が「ライオンゲートって別に天界のゲートが開いているんじゃなくて、自分自身の扉を開けてみようよ！て事なんじゃない？」　でした。という訳で　久しぶりに自分の為にカードをひいてみることにしました。他人のことならともかく、自分自身の事になるとわからなくなってしまう私。今回は、「ヒーリングフードオラクルカード」の力をお借りして今の状態をよんでゆくことに。　「ぎんぎん発芽玄米」　～超越性～以下は解説文から引用食生活やストレスで食生活が乱れたり身体が滞ると、本来の自分からどんどん離れてしまいます。はっ　としました。そういえば最近　夜遅くなるとお惣菜ですませたり、気分転換にとファミレスのモーニングに出かけたりと、小麦や乳製品　トランス脂肪酸まみれの生活をしていたことに気が付いたのです。グルテンフリーとカゼインフリー（ＧＦＣＦ食の大切さ）実は偶然にも今読んでいる本にまさに、今の私への警告ともいえる文章がありました。　「脳腸相関」という言葉があるように、脳と腸の機能はお互いに影響を及ぼし合っています。腸の健康状態が悪化すると、その影響が脳に及び、腸の機能がさらに低下する… といった悪循環にも陥りかねません。そのため、ＧＦＣＦ食は、脳の健康問題を抱えているどもだけでなく、老若男女全ての人に有益な考え方だといえます。山田豊文. 死ぬまで元気に生きるための七つの習慣　. 山と溪谷社.何気なく食べてしまっていたグルテンやトランス脂肪酸、そしてカフェラテなのの乳製品などによって、自分の腸の状態が悪化し、それが脳へと影響して最近の私の「やる気が起きない原因」に繋がっていたのかもしれませんね。このカードのもつ超越性とは、食生活や規則正しい生活によって身体を整えることによって、人や植物、動物と調和し、やがて自然や宇宙と一体感を感じ、本来の自分に近づいて、超越性を感じられるようになるとありました。これこそ、今の私のテーマそものもであり、今年のライオンゲートの真髄なようにも感じ　何だかすべて腑に落ちた思いになりました。ちょうど契約農家さんに　今回から白米ではなく、七分づき　にしてもらったところです(^^♪。これも宇宙からのメッセージの１つ？だったのかもしれませんね。
03Aug
- 風の時代へ　自分の中に眠る種（魂）に気づく〜水瓶座の満月
  ８月４日　日付が変わってまもなく０時５９分に満月を迎えました。少し赤みが買ったオレンジ色の月が空に昇り、あたりを明るく照らしています。今回の水瓶座の満月は、占星術の世界から見ても特別だと言われています。というのも、長きにわたって続いてきた「地の時代（物質世界）」から今年の１２月に「風の時代（精神世界）」へと移行するリハーサルともいえる月であり、8月8日のライオンゲートへの準備の月でもあるからです。私の感覚ですが、２０２０年に入って私たちは強制的に「地の時代の終了」を体感させられているような気がします。ただ、その現実に対して恐怖や恐れを抱え、これまでのやり方や生き方を手放せないでいる人々が多くいるのも確かです。しかしその一方で、頭ではなく感覚的に、重い鎧のような古い概念や過去の自分を脱ぎ捨て、本当の生き方を選んで羽ばたいている人も増えています。選択の時　ゲートは開かれている　それをくぐるのか留まるのか本格的にはじまる新しい時代を前に、今は準備をしている時期です。安心してほしいのは、未来はとても明るく輝いているという事。受験戦争　学歴社会　よい仕事について　有名企業に入社して　働いて　お金を稼いで　よい車にのって、大きな家を建てて・・・競争に勝ってこそこの世での勝者だったこれまでの時代は終わりました。競うことも　歯を食いしばってお金を稼ぐことも　これからは必要なくなるのです。自分が自分らしく生きることで、助け合い協力し合いう。自分だけでなく周りも地域も、そして地球も幸せにする事ができる世界。イメージしたことが現実化するスピードがものすごく早くなっていると感じている人は、すでのその流れの中にいる証拠です。最近、仕事や人間関係、環境がガラッと変化した方も多いでしょう。でもそれでも自分が選んだ未来なので安心して前に進んでほしいと思います。変化することを恐れ、今までと同じ世界に留まることを選ぶ人もいるかもしれません。でも、それも自由なのです。何が正しいとか間違っているとか　そういう事ではありません。自分の人生の舵取りは自分！　それは確かな現実です。サポートしてくれる香り　精油からのメッセージ「クラリセージ　～女性性・直感の回復～」今年に入って何度も何度もこのカードが現れています。２０２０年はこのメッセージそのものなのかもしれませんね。