残念情報「池袋 なみき食堂」の閉店

一昨年の7月ごろだと思うのですが．

『なみき食堂 ＠ 池袋（JR山手線）要町（東京メトロ有楽町線）』

池袋の至宝．

奈みき食堂が廃業されたようです，残念です．

『なみき食堂 ＠ 池袋　　第12回路地裏探検隊その5』

第12回路地探で訪れた時の記事です．

誰からともなくハムエッグ オン ザ チキンライス，うっふふ．

すでに無き「入谷 日吉屋」のやたがいカレー

またもや空想の復刻調理，おほほい．

入谷「日吉屋」のやたがいカレーです．

お店は一昨年の9月に惜しまれて廃業されました．

外壁に蔦の生い茂る入谷の銘蕎麦店でした．

そのたたずまい，威風四辺を払うの概がありました．

『日吉屋 ＠ 三ノ輪・入谷（東京メトロ日比谷線）』

私が訪れましたのは7年前の桜の残る季節．

その時にやたがいカレーが存在したかは不明ですが．

デフォルトのメニュウでは無かったことは確かなのです．

私がいただきましたのはカレーライスでした．

全がけスタイルの古風な黄色いお蕎麦屋カレーでした．

後年，なにかの記事で知ったのがこのやたがいカレー．

なんでも常連さんリクエストの裏メニュウであったそうな．

その常連の方のお名前からこう呼ぶのだそうな．

カレー南蛮と通常のカレーを半分ずつ相がけにしたものです．

そばつゆを多めに用いてカレー南蛮をこしらへます．

具は豚肉と長ネギのみ，水溶き片栗粉でとろみを利かせます．

通常カレーの方は今回安直してしまいます，うっふふ．

黄色味の強いオリエンタルマースのレトルトを起用します．

空想調理によりますやたがいカレーです，いかがでしょうか．

当たらずとも遠からずな仕上がりではないか，いかがでしょうか．

七味唐辛子はこうするのが穏当なのデハナイカ．

カレー南蛮と通常カレーの色味のコントラストが映えます．

食べ方ですがやはりこうするのが正解なのデハネエカ．

これはお蕎麦屋さんに特化したカレーコラボだよね，美味ちい〜．

お蕎麦屋さんですからね．

こういうミニそばのセットもよろしいのデハネエノンカ！

入谷の珠玉，日吉屋の廃業は本当に残念ですなあ．

実際に在りし日の店内で食べてみたかった，やたがいカレー．

「立会川ユウザン」のミックスサンドイッチ おほほい！

立会川のユウザンが廃業されたそうな．

であるので，追憶の復刻料理をこしらへた．

ユウザンのミックスサンドイッチです，いかがでしょうか．

閉店されたのはいつ頃のことだったんでしょうか．

行ってみると，跡地は瀟洒なマンションに変貌しておりました．

そこで，往時を懐かしみまして本日はアレです．

ユウザンあの日の卓上を再現してみました，いかがでしょうか．

フライパンでざっくりと焼き上げた卵焼き．

これをサンドイッチに用いるのは関東では珍しいよね．

卵がはみだすのもかまわずに豪快にサンドする．

耳付きで独特なカットで出されるのがユウザンスタイルです．

喫茶店なのに自家製ぬか漬け，これもユウザン流．

コーヒーやホットミルクでこれを齧る先輩もお見受けしたよ．

これこれ，サーヴィスのバタピーです．

これポリポリやってサンドイッチの出来上がりを待つのだ．

お店ではウーロン焼酎という品目でしたね．

一パイ四八○円で焼酎分量50％以上の濃ゆさでした（笑）．

サンドイッチには必ずやアジシオを一振り．

そんな昭和な作法を是非ともしたくなる風情のお店でした．

パンは軽くトーストされておりましてね．

カラシとバターの風味が郷愁誘う味わひだったのです．

合いの手に自家製ぬか漬けを齧る，これがいい．

ユウザンのは良く漬けで立派な和風ピクルスの趣きでした．

濃ゆめのウーロン焼酎のお代わりを3杯いただいて．

午後3時の閉店には，常連の方に倣って帰り支度をしたものです．

目の前を流れる立会川の香りが懐かしい．

店内には使われていないインベーダーゲームの卓があったっけ．

『ユウザン　＠　立会川（京浜急行線）』

公楽 ＠ 志茂（東京メトロ南北線）

さて，前回の記事に引き続きましてアレです．

お待たせの中華式カレーにございます．

いかがでしょうか，いかがでしょうか，おっほっほい．

《 公楽 ＠ 志茂（東京メトロ南北線）》

以前，近くの《 山久 》に来た時にアレです．

偶然に見つけてとても気になっていたお店です．

ね，ねえ〜っっ！気になりませんか．

