榊

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　さて、一昨日《 おととい 》 、すなわち、10月1日の「一日(ついたち)にすること」のブログ を記させて頂きましたが、勿論《もちろん》、一日(ついたち)に、自宅にあります神棚(かみだな)のために４ヶ所の榊(さかき)は新しくします。

榊(さかき)

榊(さかき)

榊(さかき)

榊(さかき)

　ときに、過日、母親によりますと、父親が急な予定を入れるので怒ったら、父親が無断で外出してしまったとのことでした。それで、近所を捜して来て欲しいとのことでした。因《ちな》みに、去る12月7日(日)の「親の受診に付き添っていること・４（循環器内科医［女医]）」のブログ の下段に記させて頂きましたように、父親は認知症で御座《ござ》います。ときどき自宅の周(まわ)りを徘徊《はいかい》致します。そこで、すぐに父親を捜す為《ため》に自転車で近所を回りました。そして、漸《ようや》く父親を見付けました。たいへん久しぶりに自宅を離れて野外を歩いたので、苦しくなったのか歩道にしゃがみ込んでいました。そして、泣いていました。去る6月28日(日)の「固定電話」のブログ の上段に、

「（前略）情動《じょうどう》失禁《しっきん》と言いまして、急に泣いたりするのです。簡単にぉ伝え致しますと、尿でも便でも失禁《しっきん》といえば、『漏《も》れちゃう』ことです。感情の動きが『漏《も》れちゃう』のであります。以前は、cerebral‐arteriosclerotic dementia(英語）（ネガティブ[英語：negative]で御座《ござ》いますし、お読み下さっている方々(かたがた)に影響をぉ与えすることの無いように、日本語で綴《つづ》ることを控えさせて頂きましたが、以前、それではわからない、と指摘を頂きましたので、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。脳動脈硬化性痴呆のことで御座《ござ》います。）で見られるとされていました。御承知のように、最近では、dementia（英語）（上記の理由で、日本語で綴《つづ》ることを控えさせて頂きましたが、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。痴呆のことで御座《ござ》います。)という疾患名の代わりに、日本語は認知症という診断名が用いられます。（後略）」と記させて頂きました。

　話を聴《き》きましたら、母親に怒られたので、泣いていたとのことでした。また、日々、新聞を定期購読致しておりますが、その新聞の三面記事の切り抜きを失くしたので、新たにその新聞を入手したいと思ったとのことでありました。その三面記事とは、去る9月30日(水)の「パソコンのデータ用D.V.D.」のブログ の上段に記させて頂きました、市内の某・公立Hp.（hospital[ホスピタル]の略です。）に関わる事件のことであります。新聞販売店に連絡したら、その日の当日は届けられないと言われたとのことであり、買いに行こうと思ったとのことでありました。この理由は後《あと》からわかったことであり、予《あらかじ》め このことがわかっていれば、御承知のことであらせられますように、インターネット（英語：internet）で その記事を見ることも出来ました。父親は母親に怒られたので、行き先を言わずに無断で外出したのかもしれません。母親は警察に連絡しようかと思ったとのことでありました。ひとまず父親が見付かって安心したのでありますが、外出した際に、父親は８本の束になっている鍵を落としたとのことでありました。よって、やはり警察に連絡することになりました。まず初めに警察に電話した母親によりますと、警察では、５本の鍵の落し物ならあると言われたとのことでした。そして、交番に行って、落し物の届け出をして書類を提出してもらいたいとのことでした。母親によりますと、防犯の為に、自宅の８ヶ所の鍵を交換しなければならないとのことでした。とんだ大騒ぎでした。ところが、落し物の届け出をして書類を提出した後《あと》に、誠に有り難いことに、自宅でそれらの鍵が見付かったとのことでした。父親は初めから鍵を持たずに外出して、それらの鍵を野外で落としたと思ったのであるかと考えられました。案の定(じょう)、その通りで御座《ござ》いました。

