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大菊総本店 ＠ 都立大学（東急東横線）
やっぱりいいものはいいねえ．
こういう変わらないものがいい．
そういったお話であんす，おっほほい．
《 大菊総本店 ＠ 都立大学（東急東横線）》
永く親しんでいるお店ですがアレです．
ここ数年でお店の内観が大きく変わりました．
昔は大広間に入れ込み風にテーブルが並ぶ造作でした．
いかにも東京の古い蕎麦屋の風情が存分にあったもんです．
現在は，先の災禍による名残でしょうか．
いまだテーブルはパーテーションで仕切られたままです．
なんとなく窮屈で，お店の方との距離も心なしか遠くなった．
変わったといえばテーブルの上も．
調味類のカスターは廃され，その都度運ばれる式です．
合理的には違いないけど，なんとなく余所余所しい感じです．
でもね，出てくるものは変わらないのが嬉しい．
月見そばとカレー丼のセットです，いかがでしょうか．
卵には定法通りに見事なむら雲がかかってます．
漆黒の闇夜に海苔をあしらう伝統製法も遵守されとります．
カレー丼にもカレーライスにも二粒の青豆．
これも大昔より変わらない大菊総本店の流儀です．
松を表現する青菜の緑色にアレです．
七味の緋色が映えるのも調子が高いのです．
カレー丼にも，うっふふ，このように．
このように七味をバシがけするのが私の流儀です．
そばを一口すすってから黄身を割礼します．
やがて夜空の闇に月が滲んでゆくのも朧月夜の趣き．
ここのカレー丼は懐かしい美味しさです．
創業昭和20年，終戦の年より変わらぬ昭和の味なのかも．
秋祭りの季節には，のれんの前に祭禮提灯が掛かる．
味も，すばらしい風趣も，未来永劫続いてほしい，そう思います．
連休最終日
ほんにエエ季節になってめえりやしたなあ．
であるので，私といたしましてはアレです．
連休最終日の昼餉は自宅庭での喫食といたすのです．
キンモクセイの樹下に卓を据えました．
タコライス風ワンプレートランチです，いっかがでしょうか．
タコライス風とは申しましたがアレです．
その論拠に乏しきことはお詫びせねばなりますまい．
前夜餉のラタトーユを添へただけです，いかがでしょうか．
これのどこがタコライス風だというのだ，ごもっともでございます．
強いて申し上げますればアレです．
ライスにチーズというのがその理に叶うのではないか．
レタスを併食するのもそれらしいのデハナイカ．
そう思うのですが，よほほい，いかがなもんでしょうか．
本来ならば沖縄産オリオンビールが望ましい，そこを．
白葡萄酒で代用するのもなんとなく容認できるのデハニャイカ．
そう思う，なんとなればアレです．
ラタトーユは翌日に味が馴染んで美味がアップします．
これをタコライスと称するにはアレです．
異論も相当数に多き事かとは思いますが，よっほほい．
ぐっちゃん混ぜにすれば，このやうに．
このやうに上等なトマトライスの出来上がることのある．
それをレタスと一緒に頬張ればアレです，うほほい．
気分は一気に沖縄の青空の下，タコライス風となってしまうのです．
ええ季節になってめえりやしたなあ．
沖縄地方は梅雨入りしたそうな，いよいよです，いいねえ．
連休の朝餉「いぬめし」いかがでしょうか
庭に新緑の芽吹きも初夏の趣き．
長かった飛び石連休も終わりますね．
そんな日の朝餉にはアレです，おっほほい．
味噌汁をぶっかけた「いぬめし」はいかがでしょうか．
なに，前夜のなめこ汁をご飯にぶっかけただけです．
ご飯にかつおぶしは「ねこまんま」になりますが，うふふ．
味噌汁では「いぬめし」になります，むほほい．
少なくとも私はそうカテゴライズしておるのです．
一般に宵越しの味噌汁は没義道とされますが．
そんな場面ではご飯にぶっかけてしまうのがもっともよい．
