カボチャとチキンのミルフィーユ風オーブン焼きで晩ごはん♫

今日の晩ごはんです.

思いつきで作ったのがこちら.
カボチャとチキンのオーブン焼きです.
交互に並べてミルフィーユ仕立てにしてみました.

味付けは塩だけ.
上に乗せて焼いたローズマリーの香りがアクセントです.

カラフルなキャベツの炒め物にご飯を一緒に盛り付けてカフェ風に.

＜カボチャとチキンのミルフィーユ風オーブン焼き＞

材料： 1人分

鶏もも肉・・・１枚
カボチャ・・・5mm厚さのもの６切れ
塩・・・小さじ1/4
ローズマリー・・・１本（5cm）

作り方：

１．鶏もも肉は１枚を６切れに切る.　カボチャは種を取り、5mmの厚さに切る.

２．鶏肉に塩小さじ1/4を振り掛ける.

３．耐熱皿に鶏肉とカボチャを交互に並べ、上にローズマリーを置く.

４．２００℃のオーブンの下段で２０分焼く.

＜カラフルキャベツの炒め物＞
色の調整のために米酢を入れます.
赤っぽく、美味しそうに発色します.

材料： 3人分

紫キャベツ・・・げんこつ大
キャベツ・・・げんこつ大
インゲン・・・６本
塩・・・小さじ1/8
米酢・・・小さじ1/2

作り方：

１．キャベツ２種類は2cm角くらいに切る.　いんげんは3cmに切りそろえる.

２．フライパンに薄く油を塗り、１の野菜を中火で５分ほど炒め、塩小さじ1/8と米酢小さじ1/2を振り掛けて和える.

ご飯には粉末パセリを振りました.

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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