野菜ソムリエ料理教室エッセンス
きくちゃん先生こと
大久保掬恵(きくえ)です
今回は旅先でゲットした山葵の茎を
使ったお弁当のこと
書きました！
旅先で珍しいものゲット
昨日までの2日間、
少し先取りで大人の夏休み
今回は同じ山梨県内を
旅してきました。
その様子は別ブログにて
ご紹介しますね！
水がきれいな小菅村
旅先でゲットした山葵の茎で
お弁当作り！
サッと湯通しして
氷水に潜らせて
出汁醤油漬けと
塩昆布和えにしました。
夏のさっぱりポテサラには
紫キャベツと
ズッキーニと玉ねぎの塩漬けと
魚肉ソーセージ
山葵の茎刻み
マヨネーズは減らして
ヨーグルトを混ぜました！
お弁当メニューは
○塩糀漬け鮭と庭の大葉
○夏のさっぱりポテサラ
&セミドライトマト
○自家製胡瓜の醤油漬け
○山葵の茎の塩昆布和え
旅に出たらその地の野菜を
やっぱりその地のお野菜を
ゲットして帰るのが
お楽しみです♪
水の綺麗なところで育った山葵
茎を料理して
あとは残った
山葵の根っこ
わさびごはんにして
夕食に食べようと
楽しみです♪
地産を味わえる
各地の道の駅に寄り道するのが
大好き
今日もご覧いただき
ありがとうございました。
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