このカードをよく見てください。輝く太陽　海　流れる水　そして女性の身体の周りにある何層もの光が植物の中心の光と繋がっています。　人間は人間だけで成り立っているのではない　このカードはそう伝えてくれています。　女神のような女性は、自然界と繋がることで地球を守ってきました。直感を取り戻す、すなわち自然界との繋がりを取り戻す　そんなメッセージなのです。心の緊張を緩めて平和な感覚を取り戻すこの香は、心身をリラックスされながらも感覚を研ぎ澄ませます。直感を活性化されて、自分がなぜこの地球を選び、この時代に生まれてきたのかを知るための手助けをしてくれるかもしれません。不安や疲れで混乱している時や、落ち込んでいる時にサポートしてくれるので、エプソムソルトなどに数滴たらしてバスソルトなどにして楽しむのがとてもお勧めです。※通経作用があるため、妊娠中の方は控えてください。ヒーリングフードカード「種」自分の魂の種を見出す　もしくは種まきの時質問です。朝顔の種　　南瓜の種　　スイカの種　　さて　どの種が優れているでしょう？え？　　偉いとかあるの？(@_@)はい　正解！ですよね人も同じです。みんな違う種をもってこの地球にやってきたんです。それぞれに異なる環境で　違う花をさかせて　色んな色の実をつけて　また土に還ってゆく。それを比べてどうするのでしょう？。競って意味がありますか？自分の種の形を知らないまま　私たちは同じ教育　同じ価値観を埋め込まれて生きていました。そろそろ限界の時です。見つけてもらう　のではありません。自分はどんな種なのか？　感じて　受けいれる　そんなタイミングなのです。自分の種がわかれば、　どこに撒けばよく育つか・・・ほら？わかったら素晴らしいでしょ？。おまけ瞑想　マインドフルネス　呼吸法　　　自分の種の形や種類を知る方法の１つに「呼吸法」「マインドフルネス」があります。難しく考えず、ただ朝起きたら　朝日に向かって座り　自分の呼吸に意識を向けます。きちんと出来てるかどうか？そんなジャッジも要りません。色んな考えが頭をぐるぐるしたら、呼吸にまた意識を向けてみる・・・はじめはその繰り返しで良いのです。朝陽を浴びながら　お散歩するのも気持ちよさそうですよね。裸足で大地の上を歩けたらさらに良いのですが、そんな場所を探してみたいと私も思います。朝のマインドフルネス呼吸法については次回またお話ししますね。今回も長くなりましたが、最後まで読んで頂き感謝します。必要な人に必要なタイミングで届きますように。
31Jul
- 温泉と食事と観光で免疫up～古くて新しい　湯治　take the baths
  天然温泉＋クリニック＋食事療法　　近未来の湯治場がここ！キッチン風の穂のある「前橋温泉クアイテルメ」はなんと「湯治」が出来ます湯治というと、ひなびた温泉宿で１，２週間　自炊をしながら　温泉療法をする・・というイメージがありますよね。前橋温泉クアイテルメのように、市内にある都市型温泉施設は全国的にも珍しいと思いますし、さらには前橋温泉クリニックという医療施設もあり、医師によるサポートまであるのはかなり稀有です。前橋関根町にある「前橋温泉クアイテルメ」１階に前橋温泉クリニック　２階が温泉とレストラン　３階が宿泊施設とイベントホール地下1500メートルから湧き上がる天然温泉「医王薬師の湯」巨大な歩行浴も備え、リハビリもできる。　8室ある宿泊ルームの中の特別室2泊3日のショートプラン　気軽に湯治光栄なことに、岩波院長先生のご推薦で、プラン中の昼と夜のお食事をキッチン風の穂が担当させて頂いています。食事の内容を毎回考えるのがプレッシャーでもあり、また喜びでもあります。だって毎回　初日と帰る時では表情ががらっと変わって皆さん笑顔になってチェックアウトされるから。今回はなんとロシア人のお客様。２泊３日のショートプランましたが、日本の糀を使った料理を大変気に入られ、お帰りになる際には「しょうゆ糀」をお土産にされていました。　意外だったのですが、海外の方ほど「糀こうじ」を使ったお料理にとても関心を寄せてくれ、喜ばれるのです。おそらく「未経験の旨味」なのかもしれませんね！。残念ながら、今回も料理写真を一切撮影できなかったので、簡単にメニューをご紹介します。　1日目の夕食・夏野菜の生ハムとモッツアレラのサラダ　～　一作農園さんのりんご酢を使ったオリーブオイルドレッシング・ビーツとポテトの桃色ビシソワーズスープ・空心菜のえばらハーブ豚巻き　牛肉トマトソース・鮭のグリル　しょうゆ糀クリームソース・こんにゃくパスタの和風そうめん風・・夏野菜グリル・松村園芸さんのコシヒカリご飯と梅干し2日目の夕食太極拳の体験前ということで、軽めの夕食になりました。