味噌汁の熟成度が増しているのがよい．
少なくとも私はそう思います，いかがでしょうか．
これには粉山椒をちょいと振ります．
なめこが香り立ち味覚が躍り上がるのです．
即興でこしらへたきうりの浅漬けを添へる．
きざんだ大葉と味の素だけというのも調子が高い．
これね，これ，夏の朝にはみょうがの味噌汁でやる．
その場合には，冷やした味噌汁に冷飯というのも面白い．
例年，GWは都内が空いていて超快適です．
そのお話は，機会がありますれば後日，うっふふふ．
過去記事見返したらありました．
油揚げを乗せたら「きつねめし」ですね．
久々にこれ系メシを追求してみようかな（笑）．
牡丹江 ＠ 赤羽
この連休中のことだったのですが．
こちらの記事にありがたいコメントを頂戴いたしました．
今はなき赤羽町中華の銘店「牡丹江」．
ご主人のお孫さんにあたる方からのコメントです．
記事を読んで，往時を懐かしんでいただけたようです．
拙い駄ブログではありますが，冥利に尽きる思いがいたします．
感謝の気持ちをこめて，未掲載の画像をアップさせていただきます．
赤羽の至宝とも言える町中華でした．
毎年，初夏になると三ツ矢サイダー割を思い出す．
表戸が開け放たれた店内も絶世の風趣だったのです．
某日ブランチ
スカしてブランチとは申しましたが，おほほ．
ただの連休朝昼兼帯でございます．
休日につき赤葡萄酒の一杯くらいは認容されるのです．
このお方★のパワフル食には及びませんが（笑）
どうしても朝から鶏モモの気分になっちめえやした．
本来はアレです，朝餉なのでね．
スクランブルエッグにロールパンといった趣旨だったのです．
朝なので鶏モモ肉は一人前半切りといたします．
ニンニク塩胡椒で皮面はパリッパリになっちょります．
それにマスタードをつけて食べます．
こりゃあね，アレですよ，やばい，ヤベイ．
一杯のつもりが進んじゃうといった顛末なのです．
これから出掛け，GWは都内の街が空いていて嬉しいね．
家飯ビーフシチュウ．．．そういうことです
なんやかや言うてもアレです．
ビーフシチュウが大好きなのです．
それに加えまして，なんのかの言うてもアレです．
自宅で出されるのが一番だったりするのです．
そういういったコンサバな面を持ち合わせる男です．
シチュウにはご飯，を公言してやまぬ男ですが．
安物のバゲットを添へるのにも異論はありません．
サラダにはマヨネーズとマスタード．
その両方を用いるのを流儀としております．
なぜ，ご飯ではなくバゲットかと申しますと，おほほい．
これには少しばかり利己的な画策があるのです，むほほい．
その利己的な画策とはこれです，のほほい．
翌日の昼餉にビーフシチュウご飯として賞翫するのです．
この場合は和風の小皿を用いてアレです．
グリンピースを散弾するというのも調子が高い．
それが休日という場面であれば，このように．
赤葡萄酒の小酌くらいは容認されることとなりましょう．
ビーフシチュウにはマーマレードをぷりたつ用いています．
翌日にはそれが飴色に熟成して美味なることおびただしいのです．
まるやま食堂 ＠ 旗の台（東急池上線）
今日はぜってーにしょうが焼きだよな．
なにがなんでもショーガヤキだでよ！
そんな日に私が向かうお店が旗の台にあります．
《 まるやま食堂 ＠ 旗の台（東急池上線）》
商店街にあるおなじみ食堂です．
潔いL字カウンターに座ると，メシを食う気概が一気に高まります．
でもね，これも毎度のことなのですがアレです．
メシのお供に最適博覧会な品々も容易万端でございます．
ほうれんそうのおひたしです．
私の叔母は江戸っ子でもないのにおしたしと言っていた．
きんぴらです．
チンピラな男には似つかわしい一品です．
ポテトサラダ，これもはずせないやね．
これがあると膳が華やいでくる，そう思います．