私は気になります，気になって仕方がないのです．

ほらね，ほらね，とてもええでっしょう．

店内はザッツ・ザ 町中華インディード，そんな感じです．

暖簾が出たと同時にお店に入ったんですけどね．

すでに座敷で呑んでるお客さん，常連さまに愛されるお店です．

ほいでは私も清酒をお願ひいたします．

お盆に香の物が添へられて誠にいい感じです．

あっと驚くタメゴロウ(笑)なことにアレです．

あっという間に満席です，超人気店なのですなあ．

3本目の清酒と共に出てきたとんかつも実に美しい．

きうりのスライスにレモン添え，ケチャップにマヨと完璧です．

これに加えてソースをかけるのが私の流儀です．

レモンはお箸を用いて丁寧に果汁を絞りましょう．

お肉が良質，揚げ方が上質です，美味ちい〜．

ケチャップ，ソース，マヨにレモンが寄り添い舌が快哉を叫ぶのです．

カレーはライスの陸地を覗かせる湖畔式です．

たゆやかな湖面には筋状のソース滴下がよろしかろう．

中華式カレーはラーメン出汁が用いられています．

であるので，おまけスープは切っても切れぬ間柄なのです．

カレーを一口，すかさずおまけスープを一口．

ふくよかに広がる出汁の口福に身を委ねることとなりましょう．

ほどなくしてコップの緑茶がサーヴィスされた．

店内が超満席でも心遣いがとても温かなお店なのです．

ご主人夫婦と息子さんと思しき3人で営むお店です．

志茂の街角にひっそりとたたずむ銘店といった趣きです．

『幸楽 ＠ 志茂（東京メトロ南北線）』

同じ「こうらく」でもこちらは幸楽です．

「しも・こうらく」で検索するとこちらがヒットします．

現在，長期休業中とのことですが，お早い再開が待たれますね．

『山久　＠　志茂（東京メトロ南北線）』

公楽のすぐ先にある山久です．

こうなるとこの界隈はもはやアレですね．

町中華の金の鉱脈と言はざるを得ないよね，うっふふ．

赤羽界隈述懐漫歩

東京メトロ南北線の志茂に，うふふ．

中華式カレーをいただきにやってまいりました．

でもね，その前にお日柄もおよろしいのでアレです．

赤羽界隈を懐かしみつつ漫歩してみるのです，のほほい．

『第一回 路地裏探検隊　vol.4　赤羽餃子センター＠赤羽』

《赤羽餃子センター》跡地です．

記念すべき第1回路地探で訪れたお店です．

判読不能なまでに「焦げた」お品書きが激渋でした．

『洋食 いしだ ＠ 赤羽岩渕（東京メトロ南北線）』

《洋食いしだ》があった場所です．

凛とした初老のご主人がおひとりで仕切るお店でした．

マカロニグラタンやカツサンドも食べてみたかったよなあ．

『大衆食堂わかな（若名） ＠ 赤羽岩淵（東京メトロ南北線）』

たしかこの先の角地だと思うのですが．

偶然に見つけた《大衆食堂わかな》があったんです．

喫茶店のような店内造作に土地情緒を感じたものです．

『牡丹江 ＠　赤羽（JR京浜東北線）』

なんと申しましてもここですよ，赤羽残念事情の最高峰．

《中華 牡丹江》のあった場所はマンションに変貌しております．

夏の日，ここで呑む三ツ矢サイダーハイは格別の風韻だったのよね．

『牡丹江 ＠ 赤羽（JR京浜東北線）冷やし三発目，うふふ．』

魂を揺さぶる風情のお店で．

心魂に触れる冷やし中華をいただく．

夏の風流，ここに極まれり，そんな感じ（笑）．

さて，肝心の中華式カレーですが．

そのお話は次回とさせていただきます，どゆこと！

ある日の会議弁当 むほほい！

まったく年末このクソ忙しいのによ．

夜の会議が多くてやんなっちゃうよ．

仕事終わったら早く帰りてえじゃねえか．

でもね，一つだけイイことがあるんですよ．

会議には必ずやお弁当が出るわけですからね．

しかもタダだから食費浮いちゃうしね，うっふふ．

ケチな男にはまあまあいいんじゃね，と思うわけです．

別にどってことない仕出し屋の安弁当なんですがね．

まあまあルックスも良さげだからいいんじゃね，と思うわけです．

であるので，宅に持ち帰り賞翫するのです．

なんでって会議だと酒が呑めねえからです，ぶはは．

奮発をして(笑)，奴豆腐もつけちゃうぜ．

1日働いた慰労としては甚だ穏当である，と思っちゃうのです．

大した惣菜が使われているわけではねえんですがね．

こうやって仕切られた容器に入っていると華やかでいいね．