・海老とコリンキーと梨サラダ　糀ドレッシング・玉蜀黍の冷製スープ・若どりの天ぷら　バーニャカウダソース・鰤の黒酢照り焼きソース・カレースープこんにゃくパスタ・松村園芸さんの古代米ご飯湯治　古くて新しい健康療法リラックス　ダイエット　治療・・・湯治の目的な様々ですが、私はこの古くからある療法がこれからとても重要になってくるような気がしています。　特に今は　不安感や恐怖心を煽るニュースが連日放送され、目に見えないものへの恐怖から自宅から外に出られないという方も増えていると聞きます。これでは、ステイホームが体調不良の1番の原因となりかねません。非日常に身をおき、安心感の中家族とのんびり過ごす場所が無い現在、医療施設の湯治場というのはとても貴重な場所になるような気がするのです。医師の指導のもとで行う「湯治」温泉療法という言葉があるとおり、医師がいて湯治をするのが理想的だと思いますが、実際に医師が常駐している湯治場というのは殆ど無いのではないでしょうか？。もちろん、自然の中でゆったりお湯に浸かるだけでもその効果は計り知れませんが、生活スタイルや食事、または入浴法などを見直すきっかけとなる「継続型　湯治療法」と考えると、前橋温泉クアイテルメの湯治は、とても理想的だと思います。わくわく　美味しい　楽しい　ING形さらに、食事。キッチン風の穂のお食事は　事前にクリニックからの注意点や院長先生による指導のもと、お客様ごとにメニューを変えてご提供しています.。テーマにしているのは「食事をする喜び」と「継続性」。食療法といっても　1、2回食べたところで、健康にはなりませんし、お客様の食への意識の変化が生まれてこそ、継続するものだと考えています。だから　は重要ポイントと私は考えています。「わ～きれい」「これって何ですか？」「この味付け面白いですね！」そんな会話が生まれるような楽しく、しかもご自宅に帰ってからも真似したくなるような「アイデア」をご提案出来たらいいなぁ　そんな気持ちで毎回お料理をお作りしています。日帰り温泉＆お食事でも十分楽しい観光施設ではないので、アメニティやタオルサービスなどの点は他の日帰り温泉施設のようには十分ではないかもしれませんが、とにかく空いている＆綺麗で清潔なので安心ですし、とにかく泉質が素晴らしいのは太鼓判です。身体がぽかぽか温まります。20年通い続けている大ファンもいるほどなんですよ。1度　温泉を体感してみて　泉質が身体にあうようでしたら　是非湯治プラン　ダイエットプランなどをご家族や仲良しグループでご利用になってみてはいかがでしょう？。前橋温泉クアイテルメ　湯治　ダイエットプランについてはこちら！　前橋温泉湯治プラン
25Jul
- 幸せになる食事術　その４～食事中の会話って大事！
  日本語って不思議な言語だと思いませんか？。平仮名　カタカナ　漢字　ローマ字・・・こんなに多様な言葉が１つの言語にある国って他にはないのではないでしょうか？　日本古来にはもっと色んな文字や言語が存在したという説もあり、言葉の歴史を紐解いてゆくと日本人のルーツなど謎の部分もわかってくるかもしれない・・・そんな事を考えているとワクワクしてくるのは私だけでしょうか。言霊～コトダマ　のパワーと潜在意識オーダーをとるときに、気になった言葉があるんです。それはご注文の答えが　「〇〇でいいです」　というお客様。ご本人は何気なくおっしゃっているのだと思いますが、「〇〇がいいです」と「〇〇でいいです」　とは　まったく意味が異なるのです。最初の言葉は　私はこれを望んで選んでいます。という意味になりますが後者の言葉は　そんなに良い訳じゃないんだけど、まぁいいか。という意味になるのです。たった１文字で　日本語はこんなにも意味合いが変わります。そんな大袈裟な-----－と思った方も多いかもしれません。でも、よーく思い返してみてください。ご自身で買い物をしているとき、心から欲しいものがあったら「これでいいです」とは言わないと思うのです。これで　ので　には「こんなもんでいいや」という妥協が生まれ、それはご自身の潜在意識に「自分には　こんなもんでいいや」と伝えてしまっているのです。それって自分にも、選んだ料理やモノにも失礼な気がしませんか？。人生は選択の連続。　「私はこれがいい！」という生き方を積み重ねた人は、自分を、そして人もモノの大事にできる生き方を選んでる気がします。たかがレストランでの注文と思うことなかれ！　