せっかくメシのお供がお揃いですのでね，アレです．
これでメシ前酒のご登壇なくしては事が穏やかに運ばないのです．
ご主人にひと声かけたらオープン ザ ドア．
グラスも一緒に冷えていて合理的この上ないね，こりゃ．
キャップや王冠はトレイの上にお願いします．
そこんとこなにとぞよろしくお願いします，おほほい．
メシ前とは申しましたがアレです．
これでメシ食ってもいいくらいの充実度です．
ポテサラにソースをぷりたつでアレです．
メシのおかずにして食うのもかなり調子が高いのです．
たびたびメシ前とは申しておりますが，私の場合．
むしろメシと同時併進と言った方が適切です，私のバアイ．
豚バラ肉と玉ネギが甘辛く炒められた式，いいねえ．
酒と丼メシがガシガシ進んじゃう式，添えられた素ナポがかわいい．
このお店のしょうが焼きとの出会いは約半世紀前にもなります．
初めて食べたのは大学生時代，部活の先輩のごっつぁんメシでした．
お店は今から少し離れた場所にありました．
その時の美味しさ，感動は今でも忘れられません．
昔のお店の名前は「味楽道場」でしたっけ．
ご主人のお兄様も一緒に厨房に立たれておりました．
日によっては味噌汁がとん汁となります．
そのサーヴィスが半世紀をこえて変わらないのもうれしい．
旗の台には「まるやま食堂」．
武蔵小山には人気洋食店の「さんきち」．
どちらも私のしょうが焼きライフを充実させております．
ロッタン VS 武尊戦と電子残像 とほほい！
昨日の武尊選手引退試合は凄かったですね．
深夜のディレイ放送とはいえアレです．
超久々となる民放での格闘技放映となりました．
放送を英断したフジテレビとスポンサーもエラいですが．
フルラウンド戦ってロッタンにKO勝利した武尊が本当に偉い．
2ラウンドの場面でTKOという手もありましたが．
引退試合らしく最後まで清々しく打ち合う姿に感動しました．
感動したついでにアレです．
こんなん作っていたようです，にょほほい．
イグジフデータでは0時53分となっちょります．
ご明察のように以下は深夜の電子残像となります，おほほい．
録画したのを観始めたのが23時半頃だったからね．
酩酊も相当に進行していたものと思われます，ぐほほい．
感動のあまりにアレです．
コショウだけでなくマヨネーズも投入しているようです．
朝には洗い物がすべて片付いておりました．
やはり潜在的な証拠隠滅本能が発動したと思われます，むほほい．
三越園 ＠ 鶴見の廃業確認．．．
昨夜，リアルに確認してまいりました．
鶴見の三越園が廃業されておりました．
2階の窓に打ち付けられたベニア板も痛々しい．
閉店されたのは今年の2月だったようです．
創業100年の歴史だったとは恐れ入りましてございます．
翻りまして，本日の昼餉にございます．
珍しく洋食風で整えました，いかがでしょうか．
塩麹とニンニクでソテーした鶏モモ肉です．
皮面はパリッパリに仕上げるのもお約束です．
昼餉とはいえ，こうなりますればアレです．
赤葡萄酒の併進は容認されることとなりましょう，うほほい．
昨夜のことですが，懸念がもう一つあるのです．
このお店ものれんが出ていなかった，心配は尽きないのです．
三越園 ＠ 鶴見の推定廃業．．．
未確認情報で恐縮ですが．
横浜鶴見の三越園が廃業されていたようなんです．
今日，用事で近くに行くので寄ろうと思ってたんです，とほほ．
もう，あの食紅叉焼で作った炒飯や．
チャーシューメンは二度といただけないのでしょうか．
どうやら，閉店は今年に入ってのことだったようです．
いいお店が次々と消えていきますね．
鶴見界隈の古いお店は大多数が無くなっちゃいました．
今夜，お店の前まで行って確認してみよう，そう思います．
すべて鶴見にあったお店です．
角打ち鈴木商店なんて，まさに国宝級だったなあ．