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すでに無き「入谷 日吉屋」のやたがいカレー
またもや空想の復刻調理，おほほい．
入谷「日吉屋」のやたがいカレーです．
お店は一昨年の9月に惜しまれて廃業されました．
外壁に蔦の生い茂る入谷の銘蕎麦店でした．
そのたたずまい，威風四辺を払うの概がありました．
私が訪れましたのは7年前の桜の残る季節．
その時にやたがいカレーが存在したかは不明ですが．
デフォルトのメニュウでは無かったことは確かなのです．
私がいただきましたのはカレーライスでした．
全がけスタイルの古風な黄色いお蕎麦屋カレーでした．
後年，なにかの記事で知ったのがこのやたがいカレー．
なんでも常連さんリクエストの裏メニュウであったそうな．
その常連の方のお名前からこう呼ぶのだそうな．
カレー南蛮と通常のカレーを半分ずつ相がけにしたものです．
そばつゆを多めに用いてカレー南蛮をこしらへます．
具は豚肉と長ネギのみ，水溶き片栗粉でとろみを利かせます．
通常カレーの方は今回安直してしまいます，うっふふ．
黄色味の強いオリエンタルマースのレトルトを起用します．
空想調理によりますやたがいカレーです，いかがでしょうか．
当たらずとも遠からずな仕上がりではないか，いかがでしょうか．
七味唐辛子はこうするのが穏当なのデハナイカ．
カレー南蛮と通常カレーの色味のコントラストが映えます．
食べ方ですがやはりこうするのが正解なのデハネエカ．
これはお蕎麦屋さんに特化したカレーコラボだよね，美味ちい〜．
お蕎麦屋さんですからね．
こういうミニそばのセットもよろしいのデハネエノンカ！
入谷の珠玉，日吉屋の廃業は本当に残念ですなあ．
実際に在りし日の店内で食べてみたかった，やたがいカレー．