ぜひ何かを選ぶときはその言葉や、感情に注意をしてみると結果ハッピーな未来を引き寄せていると思います。食事中に避けた方がよい「話題」家族や友人と食事をするときに避けた方が良いのが「悪口」「愚痴」「病気」の話題です。もちらん普段から止めた方が良いのですが、食事中は特に避けてほしいのが「病気」の話題です。楽しい食事会のはずが・・・昔、定期的に仲間で集まって食事会をしていた女性グループが食事中にいつも、体調が悪い話や病気や検査などの話ばかりをしていました。すると、そのグループのメンバーが次々と具合が悪くなったり、入院したり、親の介護で大変になってしまったのです。偶然かもしれませんが、言霊が悪い「引き寄せ」として現実化した結果なような気がしています。　食事の時間を　幸せを引き寄せる魔法の時間に変えてみるダイエットが成功しないあらゆる健康食を試しているのに体調が悪い仕事もプライベートもうまくいかないそんな人は食事の時間の過ごし方を見直してみてください。楽しい気分で食事　出来ていますか？疲れた　だるい　痩せたい　具合悪いそんな言葉を言いながら食事していませんか？。それって全部　悪い方向で叶っちゃいます食事中はネガティブなニュースやスマホはOFF 会話は楽しい話題でこれでいいや　ではくこれがいい！という食事をえらぶ食べ物や作ってくれた人に感謝する食器や箸などはお気に入りのもので（プラ容器NG）楽しく美味しく食事の時間を大事にしてみてください。３週間後　必ず変わっているはずです。
23Jul
- 蟹座♋新月～本来の自分を取り戻す　ヒーリングフード編
  本来なら今日は東京オリンピックの開会式の日でしたね。２０２０　東京オリンピック・・・　なんだか遠い過去のような気がするのは私だけでしょうか？新型ウィルスの世界的な流行によって、私たちは過去に例のない現実に直面しています。でもこれはネガティブに捉えてしまうのではなく、🌎地球に生きる私たちが、大きな仲間として意識の変容を促してくれるきっかけであり、転機なのではないか、とも思うのです。今まで当たり前と思っていた暮らしの１つ１つが「本当に必要なものかどうか」というふるいにかけられ、新しい価値観が生まれてくる　そんな気がしています。今までの価値観が「リセット」されたと捉えても良いかもしれません。これからが始まりなのです。さて、前置きが長くなりましたカードリーディングの最後は「ヒーリングフードカード」を使いました。バーニャカウダ　「Listen　～耳を澄ます　」ヒーリングフードカードは　１枚引きでその日のレシピなどを決めたりする実践的な使い方もありますが、私の場合、　食材のもつキーワードやメッセージを大事にしています。※バーニャカウダ　ここではローフード　マクロビの料理として扱われているので、イタリアンのバーニャカウダとはレシピが異なります。ローフードとは火を通さない料理マクロビは動物性の食材を使わない料理です。料理としての　「バーニャカウダ」は、ローフードは素材がもつビタミンやミネラル、そして酵素が摂れる調理法ですので、蒸し暑い今の時期にはとても優れた調理法です。バーニャカウダは手軽にいろんな野菜などを美味しくたくさん食べられますので、疲労回復やビタミン、カリウム補給にぴったりです。また、ニンニクを使いますので疲労回復、食欲増進などにも繋がります。カードからのメッセージ「聴く～耳を澄ます～」注意深く「聴く」ことが大切な時のようです。耳から入ってく情報に注意を払うことも大事です。また、耳を傾けるのは他者ばかりではなく、「自分の内側からの声に耳を傾ける」ことも今とても重要になってきている気がしています。ローフードやマクロビオティックの食事をとることは、ある意味心身の浄化をし感覚を研ぎ澄ますことになります。私自身はマクロビではありませんが、身体を整えるためにローフードやマクロビの知恵をかり、それを食事療法として取り入れることはとても有効だと考えています。たとえば、今の土用期間や気候が不安定で自分自身も不調を感じているという時に、一定期間マクロビの食事に切り替えて、デトックスをし　身体が整うことで気持ちも明るくなれたら素晴らしい事です。　とくに土用期間は胃腸の働きも悪くなりますので、取り入れてみるもの良いかもしれません。自分の心と身体は　自分が口にするもので作られている自分の身体に耳を傾けることの大切さは、今自分が「何を食べたいのか　必要なものは何か」を知ることが出来るようになります。そうか！じゃバーニャカウダを食べると今良いのか！という意味ではありません。これのカードはキーワードであり、絶対ではありません。今回１番大事なのは、「自分の身体の声に耳を傾け　必要な食を選んでゆく」という事なような気がしています。自分には自分の健康法があり、タイミングがあります。人と世間と同じである必要はまったくありません。自分の身体は自分自身が１番よく理解しているからです。身体が本当に欲している食は、美味しい！と感じます。逆に身体が要らないのに無理に３食食べる必要もありません。食べない　という選択もあるのです。新月から始まるこの一か月　私自身も自分と向き合い　もっと楽しいわくわくを皆さんと共有できたらと思っております。ありがとうございました！
