「都農ワイナリー×大橋みちこ」のマリアージュディナー

ワインに合う料理のマリアージュの研究家としても著名な大橋みちこさん。元同僚ですが、随分と雲の上の人になってしまいました。そんな彼女と都農ワインのマリアージュディナーが開催されました。

場所は渋谷のMoss Cross Tokyoさん。

都農ワイナリーの赤尾社長の乾杯でスタート。

そして大橋みちこさんが考えるマリアージュを考えた料理たちを説明。

ワインは全部で8種類。

加えて乾杯のスパークリングワイン。

日本の家庭料理には日本ワインが合う、その理由がわかります。

多くの人たちが参加して盛り上がりました。

鶏肉蒸し料理とワイン

妻が最近ハマっている「蒸し料理」、この日は鶏肉。

ソースは黒酢と梅。

となればピノノワールを。

クロデフのアレナリア ピノノワールを。

チリだけど6000円ほどするワインです。冷涼地域と石灰質土壌にこだわるため、いわゆるニューワールド感はなくブルゴーニュに近い。

こういうワインが鶏肉にちょうどよいのです。

中塚 龍雄 on Instagram: "最近妻がハマってる蒸し料理、今日は鶏肉をメインに。タレは黒酢と梅ダレ。そりゃピノノワールしかないでしょ！！石灰石土壌にこだわり、チリ🇨🇱で冷涼な地域を探して造るピノノワールはブルゴーニュそのもの。5000円で飲めるこのワインはブルゴーニュはもはや1級畑。そしてチリ🇨🇱なのにエレガント。チリ🇨🇱のイメージを変えるワイン🍷Clos des Fous@closdesfous"

妻の実家で義父が作る料理シリーズ「豚の煮込み」

妻の実家で義父が作る料理シリーズ「豚の煮込み」。

まずは前菜はカプレーゼ。

そして

丁寧に煮込まれた豚。

相変わらず素晴らしい。

ワインはルーションを。

ラングドッグとルーションは一緒にされがちですが僕はルーションの方が好きです。

なんか重みがあるというかローヌに近い印象です。

毎回料理が最高です。

母とスナックへ

妻の実家は徒歩30秒、妹のマンションも徒歩30秒、義弟のマンションも徒歩2分、母のマンションは徒歩30分と親戚が近くにいます。

母は1人暮らしなので定期的に食事に行きます。

焼きとん多べたあと、まだ妻の同僚たちが我が家で飲んでるので帰らずに久しぶりにスナックへ。

昔からスナックが大好きなんです。

知ってる人とカラオケボックス行くより知らない人と楽しく飲みたい派なので楽しみました。

歩かなくなりつつある母にちょうど中間地点の門前仲町で。

やっぱりスナック最高です。

お得に食べれるふぐの天丼『天竹』 @築地

勝鬨橋から築地に向かう袂にある創業100年以上の老舗『天竹』さん。

大きな5階建の建物の4,5階は現在閉鎖してますがそれでも200席もあります。

名物は「ふぐ天丼」。

トラフグの天ぷら3枚乗って1850円です。

ふぐで！？となりますよね。

毎月29日はこれが1250円になるんですからもっとすごいです。

老舗らしく衣はもったりしてますがだからこそ合う絶妙なタレの味。

気軽にふぐ天丼を楽しめる名店です。