今日の晩ごはんです.
帰りにスーパーに寄ったら、牡蠣が安かったんです.
加熱用、1パック9個入って￥198でした
それを使って、お焼きを作りました！
モヤシとニラ、キムチが入っています.
牡蠣の旨みがしみ込んだお焼きですよ～
＜モヤシと牡蠣のお焼き＞
材料： 小18枚分
牡蠣・・・18個
モヤシ・・・2袋（緑豆もやしまたは普通のもやし）
ニラ・・・1束
キムチ・・・150g（刻んだもの）
小麦粉・・・1.5カップ
卵・・・3個
水・・・1カップ
塩・・・小さじ1/2
作り方：
１．モヤシ2袋は包丁で荒くざく切りにする. ニラは3cmくらいに切る.
２．牡蠣以外の材料をすべて合わせてよく混ぜる.
３．牡蠣は、1リットルの水に小さじ1の塩を混ぜた塩水でさっと洗い、ざるにあけて水を切る.
４．ホットプレートに薄く油を塗り、200℃に熱して牡蠣を並べる. 弱火のフライパンでもよい.
５．生地をお玉に半分くらいずつ乗せる.
６．そのまま7～8分焼く.
７．生地が少し膨らんで来たら、裏返す. さらに5分ほど焼く. 食べるときには、お醤油やポン酢をかけて. 酢醤油もおススメです.
牡蠣も程よく焼けています.
モヤシたっぷりでヘルシーかな！
焼き立てを息子君と一緒に
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牡蠣の旨みがしみ込んだお焼きですよ～
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材料： 小18枚分
牡蠣・・・18個
モヤシ・・・2袋（緑豆もやしまたは普通のもやし）
ニラ・・・1束
キムチ・・・150g（刻んだもの）
小麦粉・・・1.5カップ
卵・・・3個
水・・・1カップ
塩・・・小さじ1/2
作り方：
１．モヤシ2袋は包丁で荒くざく切りにする. ニラは3cmくらいに切る.
２．牡蠣以外の材料をすべて合わせてよく混ぜる.
３．牡蠣は、1リットルの水に小さじ1の塩を混ぜた塩水でさっと洗い、ざるにあけて水を切る.
４．ホットプレートに薄く油を塗り、200℃に熱して牡蠣を並べる. 弱火のフライパンでもよい.
５．生地をお玉に半分くらいずつ乗せる.
６．そのまま7～8分焼く.
７．生地が少し膨らんで来たら、裏返す. さらに5分ほど焼く. 食べるときには、お醤油やポン酢をかけて. 酢醤油もおススメです.
牡蠣も程よく焼けています.
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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