22Jul
- 蟹座♋新月～本来の自分自身との繋がりを取り戻す香　アロマ
  昨日の新月は皆さんどのようにお過ごしでしたか？私は眠くて眠くて　夕方カードリーディングをしながら寝落ちしてしまいました。正確に言うとタローデパリタロー・デ・パリ　創始者J.フィリップ・トーマスによる公式サイト創始者フィリップ・トーマス公認のタロー・デ・パリ公式サイト。講座・セッション情報など。Tarot de Paris official site by J. Philip Thomaswww.tarotdeparis.comでリーディングしていたら　カードがパワフル過ぎて疲れ果ててしまったようです。※結局タローデパリのリーディングはupしませんでした・・・。蟹座新月は土用期間に起きた新月という事もあり、準備を始める　もしくは自分の中心に戻る為の新月だったように思います。８月にはまた大きくエネルギーが変わる気がしていますので、ぐずぐずしている暇はなさそうです。大きな変容へ向けて、１人１人が他人軸から自分軸へとシフトし、目覚めてゆくにはどうしたらよいのか？今回はそれをアロマカードに聞いてみました。必要な精油　🌿ティートリー『グラウンディング』ひいた途端　笑っちゃいました。アロマカードさん　昨日のリーディングを「大総括」してくださる、そんなメッセージだったからです。※昨日の蟹座の新月blogご参照ください。　重要な部分をわかりやすくまとてると。自分がユニークな存在であることと認め、他人に合わせるのを止める。今までとはまったく違うやり方、味方、角度、アイデア、発想力で、停滞していた物事や人間関係をすっきり解決。無意識の行い（潜在意識）から生まれた行動によって、多くの人々が愛に包まれる。孤独や不安を感じて揺らぐことがあっても、地に足をつけそのままの自分を信じる。　そうなのです。私が言いたかったことはティートリーさん　　本当にこのまんまです。ありがとうアロマカードでも・・グラウンディングってどうしたら出来るの？はい、そうくると思いまして、さらにサポートしてくれる精油をもう１つ引いてみました。🌿サンダルウッド「祈り　瞑想」はい・・・・またそのまんまです。注：　私のリーディング結果にあわせた精油を故意的に選んだわけではありません。念のため。前回のブログでも「呼吸法」「マインドフルネス」の需要性をお話ししましたが、もしマインドフルネスを始めてみるなら　精油を使ってみるとさらに良いと思います。サンダルウッドは瞑想の時によく使用される精油の１つ。　朝の瞑想より　就寝前の瞑想にお勧めです。サンダルウッドは宇宙と大地とあななを繋いでくれる香りでもあります。瞑想とは決して怪しい行為ではありません。古い感情や概念とお別れし、あなたがあなたらしく生きる事を選べる１つのツールなのです。ヒーリングフードまでたどり着きそうにないので今日はここまでにします。最後に大切なことなので、精油についてのまとめです。ティートリー・主産地　オーストラリア　ジンバブエ・作用／鎮痛　抗菌　抗真菌　虫刺され　やけど・適用／免疫力アップ　感染症などこの精油は今の地球にとって大変重要な精油の１つであることをお伝えしておきます。　マスクなどにスプレーしたり、ディヒューザーで部屋に散布したり、また、床掃除のときに使ったりと、実際的に使うことで空気を浄化してくれる精油なのです。サンダルウッド・主産地／インド　オーストラリア　インドネシア　他・作用／鎮静　強壮　去痰　抗菌　鎮痰・適用／瞑想　風邪　スキンケア　緊張　興奮和名　白檀　お香にも使われている　香木です。　自分の中心との繋がりを取り戻すのを助けてくれる精油です。木は地球の大先輩でもあります。　大きく包まれるような香りと一緒に深く深呼吸するだけでも良いと思います。ぜひ　深い呼吸を毎日　心がけてみてくださいね。明日はヒーリングフード　自分との繋がりを取り戻す「食」についてお話します。
21Jul
- 蟹座♋新月～純粋さを取り戻し、動き出す月
