変わり種おかずの晩ごはん

今日の晩ごはんです.

自分でも、ちょっと変わり種なおかずだったと思います.
家族も最初に見た時にえ？って言ってましたから～

こちらはナーベラーと豆腐の牛肉炒め物.
変わり種と言うよりは、うちの地域ではあまり見ないというのが正しいかも.
ナーベラーとはへちまのことです.
沖縄料理で見かけますね.

皮はシャキッと、中身はしんなりしています.
旨みを吸ってくれるし、美味しい食材ですね！

＜ナーベラーと豆腐の牛肉炒め＞

材料： 4人分

ナーベラー・・・１本
牛肉焼き肉用・・・200g
木綿豆腐・・・１丁
シイタケパウダー・・・小さじ１（作り方はこちら）
塩・・・小さじ1/3
ごま油・・・小さじ2

アク取り酢水・・・水2リットル＋米酢大さじ1

作り方：

１．ナーベラーは皮をむき、 1.5cmの輪切りにする.　酢水に5分ほど漬ける.

２．弱火のフライパンにごま油小さじ2を入れ、牛肉を並べる.　両面を30秒ずつ焼いたら、塩小さじ1/2とシイタケパウダー小さじ1を加えて混ぜる.

３．ナーベラーは手で握りつぶすようにして水を絞る.　少しつぶれるくらい.　２に入れる.

４．牛肉をナーベラーの上にかぶせるように置いて3分焼く.

５．牛肉をよけながらナーベラーを裏返してさらに3分焼く.

６．木綿豆腐を手で荒く崩しながら入れ、時々混ぜながら4～5分温める.

そしてこちらが～変わり種です.
カボチャと納豆、クリームチーズのおかず.
なんて名前にするか迷いますね.

家族は驚いていましたが、食べてみれば合うんですよ.

カボチャはバターナッツという種類を使いましたが、普通のカボチャでも良いと思います.

＜クリームチーズ乗せカボチャ納豆＞

材料： 4人分

カボチャ・・・1/3個
納豆・・・大2パック（小分けなら4パック）
醤油・・・小さじ2
クリームチーズ・・・100g

作り方：

１．カボチャは皮をむき、一口大の乱切りにする.

２．耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで8分温める（柔ららかくなるまで）.

３．納豆2パックに醤油小さじ2を加えて混ぜ、２に乗せる.　クリームチーズも乗せれば完成.

軽くトーストしても美味しいかも.

サラダはべか菜とわさび菜です.
我が家はあまりドレッシングを使いません.
以前もご紹介した通り、ゴマ塩で食べます.

美味しいんですよ～

ご飯は麦飯にしました（我が家の配合はこちら）.

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