具がゴロゴロ絶妙なとろとろ感！鶏肉と白菜のクリーム煮

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本日2回目の投稿は洋風煮込みレシピ。

具がゴロゴロ絶妙なとろとろ感！

ほっとするやさしい味わいの鶏肉と白菜のクリーム煮です。

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今夜のレシピは具がゴロゴロ絶妙なとろとろ感が

後をひくやさしい味わいの鶏肉と白菜のクリーム煮です。

やわらかで旨みたっぷりの鶏肉とマッシュルーム。

ゴロゴロの具材に、とろっとしたクリーミーな味わいは

ごはんにも、パンにもよく合います

鍋料理で余った白菜やキノコで簡単に作れますので、

ぜひ！お試しくださいね

材料（2人分）　調理時間 25分　

鶏もも肉（200ｇ）　白菜（300ｇ）　玉ねぎ（1/2玉）

にんじん（1/3本）　マッシュルーム（5～6個）

ニンニク（1かけ）　パセリ（少量）　オリーブオイル（小さじ2）

バター（10ｇ）　小麦粉（適量）　牛乳（250ｍｌ）

顆粒コンソメ（小さじ1/2)　塩（小さじ1/3、少々）　胡椒（少々）

調理器具や道具

鍋またはフライパン、まな板、包丁、バット、ボウル、

木ベラ、ペーパータオルなど

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味の素/味の素KK コンソメ顆粒タイプ容器85g

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作り方　

鶏肉の下ごしらえをします

鶏肉の脂身は肉からはみ出る程度に切り落とし、

3ｃｍほどの大きめに切ってバットにのせます。

塩（小さじ1/3）を全体にまぶし 3分おきます。

肉の表面から出てきた余分な水分をペーパータオルで

　　　　　拭き取って臭みや雑味をやわらげます。

軽く塩と胡椒をふって食材の下ごしらえが終えるまで馴染ませます。

食材の下ごしらえをします

玉ねぎは1ｃｍ幅の縦切りにして、

にんじんは3～4ｍｍ幅の半月切りにします。

白菜の葉は4～5ｃｍのザク切りまたはちぎり、

茎はそぎ切りにします。白菜は葉と茎とに分けておきます。

マッシュルームは軸の先端を切り、大きいものは4等分に、

小さなものは半分に切ります。

ニンニクはみじん切りにして、またパセリは刻みます。

調理の開始です♪

炒めます

フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ、

鶏肉の皮目を下にして強めの弱火にかけます。

皮目が色づいたら返し、玉ねぎとニンニクを加え

鶏肉に火が通るまで炒めます。

白菜の茎とにんじんを加え、軽く胡椒をふって

1分ほど中火で炒めます。

とろみをつけます

弱火にしてバター（10ｇ）を加え溶かしながら混ぜて

一旦火を止めます。

全体にいきわたる程度の小麦粉をまぶして、

食材に馴染むまで弱火で炒めます。

牛乳（250ｍｌ）を少しずつ加えながら、木ベラでかき混ぜ

とろみをつかせます。

とろみがついたら顆粒コンソメ（小さじ1/2）を加えます。

煮込みます

弱火で30秒ほど煮たら、マッシュルームを加え

白菜の葉をのせます。軽く塩と胡椒をふり

蓋をしてとろ火で7～8分煮込みます。

仕上げます

7～8分煮込んだら蓋をはずし

木ベラで混ぜ合わせて仕上げます。

盛ります

お皿に盛り刻んだパセリを散らして出来上がりです。

鶏肉と野菜の旨みたっぷり！

カラダ温まるやさしい味わいのクリーム煮。

ゴロゴロ具材に、絶妙なとろとろ感は

クセになる美味しさです

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ご参考くだされば嬉しいです

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