ココアスポンジのショートケーキ～レシピです

息子君のバースデーに作ったケーキのレシピです.
バースデーディナーの様子はこちら！

ちなみに、昨年のケーキがこちら.

去年は定番のイチゴショートだったんですよね.
我が家の息子君が一番好きなのがイチゴショートなんです.

今年はイタリアンがテーマのディナーだったし、シフォンケーキにしようかとも思ったのですが・・・
結局息子君の好きなものにしようと、ショートケーキに.
でも、スポンジには変化をつけて、ココア味にしました.

コメントで、naomiさんとすんちゃんさんから、お子さんのお誕生日に作りますっていただきました

ありがとうございます！
参考になるように、ポイントを追加しておきますネ

・最初に卵とお砂糖を混ぜて泡立てるところが一番大事です.　しっかり、これでもかっていうくらい泡立ててください.　その時に温めるのも大切！　熱湯8割、水道水2割でお湯を作ってくださいね.

・焼き時間は、オーブンによって多少違うかもしれません.　30分焼いたらいったん外に出し、竹串を刺してみてください.　ドロっと生地がついてきたら、すぐにオーブンにもどして、同じ温度でさらに8分ほど焼いてください.

＜ココアスポンジのショートケーキ＞

材料：18cm1台分

・スポンジ
卵・・・3個
グラニュー糖・・・100g
薄力粉・・・80g
ココア・・・20g
バター・・・ 30g
蜂蜜・・・大さじ1
水・・・大さじ3

・デコレーション
イチゴ（あまおう）・・・1パック　
ブドウ・・・10粒（やや小さ目が良い）
ハーブ（チャービルやミント）・・・適量
生クリーム(35％）・・・300cc
グラニュー糖・・・45g

作り方：

薄力粉100gを、薄力粉80g＋ココア20gに置き換え、後は定番のイチゴショートと同じ.

プレーン同様、定番の仕上がりです.

こちらのデコレーションの仕方だけ書いておきますね！
簡単でゴージャスに見える、おススメデコレーションです.

スポンジは上部の平らでない部分を切り、円筒形にしたら3等分にスライスする.

表面に、はちみつ大さじ1＋水大さじ3をよく混ぜたものを塗って10分置く.

7部立てにした生クリームをスポンジにお玉1杯分くらい塗り広げ、スライスしたイチゴを乗せる.

更にお玉半分くらいの生クリームをイチゴの上に塗り広げたら、スポンジをかぶせる.
これをもう一度繰り返す.

表面にクリームを塗ってカバーする.
塗った後がつくように、大胆に塗り広げてよい.

縦に半分に切ったイチゴを表裏交互に8個、放射状に並べる.
スポンジの周りにはハーブを散らす.

イチゴの間にブドウを置いたら、後はランダムに盛り付ける.
高さが出るようにするのがコツ.

切るときはフルーツをうまく取り外しながら.

スポンジも、レシピ通りに作ればそんなに難しくないです.
お試しあれ！

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自己紹介記事はこちらです～「自分のことや、ブログのことなど」

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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