野菜ソムリエ料理教室エッセンス
きくちゃん先生こと
大久保掬恵です！
棄ててませんか？
ネギの青い部分
実は白より栄養豊富⁈
のお話です
太陽をたくさん浴びた
長ネギの青い部分は
栄養の宝庫！
カロテンやカルシウムが豊富で、
ビタミンＣも含んでいます。
実は
白い部分よりも
栄養価が高いんです！
えっ〜！
今まで棄ててました💦って方
大丈夫！！
これからは使いましょうね！
使い方は後半に載せました。
皮膚や粘膜を
丈夫にし喉の痛みの緩和、
さらにビタミンＣの働きで、
免疫力を高めるので
風邪予防にとても効果的です。
しかも熱にも強いのが特徴！
今回みたいに細かく刻んで
卵焼きに入れたり、
ネギ焼き、お好み焼きも
いいですね！
※こちらは息子が作ったものでピンボケですっません
鰹節と味噌で混ぜてネギ味噌も
ご飯がすすみます！
丼ものにたっぷりのせるのも
Goodですね！
汁ごと食べられる
すき焼き、鍋ものは栄養も逃さず
ピッタリ！
白い部分だけでなく
青い部分もたっぷり入れて
食べちゃいましょう！
さて今回の高校生弁当と
社食弁当のメニューは
○豚肉の梅ジャムおろし玉葱ソース焼き
千切りキャベツand紫キャベツ添え
○秋野菜の煮物
さつまいも、ごぼう、人参、蒟蒻
○紅大根甘酢漬け
○野沢菜漬け
食品ロスを減らして
免疫力アップごはん
目指しましょ！
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早くも年内はあと２～3回で終了予定
11/25（水）10:30〜13:30
12/4（金）10:30〜13:30
12/22(火）10：30～13：30
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