　それで、落し物の届け出を致しましたので、また交番に行って提出した書類を撤回して取り下げる手続きをしなければなりません。

　ところで、昨日、一日のおかず（菜食）は、

　まず、ホウレンソウの黒胡麻《ごま》和(あ)えです。因《ちな》みに、ホウレンソウのことは、去る10月16日(木) の「身土不二《しんどふじ》」のブログ に記させて頂きました。
　および、去る11月14日(金) のビオチン（ビタミンB７）ブログ や去る11月17日(月)の「黒胡麻《ごま》」のブログ の冒頭でも記させて頂きましたが、胡麻《ごま》の中でも、黒胡麻《ごま》はいいとされています。更に、黒胡麻《ごま》には、去る4月1日(水)の「アントシアニン」のブログ に記させて頂きましたように、アントシアニン（英語: anthocyanin）が含まれています。それから、去る10月9日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ」のブログ の中段やや上に、

「（前略）『仙人』の御馳走《ごちそう》は胡麻《ごま》、と云《い》われています。カルシウム（Ca)は何で摂取《と》っているのか、とよく訊《き》かれるので、胡麻《ごま》で摂取《と》っていると答えています。

　胡麻《ごま》のぉ蔭《かげ》で、カルシウム（Ca)を摂取《と》ることが出来ます。これは、『仙人』の智慧(ちえ)なのかもしれません。（後略）」と記させて頂きました。なお、黒胡麻《ごま》の花の写真は、去る8月26日(水)の「朝摘《づ》みのキャベツ」のブログ に掲載させて頂きました。

ホウレンソウの黒胡麻《ごま》和(あ)え

　そして、がんもどきの煮物です。

がんもどきの煮物

　また、人参《にんじん》、大根、そして、お揚《あ》げの煮物です。因《ちな》みに、去る11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ で、「（前略）人参(にんじん)は皮を剝《む》かないで調理するとのことでした。（後略）」と記させて頂きました。このことにつきまして、 去る7月12日(日)の「柴漬(しばづ)け」のブログ の中段やや上に、

「（前略）去る6月29日(月)の『微笑《ほほえ》み』のブログ のコメント１で、誠に有り難いことに、（中略）御賛同《さんどう》頂きました。（後略）」と記させて頂きました。

煮物

　および、人参《にんじん》、椎茸《しいたけ》、エリンギ、馬鈴薯《ばれいしょ》、玉葱《たまねぎ》、そして、とうもろこし（北海道に住んでいる親戚によると、道内では、唐黍《とうきび》と言うとのことです。）の煮物です。因《ちな》みに、椎茸《しいたけ》のことは、去る6月12日(金)の「レタス」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。また、エリンギ（きのこ）のことは、去る6月15日(月)の「エリンギ」のブログ の中段やや下に記させて頂きました。ならびに、去る6月11日(木)の「ジャガイモの芽」のブログ の冒頭に、馬鈴薯《ばれいしょ》の芽のことを記させて頂きました。しかも、玉葱《たまねぎ》の調理法につきましては、去る3月25日(水)の「玉葱《たまねぎ》」のブログ の中段やや下に記させて頂きました。

　更に、前述の、去る11月14日(金)の「ビオチン（ビタミンB７）」のブログ に、「とうもろこしには、糖質、脂肪、そして、蛋白《たんぱく》質の代謝に役立つビオチン（ビタミンB_７[Vitamin B₇]とも呼ばれますが、欠乏症を起こすことが稀(まれ)なため、単にビオチンと呼ばれることも多いです。）が含まれています。」と記させて頂きました。なお、とうもろこしの選び方《かた》につきましては、去る7月31日(金)の「とうもろこし」のブログ の中段に記させて頂きました。

