閑静な住宅街にある町の蕎麦屋。
JR山手線・都電荒川線「大塚駅」から歩いて5～6分ぐらい。
『そば処 太郎兵衛』
13時30分ぐらい、結構お客さん入っていましたよ。
自分と入れ替わりぐらいにさーっと空いて。
入口上になつかしい～ブラウン管の小型テレビが元気に稼働中。
湯呑には冷たい麦茶。
重厚感のある器で。
■冷やしたぬきそば 850円
冷やしたぬきは、このようなオーセンティックなスタイルが好きです。
舌触り、食感がごく一般的な物と違うなると。
良い物を使っているかもしれませんね。
天かすは、しんなり系。
シャキシャキのきゅうり千切り。
錦糸海苔、わかめ。
つゆは、やや甘め濃口。
蕎麦は、やや太め、丸め。
画像では分かりにくいですが、少し緑がかった色なんですよ。
つるんつるんで舌触りが滑らか。
多加水系であまり食べたことがないような食感。
若い蕎麦の実を使用しているので、このような色をしているそうです。
ルチンもより豊富なので、「高血圧」「動脈硬化」「コレステロールの抑制」
などの生活習慣病の予防や、血行が良くなるので冷え性や肩こりにも効果あり。
みたいです。
途中で、わさびとねぎを投入し、
蕎麦、つゆ、トッピングをよ～く混ぜ合わせて。
蕎麦湯を出して頂けるのはうれしい。
ほんのり乳白色、ライトなとろみ。
「おすすめセットメニュー」も良さそうですが、
「カツ丼」と「カツカレーライス」が気になります。
お店の方はご夫婦でしょうか、明るくて元気！！
お出迎え、お見送りも心地良くてまた食べに行きたくなります。