明日はSLKの車検をお願いしに主治医のところへ出向くのですが、午後からは事業所へ。
地元のお囃子連の皆さまがイベントでおいでくださいます。
休みですけれどやっぱり挨拶をしない訳にはいきません。
ま、一日仕事じゃありませんからいいんですけども(^o^)
で、今夜はこんなものを。
そう、シフォンケーキに再挑戦(^_^)/
先日焼いたのですがどうも今ひとつでした。もう一度反省点を改善してリベンジを！！
まずはメレンゲを立てましょう。
少しづつ砂糖を加えてホイップします。忘れずに塩も少々入れましょう。
こんなものでいいでしょうね。一旦冷蔵庫へ入れ、温まらないようにしてその間に卵黄と粉を。
サラダオイルを少しづつ加えて乳化させて・・・
事前にすりあわせておいた薄力粉と砂糖、それにダージリンのティーバッグを2パック分をいれてよく合わせておきます。
これも3回～4回に分けて加えながら牛乳も加えてよ～く撹拌。
さてさてそれではメレンゲと合わせましょう～
まずメレンゲを三分の一ほどすくい取って、この卵液に入れます。
キチンと合わせるのですが、かき回してしまうとメレンゲの泡が潰れます。
膨らまずに硬くなる原因。下からすくい上げながらゴムベラを刀のように使い、切って合わせます。
次はこれをメレンゲのボゥルへ。同じく切るように合わせます。
ではではシフォン型へ(^_^)/
予熱したオーブンで焼き上げます。170℃で25分、レッツゴー＼(^o^)／
は～い♪焼き上がり～(^o^)
いいんじゃないでしょうかぁ～
さてこれを逆立ちにさせて冷やしましょう。アルミのシフォン型は膨らんだまま下がらないのがいいですね。
ガラス瓶の口などに挿して放冷させるのでしょうが、このまま逆立ちさせても良いんじゃないのかなぁ？
ギリギリセーフ(^o^)
しっとりとさせるためコンビニのレジ袋でくるんで冷やします。
でも今夜はここまでです。
冷めるまではじっとさせておかないといけませんからね～ また明日ね('-^*)/
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