煮物

　最後に、昆布《こんぶ》と椎茸《しいたけ》のダシによります、大根、さつま芋、そして、葱《ねぎ》の味噌汁です。因《ちな》みに、昆布《こんぶ》のことは、去る10月24日(金)の「健《すこ》やかに生活をして頂くために」のブログ の中段に記させて頂きました。また、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に、
「（前略） 昆布《こんぶ》やわかめなどの海藻《かいそう》類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきましてぉ伝えさせて頂きました。更に、食物繊維のことは、去る11月20日(木)の「切り干《ぼ》し大根（昨日のおかず）」のブログ の中段でも記させて頂きました。

　および、さつま芋のことは、前述の、去る10月16日(木) の「身土不二《しんどふじ》」のブログ に記させて頂きました。ならびに、去る2月26日(木)の「舞茸《まいたけ》」のブログ の上段に、

「（前略）さつま芋も皮を剝《む》かずに頂きます。こうすれば、さつま芋の皮に含まれているアントシアニンというポリ・フェノール（抗酸化物質）を摂取《と》ることが出来ますね。（後略）」と記させて頂きました。しかも、アントシアニンのことは、前述の、 去る4月1日(水)の「アントシアニン」のブログ に記させて頂きました。なお、抗酸化物質のことは、前述の、去る11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ に記させて頂きました。

　そして、前述の、去る10月9日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ」のブログ の中段に詳細に記させて頂きましたように、葱《ねぎ》にはアリシン（硫化《りゅうか》アリル）（英語：allicin《アリシン》）が含まれています。

　さて、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、去る4月8日(水)の「南瓜《かぼちゃ》」のブログ の中段以降に記させて頂きました。それから、去る7月11日(土)の「日本人の魂の食べ物」のブログ の中段やや下に、

「（前略）去る6月29日(月)の『微笑《ほほえ》み』のブログ の中段やや下に、『味噌汁は、日本人の魂《たましい》の食べ物ですね。』と記させて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。そのうえ、去る8月23日(日)の「アスコルビナーゼ」のブログ の下段やや上に、味噌汁である「御御御付(おみおつけ)」のことにつきまして、

「（前略）『御』が３つも付くのですから、誠に有り難い食べ物ですね。（後略）」と記させて頂きました。

味噌汁

　同居している両親は、と以前、訊《き》かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。

　前述の、去る10月9日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。

　あと、これらのおかずに、玄米御飯で御座います。玄米も、庶民《しょみん》的にスーパー・マーケットで購入して来ます。

　御承知のように、玄米の糠《ぬか》には、去る11月10日(月)の「らっきょう」のブログ でぉ伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（チアミン）が含まれています。ビタミンB1（チアミン）のことは、去る3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログ の上段から中段に掛《か》けてでも記させて頂きました。

　また、らっきょうには、キャベツの約５０倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。キャベツのことは、去る12月20日(土)の「キャベツ」のブログ に記させて頂きました。 更に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（硫化《りゅうか》アリル）（英語：allicin《アリシン》）」という成分が多く含まれています。因(ちな)みに、「アリシン（硫化アリル）」は、葱《ねぎ》類に共通して含まれています。玉葱《たまねぎ》に含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン（硫化《りゅうか》アリル）」を効果的に摂取《と》るための調理法は、前述の、去る3月25日(水)の「玉葱《たまねぎ》」のブログ に記させて頂きました。

　それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因(ちな)みに、K(カリウム）のことは、去る1月9日(金)の「茄子《なす》」のブログ に記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」のことにつきましては、前述の、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に記させて頂きました。

玄米御飯

　玄米の食べ方《かた》につきましては、前述の、去る11月17日(月)の「黒胡麻(ごま)」のブログ で記させて頂きました。また、玄米の炊《た》き方《かた》につきましては、去る11月26日(水)の「蕗《フキ》」のブログ に記させて頂きました。

　本日も、最後迄(まで)ぉ読み頂き、誠にありがとうございました。唯々感謝。(^-^）