奴豆腐には掘削式で薬味を投入する．

これは若い頃から私の癖なのです，だからどーした．

このね，型抜きの混ぜごはんって心が踊りませんか．

私は踊ります，だからどーしたというのだ，ぶっははは！

『中抜け公園昼餉酒，ぬっふふ』

会議弁当を公園に持ち出して喫する．

なんでって会議中だと呑めねえからです，わはは．

『TANOJI弁当』

会議場着はギリチョンパの時刻．

どこにも寄り道できなかったのでアレです．

会議弁当お持ち帰りでやけ酒というわけさ，うわっは！

『秋空独り弁当』

週末の会議弁当．

この日も中抜けにて公園酒飯．

頭上からどんぐりが落ちてくる境涯がもの悲しい（笑）．

『最近の焼肉弁当』

これは豪華な高級焼肉弁当．

こういうのが出る会議は大歓迎だぜ，ぶははは．

私の最新海苔弁事情 ぐほほい！

海苔弁のアタマで丼をこしらへた．

海苔弁を丼仕様にしてどうするのか．

海苔弁は弁当のままでよいではないか．

海苔弁は弁当であってこその海苔弁なのデハナイカ．

とのご意見にはまったくその通りに迎合いたす次第です．

デハアリマスがアレです，おっほほい．

丼の白飯に細切り佃煮昆布を敷いてみるのもええデハネーカ．

そこに鰹節削りを散布いたしまして，よほほい．

大ぶりの海苔などで被覆いたしますれば，うほほい．

丼上のこういった顛末にもアレです，やほほい．

海苔弁の丼変化とご理解いただけるのデハネエノンカ．

そう思うのですが，いかがでしょうか．

本日はかけそばとのセットを誂へました，いかがでしょうか．

どっかの路麺チェーンでこんなセットあったね，うふふ．

でも，清酒が付くという点で自作の方が勝る，私はそう思います．

コロッケにはこうのようにアレです，うひょひょ．

タルタルとソースの相がけ方式とするのがよろしかろう．

そばは路麺と同じようにアレです．

ふにゃモソの茹で麺を用いることです．

そばを啜りチクワの磯辺を齧るほどにアレです．

このセットの存在価値を心より賞賛することとなりましょう．

でも，やっぱり海苔弁は弁当がいいな．

とも気付かされることになるのです，わっはは．

また，別の日のことですがアレです．

調子に乗ってこんなんもこしらへてしまうのです．

軽くトーストしたパンにマヨと佃煮昆布．

そこを同サイズ（ここが大事）の海苔で被覆いたしまして．

すでにご明察のようにアレです，おほほい．

そこに海苔弁惣菜を陳列してしまうのです，よほほい．

海苔弁オープンサンドです．

いかがでしょうか，いかがでしょうか．

もはやここまで来るとチカラ技だよね．

そこはかとなく苦肉の策感もただよいます（笑）．

ご経験のある方にはご理解いただけると思うのですが．

箸ではかなり食べにくい，フォークとナイフがよろしかろう．

コロッケをフォークで食べる．

これはほぼほぼ穏当な感覚とも謂へますが．

チクワの磯辺を食べるとなるとアレです．

なんか違うかな，と多少の違和感が拭えません．

焼き鮭などに至りましてはアレです．

その違和感も最大なものになるのを実感するのです．

やっぱり海苔弁は弁当がいいな．

あらためてそう痛感することになるのです，ぐあっは！

『弁当男子．．．』

ミルフィーユ海苔弁です．

これは自作海苔弁史の中でも渾身のオサレ作品です．

当時流行ったスマート飯にヒントを得た，なんのこっちゃ．

『憧れの昭和弁当』

昭和の働くお父さん弁当をイメージしました．

給料日仕様なのでメザシとウインナがのった豪華版です．

やはり海苔弁にはアルマイト製の弁当箱が似合うね，うふふ．

『アナザー・ライフの海弁事情，いかがでしょうか』

海弁事情も海苔弁ジジョーとなります（笑）．

潮の香りが海苔弁の美味しさをいっそうのものにする．

皆様もぜひお試しいただければおよろしいかと，うっほっほい．

昨日の検索ワード「庄助」

『庄助 ＠ 都立大学』

『庄助 ＠ 都立大学（東急東横線）』

『庄助 ＠ 都立大学（東急東横線）』

『庄助 ＠ 都立大学（東急東横線）』

『庄助　＠　都立大学の憂鬱』

いつしかひっそりとお店を閉めた庄助．

都立大では往時の風情を残す唯一の酒場でした．

毎日のように通う常連の方々で賑わうお店でした．

都立大学「鳥はる」まぼろしのビック2 うほほい！

地元が誇る優良定食酒場．

お馴染み「鳥はる」のビック1です．