  今日は蟹座♋新月🌑でした。新月は新しい事を始めたり、願い事をすると叶いやすいと言われています。確かに🌑からの影響は大きいし満ち欠けを意識したり、天体からのメッセージを受けとるのは重要です。ですが今h2020年はどうやら、前例のない宇宙的に急を要する時期のようなのです。私たち一人一人がそれぞれ役割を思いだし、閃いたら行動する！というスピード感が求められている気がします。逆を言うと、おかしいなと思ったら止める勇気も重要なようです。“自分の感覚を研ぎ澄まし、魂の声を信頼し従う”　それが大切な気がしています。Nature ～自然～　『独自性』私たちは、一人一人がユニークな存在で　そこに優劣はありません。ですから他人と比較すること事態が無意味です。それは自然界を見てみれば解ると思います。蟹座♋は家庭的な星座ですから、一人一人がホームグラウンドを持つ心地よさを優先しても良い気がします。つまり、『おたく』です。😆。好きを深堀りし、より、マニアックに専門分野を極めてその知識を分かち合う。そんな雰囲気の月です。Balance ～バランス～『人生のバランスを保つこと』バランスのメッセージはずーっと続いています。それだけ重要なのですね😅。☯️この世の中は陰陽で作られています。ですからどちらが強すぎてもバランスを崩してしまうので、今つらさを感じている方は、何かバランスを崩してしまっているようです。⏺️食事⏺️身体⏺️仕事⏺️家庭⏺️他人との関係⏺️お金物質世界での出来事はあなた自身が作り出しているので、現実世界でバランスがとれていないなら、まずは自分自身を整えることから始めてみると良いかもしれません。それは次のカードメッセージとも繋がります。Diving essence ～神聖な本質～『純粋』子供の頃のような、素直な気持ち、純粋さをもって本来の自分を取り戻す。とあります。結局、これら三枚のカードは表現方法が異なるだけで、同じメッセージを伝えているような気がします。バランスを整え、自分本来の生き方を取り戻す魂の声に従い、豊かさを分かち合う時。私が自分自身の心と身体のバランスを整えるために実践しているのが『呼吸法』『マインドフルネス』です。朝　朝陽を浴びながら呼吸に意識をむけ、まず不要な感情等と共に息を全部吐き出し、フレッシュな光輝く空気を身体いっぱいに吸い込む。この繰り返しです。雑念が沸き起こったら、ダメダメ！と思わず『あーこんな事感じているんだーふーん』と受け止めてまた、呼吸や自分の身体に意識を向けてみてください。上手にやろう　とすると身体がかたーくなるので、心地よい呼吸　呼吸しながらゆるんでゆく私。を、意識してトライしてみてくださいね。今回は『アトランティスカード』を使用しました。新月🌑のメッセージ　まとまらなくてごめんなさい。自分もしっかりと光と繋がって、もっと分かりやすく皆様にメッセージをお届けしてゆけたらと思っています。必要なタイミングで必要な方に届きますように。
19Jul
- 夏土用スタート！　揺れる～思い～は土用のせい
  　　７月１９日　土用に入りました。夏の土用は８月６日までになります。土用というと　「土用丑の日」に鰻を食べるというのが有名ですが、土用って実は年に４回あるのです。2020年は冬土用：1月18日～2月3日　春土用：4月16日～5月4日　夏土用：7月19日～8月6日　秋土用：10月20日～11月6日　陰陽五行説で、春・夏・秋・冬をそれぞれ木・火・金・水とし、土を各季節の終わりの18日間に当てはめたことから、立春、立夏、立秋、立冬の前の18日間を土用といいます。つまり　季節の変わり目　なんですね。私はこよみの中でも「土用」はかなり意識して過ごすようにしています。今回は「幸せになる食事術」番外編として　私のお勧めする「土用の過ごし方」をご紹介したいと思います。そもそも土用って何？私が日頃お世話になっている　西企画　西敏央先生の「ゆうきこよみ２０２０」によると土用とは「季節の変わり目で、運気の変わり目。大気の変動とともに人の心や体も変化し、気持ちが揺れ動き、感情の浮き沈みが激しくなります。また体調の崩れやすい注意の時」とあります。特に７月の土用期間は・衝動買い・ハイテク機器の故障・悪評　の３点に得に注意が必要とあります。最近起こったショッキングなニュースがまさに３つ目の「悪評」から発生したと思われる事柄だけに、私たちも十分に気を付けて　逆にそのような現象に「巻き込まれないようにする」事が重要になってくると思われます。