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本日の投稿は クリスマスにおすすめ！チキンパスタレシピ。
コクあって濃厚！チキンと海老 ほうれん草の
なめらかチーズクリームパスタです。
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昨日 21時頃から
Amebaへのログインやアクセスができない
状態が続き、 公開することができませんでした。
なので本日の公開となった 昨夜のレシピは、
8分で超簡単につくれる
クリスマスシーズンのおすすめパスタ。
チキンと海老 ほうれん草のなめらかチーズクリームパスタです。
とろとろ～♪ コクあって濃厚！
チキンと海老に、チーズの塩味と旨みが合わさり、
なめらか激うまのクリームパスタ。
手作りパスタ史上最高に美味しいパスタだと自画自賛！！
材料（2人分） 調理時間 8分
スパゲティ（200ｇ） 鶏もも肉（150ｇ） むき海老（3尾）
ほうれん草（1株） ぶなしめじ（80ｇ） ニンニク（1かけ）
塩（小さじ1/3、小さじ1/2、少々） 片栗粉（大さじ1）
胡椒（少々） 白ワイン（大さじ1） 小麦粉（適量）
ピザ用チーズ（50ｇ） 牛乳（180ｍｌ） 顆粒コンソメ（小さじ1/2)
バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
調理器具や道具
フライパン、小鍋、鍋、まな板、包丁、バット、ボウル、
木ベラ、トンク、爪楊枝、ペーパータオルなど
作り方
鶏肉の下ごしらえをします
鶏もも肉の皮（脂身）は旨み豊富なので、
肉からはみ出る分のみ切り捨て、しっかり残しておきます。
2.5～3ｃｍに切り、塩（小さじ1/3)をふりかけ3分おきます。
肉の表面から出てきた余分な水分をペーパータオルで
拭き取ることにより、臭みや雑味が和らげられ ます。
軽く塩と胡椒をふって 食材の下ごしらえが終えるまで馴染ませます。
食材の下ごしらえをします
むき海老は背に包丁を入れ 爪楊枝で背ワタを取り出します。
ボウルに入れ 塩（小さじ1/2)と片栗粉（大さじ2）をふって
軽く手揉みします。汚れが浮き出てきたら、水で洗い流し
ザルにあげて水切りします。
ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房にほぐします。
ほうれん草は根元を切り落とし、ボウル入れ水を流しながら
汚れをしっかり落とします。沸騰させた小鍋に
茎から入れ、1分塩茹でしてアクを取り除き、
水を張ったボウルに入れ 冷まします。
ギューと水分を絞って、食べやすい大きさに切ります。
調理前の準備をします
ニンニクは皮をむいて潰し、
白ワイン（大さじ1） 顆粒コンソメ（小さじ1/2)
牛乳（180ｍｌ） 小麦粉（適量） ピザ用チーズ（60ｇ）
バター（10ｇ）を準備します。
調理の開始です♪
食材を炒めながら スパゲティを茹でます。
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を塗り、
潰したニンニク（1かけ）を加え、馴染ませてから
弱火にかけます。フライパンを傾け揚げるようにして炒めます。
ニンニクが香り立ちほんのり焼き色がついたら
フライパンから取り出します。
下味をつけた鶏肉の皮目を下にしてのせて、
弱火のまま色づくまで炒めます。
＊同時にスパゲティを商品パッケージに記載されている
時間で茹でていきます。
鶏の皮目にほんのり焼き色がついたら、
返して、海老を加えて炒めます。
鶏肉と海老に火が通ったら、ぶなしめじを加え
軽く胡椒をふって 強めの弱火にして軽く炒めます。
白ワイン（大さじ1）をまわしかけ、フライパンを揺らしながら
30秒ほど煮詰めます。
とろみをつけます
弱火にして バター（10ｇ）を加え混ぜ合わせて火を止めます。
全体にいきわたる程度の小麦粉をまぶし、弱火で炒めます。
食材に小麦粉が馴染んだら
牛乳（180ｍｌ）を少しずつ加えながら、木ベラでかき混ぜ
とろみをつかせます。
とろみがついたら顆粒コンソメ（小さじ1/2）を加えます。
＊チーズたっぷりに加えるパスタなので、
塩やコンソメは控えめにします。
木ベラで混ぜながら弱火で30秒ほど煮ます。
仕上げます
火を止めて、ピザ用チーズ（60ｇ）を加え
余熱でチーズを溶かします。
茹であがったスパゲティ、ほうれん草の順に
絡めて仕上げます。
お皿に盛って出来上がりです
食材の旨みたっぷり！コクあって とろっと濃厚～！！
チーズでより美味しくなめらかに仕上げた
おすすめのクリスマスパスタ。
ぜひ！お試しくださいね
コチラもぜひ！コク旨のとろける クリームシチュー
ご参考くだされば 嬉しいです
⑨やわらか鶏肉のコクと旨み染みしみ！じゃがいもと根野菜の筑前煮
＊11月までの記事を対象にしたランキングです
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