【韓国】釜山最高！冷たいムルフェ（水刺身）にはそうめんが入ってる！？
ご当地グルメ研究家の椿です。 友人を訪ねて韓国・釜山に滞在中に 釜山ファミリーに 「椿さん、カニ好き？」と聞かれた。 嫌いなわけない 連れて行ってもらった 機張（キジャン）エリアにある 「The East in Busan（더이스트인부산）」。 1階に受付と水槽があって そこでカニを選んだら エレベーターでレストランの 「대게만찬（テゲマンチャン＝カニの晩餐）」へ。 全面ガラス張りの店内でオーシャンビュー！ さすが海の街。 1年中カニ食べられるんだな…。 昼間のため日差しが強いので ブラインドが降ろされていたけど。 前菜的なモノがすでにオシャ～ン。 世界中の人たちが好きなサーモン。 韓国人も大好き。 してカニさん登場。 美味しいに決まっている だが、釜山ファミリーの真の目的は 「ムルフェ（水刺身）」だった。 ムル（물）は水、フェ（회）は刺身。 細切りの野菜サラダとお刺身に 酸っぱ甘辛いシャリシャリに凍らせた スープをかけて食べる。 この中にそうめんっぽい細麺が入るのだ。 韓国なのでしっかり混ぜ混ぜして食べるべし。 しかし日本人のサガというか それぞれの味を知りたいから ついつい最初はあまり混ぜずに 食べちゃうんだけどねw しかしこれが暑い夏にぴったり！ 具材を細切りにしているので スルスルと胃の中に吸い込まれていく。 そうめんは途中で入れたり 最後に〆としてスープと食べることもあるみたい。 もともとは慶尚道（釜山など）や 江原道、済州島などの漁師飯。 船の上で釣れたばかりの魚をざく切りにし 持参したコチュジャンと野菜を和えて 冷水をさっと注いで そのまま流し込むように食べていたとか。 bibigo コチュジャン1Kg 韓国 調味料 万能 韓国食品 ビビンバ 辛みそ 楽天市場 そういえば前に 韓国でもヘアメイクしている 仕事仲間のまいちゃんが言ってた。 「日本では見たことないんだけど 釜山で食べた、 そうめんの上に 刺身がのってる料理がおいしかった 」 って…もしかしてコレ！？ Google MapsFind local businesses, view maps and get driving directions in Google Maps.maps.app.goo.gl Xもやってるよ。 「カニ美味しそうだ」 「刺身＆そうめん気になる」と思ったら コチラをぽちっとお願いします。