土用を怖がらず　上手に乗りこなす方法つまり　「土用」　の傾向と対策をきちんと知っていれば怖くはないし、次のシーズンに大きくステップアップする準備期間だと私は考えるようにしていつも過ごしています。上手くいかない事やトラブルも　　過去のやり方を見直すきっかけになる為に表面化してくれているのだと思えば逆にチャンスです。　つまり、心も体もデトックスして　ある意味生まれ変わろうとしている時期だと思うのです。要らないものは出し、次の新しいエネルギーが入ってくるスペースを作る準備の期間なのかもしれません。開運キーワード・断捨離・虫干し・セルフメンテナンス・瞑想・ファスティング大地も自分も揺れて不安定な時期に、新しい事をスタートさせたり挑戦したりするのはちょっとブレイク。　その分　自分自身と向き合い、ゆったりとした時間を過ごそうと決めてしまうとちょっと気が楽になります。　胃腸の状態も土用期間はやっぱり本調子ではありませんので、食生活を見直すよいタイミングです。土用期間にお勧めの食べものその１　「梅」有名な土用丑の日　これは「鰻」ですが、「うのつく食べ物」を食べると良いともいわれていますよね。　うのつくお勧めフードとしては　NO１が「梅干し」です。土用干し　という言葉があるように　梅雨明けの土用期間に　漬けておいた梅を天日干しにして梅干しに仕上げる時期と言われています。梅干し　これは日本の発明した最高にして最強フードの１つであると私は考えています。疲労回復や老廃物が溜まるのを抑制したり、人間に必要なミネラルを豊富に含んでいる食べ物でもあります。なにより、海の塩と太陽のエネルギーで作られたパワーフードなんです。※塩のみで作られた天日干しの梅干し限定ですが(^_^;)。私も７月初旬に生まれて初めて自然栽培梅で「梅干し」を仕込みました。この土用期間に干してみようかなぁと思っています。　　梅干しを仕込むのってジップロックで出来ちゃうんです。　梅作りを指導してくださった「北斗の森」さんのすばらしい梅その２　「糀スムージー」土用　というのは陰陽五行でいうと「湿」。つまり　胃腸の働きが鈍くなり、食べすぎると体内で消化しきれない状態が起こりやすい事を表しています。ダイエットをするのではなく、　食べない時間　空腹の時間をもつこと、または１週間に１度の断食デーを設けるなど　胃腸を休めてみてください。　日常の中でもこの１８日間は脂っこいものを避けたり、　甘いものを控えたり、腹７分目くらいに抑えたりするのがお勧めです。また、１食をスムージーなどに置き換えてみても良いかもしれません。生野菜は身体を冷やしてしまうので、糀甘酒をプラスすると　胃腸の働きもよくなりますし、冷えにくくなるのでお勧めです。その３「小豆」土用餅　ってご存知ですか？　関西や金沢方面では土用にあんころ餅を食べる風習が残っているのだそうです。土用餅の餅は力持ち（力餅）、小豆は厄除けに通じるため、食べると無病息災で過ごすことができると言われているのだとか。個人的にはあんころ餅が大好きなのでエブリデイ厄除けです。小豆にはビタミンB1・・・糖質をエネルギーに変える作用、疲労回復、肩こり、筋肉痛、だるさ、夏バテ予防。カリウム・・・塩分を排出する作用があるため、高血圧防止の効果また、小豆の皮にはサポニンとアントシアニンが含まれており、サポニンはカリウムと相乗することによりむくみ防止（解消）効果が、アントシアニンは抗酸化作用を持っており、アンチエイジング効果も期待することができるなどなど…土用に小豆のお菓子を食べるのはまさに理にかなっていますよね！。溜め込んでいたものを出す家や仕事場　自分自身　胃腸　心　感情　何が要るもので　何が要らないものか？自分自身に聴いてみる　そんな時間を過ごしてみませんｓんか？土用の波を上手に乗り切って　１ランクupした自分になって楽しい夏を過ごしたいですね！
17Jul
- 幸せになる食事術その３　何を食べるか　より　何を食べないか
  　　　　　　　　　　糀とお野菜の腸脳力弁当　波乱にみちた2020年　年明けそうそうの武漢のニュースから始まり、歴史的な大きなうねりの真っただ中でまるで時間が止まってしまったかのような２０２０。花見も自粛　GWも自粛　七夕も花火も祭りも甲子園もそして来週開幕する予定だったオリンピックもなくなった２０２０夏。　収まりかけたかのようにみられたのは一瞬で、再び日本は自粛ムード一色に包まれています。すべては自己責任　そう考えたら光が見えた当店も前橋温泉がロックダウンし、レストランもイートインは自粛し、テイクアウト＆ドライブスルーを行ってきました。どうしたら皆さんの健康に役立てるか？を第一に「腸活弁当」や「薬膳カレー」を開発。