いかがでしょうか，いかがでしょうか〜．

現在ではビックとのみ表記され，1種類となっちょります．

以前はビック3まであったと親父さんに聞いたことがあるんだ．

もっともビック2があった時代にも1ばかり注文していた．

であるので，ビック2は未食のまぼろし品目となったのでした．

ところが此度アレです，未公開画像を発掘したのです．

なんと，そこにはビッグ2の詳細が記されているではありませんか．

そうなりますてーと私といたしましてはアレだ，うほほい．

復刻せずには金輪際いられないデハアリマセンカ，よほほい．

空想調理でこしらへたビック2です，いかがでしょうか．

「牛焼肉 サラダ ハム 目玉付」となります，いかがでしょうか．

実際のビック1と比べても遜色のない強力布陣です．

そうは思いませんか，私は思います．いよっほっほい．

実際に食ったことねえのんでアレですが，むほほい．

牛焼肉は鳥はるふうに濃い味に仕立てるのがよろしかろう．

ハムはロースではなく厚切りの寄せハムが2枚．

その方が鳥はるらしいと思うのです，いかがでしょうか．

こういった架空料理をこしらへてなにが愉しいのか．

などと揶揄されましても愉しい，ぐあっは！いかがでしょうか．

実際のビック2の場面でも私は必ずやこうしたであろう．

というやうに，ハムにはソースをドバっちゃうのだ，わはは．

濃ひ味付けの牛焼肉にはアレです，おほほい．

おそらくは清酒も促進されたであろうと推察するのです．

これね，これ，ハムのワンバン着地オン ザ ライス．

これも絶対にやってましたよねの必定作法と確信します．

なんてたってアレですよ，定食酒場ですからね．

白飯を食いながら酒を呑むのを至福とするのがモットーです．

これだよね，これですよ，当然だよね．

目玉とハム，ポテサラのライス移住は余儀なくされたことでしょう．

うっひ〜い，たまりません，堪りません．

時空を超へてこうしてビック2が蘇るのです．

こうなるとアレですね，おほほい．

昔あったというビック3もめちゃ気になりますね．

桜の季節は絶世に絢爛な趣きです．

なんか無性に行きたくなってきたな，鳥はる．

今でもやっているのかな．

「生玉子，ご自由にお食べ（ください）」うふ，ふふふ．

『鳥はる @ 都立大学（東急東横線）』

そうでした．

この頃はまだあったんだね．

地元が恥じる最悪店，ぐわっははは．

『鳥はる ＠ 都立大学（東急東横線）』

『鳥はる ＠ 都立大学（東急東横線）』

相変わらず論調喧しいね（笑）．

地元の呑兵衛たちにも最悪評判だったのよ．

そういや「庄助」の常連さんたち，どうしてるかなあ．

『鳥はる ＠ 都立大学（東急東横線）』

ビック1にはマカサラ仕様もあるんです．

ま，要は親父さんの気分次第ってことね，わっはは．

『ビックりしたな，もう〜！』

大物俳優「IY」も常連だったんですってね．

逮捕報道の時には記事アクセス数がバズったよ（笑）．

残念事情「庚申塚むさし乃」の廃業を知る

いつ頃のことかは存じませんが．

庚申塚にあったむさし乃そば店．

すでに廃業されていたんですね，残念です．

近々，こちらに出向く用事があるのです．

立ち寄ろうかと検索したのがこの顛末です，とほほい．

跡地には別屋号のお蕎麦屋さんが建っているようですね．

まさに町蕎麦屋はこうあるべきと思える店内情緒．

サンプルケースに差し込む午後の陽射しも清々しかった．

近所には東京卸売市場野菜青果部があります．

やっちゃばの社食とも呼べるお蕎麦屋食堂だったんです．

メニュウは超豊富，もはや大衆食堂の趣きでした．

まぐろカツなんてオツな一品で昼酒を愉しめたのです．

市場で働く人々への優しい配慮でしょうか．

朝10時から夜まで中休無しでの通し営業が頼もしかった．

午後の中途半端な時間に，ふらっと入ることができて．

ゆっくりと蕎麦や酒を愉しめる，そんなお店が次々と消えていく．

『むさし乃そば店 ＠ 庚申塚（都電荒川線）』

サンプルケースも凛々しきお蕎麦屋食堂．

こういうお店が街に一軒は欲しいものなのですが．

近年，さらに減少傾向が加速しております，嘆かわしい．

『庚申酒場 ＠ 都電荒川線庚申塚』

そのすぐ近くにあった庚申酒場．

随分と昔に消えゆくように閉店されました．

お店の中には確実に昭和時代の空気があった，そう思う．