3日目は変わり種のお雑煮で軽く・・・

お正月3日目になりましたね～
私は明日が仕事始め.

明日お休みの方は、まだ3日間あるんですね.
ゆっくり楽しんでください

さて・・・朝ごはんですが・・・
おせち料理は夜に食べ尽くすとして、朝とお昼はそろそろ違うものが良いかな.
ということで、変わり種のお雑煮にお漬物を添えて、軽めにしました.
これ、去年の実家でのご飯と同じ雰囲気です.

お雑煮は昆布だしベースで、ひろうず（がんもどき）とタコを入れてみました.
食べ応えのある、主役格のお雑煮です.

そうそう、お雑煮は右と左、どちらに置くのが正しいのでしょう？

私は何気なく自然に左に置きました.
普通、汁物は右、ご飯は左です.
でも、お雑煮はお餅が入っていて、おせち料理にご飯はつけないから主食扱い？
やっぱり、これでいいのかな？

お漬物は、塩麹とゆず果汁で浅漬けにした白菜.
あっさりしていて美味しかったです！

まずは、変わり種のお雑煮のレシピを書いておきますね～

＜タコとひろうずのお雑煮＞

材料： 4人分

昆布・・・5cmx5cm2枚
水・・・1リットル
ひろうず・・・4枚
タコ足・・・2本
醤油・・・小さじ1
酒・・・大さじ3
塩・・・小さじ2/3
餅・・・適量

作り方：

１．鍋に水1リットルを入れ、昆布2枚を漬けて10分置く.

２．中火にかけ、沸騰直前で火を止めて15分置く.

３．タコはぶつ切りにして、２の昆布を取り除いた鍋に入れる.　弱火で温める.

４．調味料をすべて入れ、ひろうずも加える.　フタをして、弱火で10分温める.

５．その間にお餅を焼く.

６．器にお玉1杯分のつゆを入れ、お餅を入れてから具とつゆを入れる.

体が温まりました！

今日はいいお天気で気持ちがいいです

どんなふうに過ごしましょうか～

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
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