結果的には一度もお越しになったことのないお客様たちが当店のお弁当を味わってくださいました。自粛とは　自己責任で健康で元気に生きよう　と考えてみてはどうだろう？その発想の転換のお陰で、前橋温泉がロックダウンした1か月。不思議と暗い気持ちにはなりませんでした。逆に今こそ　キッチン風の穂の料理がたくさんの方を救うはず！そんな理由のない使命感に燃えていたのです。救うとは大げさですが、食べる事がいままで以上に重要になった今こそ、風の穂のお弁当はニーズがあると考えたのです。立ち止まる時間もないまま忙しい日々の中で、ふと浮かんだ言葉が「ピンチはチャンス」と「全ては自己責任」という言葉でした。医者や薬に頼らない生き方へもう以前に暮らしには戻れない。未来は見えなくてもこの言葉だけは異口同音に繰り返されています。しかし　これはマイナスな事だけではないと感じています。「未来の世界を作るのは自分自身だ！」そう腹をくくれたら、なんだかとても楽になりました。と同時に、私たちレストランの役割も変わってゆくし、変わらなくては・・・と感じたのです。医者に行っても薬はない　まだ治療法もない　だったら「健康で幸せな生き方をして　自己免疫をあげてゆこう！」薬に頼らない生き方を　レストランとして皆さんをサポートしてゆけたらと考えたのです。。免疫学の世界的権威である　安保　徹先生の著書「病気にならない体をつくる免疫力」の中で、「自分の免疫力を試してみよう」　と書かれています。病気を引き起こす大きなストレス原因として薬の長期使用をあげ、対処療法による薬の多量投与による悪循環に警告を鳴らしています。　つまり薬や病院に依存してきた私たち人間が、これからどうやって生きてゆくのかを学べる最後のチャンスなのかもしれません。大切なのは何を食べるか　よりも　何を食べないか。「何を食べたら健康になれますか？」という質問をよく耳にします。でも1番に知るべきことは　何を食べないべきか　避けるべきか　だという事を私たちはあまり知りません。どんなに身体に良いとされる食事をしていても、それが自分にあっていなかったり、自分にとって害となるものを口にしたり、または使用していたらプラマイゼロ、というよりむしろマイナスなのです。例えば　1日2リットル水を飲むという健康法が流行しましたが、水毒といって体内に水を溜め込みやすく　排出しにく体質の人にとっては余計に具合が悪くなってしまいます。グルテンフリーという食事療法もその１つ。グルテンが合わないのに　毎日毎日食べ続けていたとしたらどうでしょう？。その他にどんな素晴らしい食材を食べていても、グルテンによって小腸が異常をおこし炎症を起こしていたとしたら、何の意味もありません。白澤卓二先生の「図解名医が教える病気にならない最強の食事術 (扶桑社ムック)図解名医が教える病気にならない最強の食事術 (扶桑社ムック) | 白澤卓二 |本 | 通販 | AmazonAmazonで白澤卓二の図解名医が教える病気にならない最強の食事術 (扶桑社ムック)。アマゾンならポイント還元本が多数。白澤卓二作品ほか、お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。また図解名医が教える病気にならない最強の食事術 (扶桑社ムック)もアマゾン配送商品なら通常配送無料。www.amazon.co.jpの中で。命を守るために摂らない方が良い食べ物ベスト８として甘いお菓子マーガリンファストフード加工食品　ベーコンやソーセージスナック菓子白いパン　菓子パン単品食（牛丼　かつ丼　カレーライス　チャーハンなど）ラーメンが挙げられていました。どれも大人気の食品ばかり　とくにお子さんが好きなものですよね💦。これらの食事がやめられない　止まらない・・・もしそういう方がいたとしたら、それは脳のせいです。身体に悪影響のある食品の多くは、中毒性があると白澤先生は著書の中で警告しています。白米や砂糖、化学調味料などは特に中毒性が強く、食べ好きの原因にもつながっているそうです。出汁から作った味噌汁　や素材をいかしたシンプルな料理　糀などの発酵食　など日本人が昔から食べていた食事を習慣的にたべることで、脳が整い、衝動的に食べることが次第になくなってゆくと思われます。　ストレスフリーな未来。　楽しい未来は毎日の食を見直すことから…習慣が変われば　思考がかわり、思考が変われば生き方が変わる　次回は　免疫あげるのって実はシンプル！？

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