菜の花とハムのシンプルパスタ

今日は息子君、図書館へ行きました.
お昼は夫婦二人ごはんです.

軽～く食べられたらいいかな、と言うのでこんなシンプルパスタを作りました.
菜の花とハムのガーリック風味です.

菜の花とハムを炒めて、麺に絡めただけなんですけどね.
こんな簡単なパスタも、コツを守ればグレードアップするんですよ

材料： 2人分

菜の花・・・1束
ハム・・・4枚
オリーブオイル・・・大さじ3
ガーリックパウダー・・・小さじ1/3
粗挽きこしょう・・・一振り

パスタ・・・200g
ゆで汁・・・水2リットル＋塩20g（小さじ4）

作り方：

１．パスタをゆで始める.

２．菜の花を2cm、ハムを幅5mmほどに切る.　フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、弱火で1分炒める.

３．パスタのゆで汁をお玉に1杯とって２のフライパンに入れ、弱火で30秒、お玉で混ぜながら加熱する.　ゆで汁にとろみがつけば正解.

４．パスタの水気を切って加え、ガーリックパウダー小さじ1/3、コショウ一振りをかけて混ぜる.

ゆで汁をフライパンに入れた時に、混ぜて乳化させ、とろみをつけるのがポイントです

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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