麦飯炊きました

今日の晩ごはんです.

ちょっと仕事があるので、まずは麦飯の炊き方を書いておこうと思います.
この前は雑穀を入れましたが、今日はお米と押し麦だけです.

押し麦100％だと、パラパラでまとまりがなくなりそうなので、お米と混ぜたほうが扱いやすいですね.
我が家の好きな炊き方はこちら！

＜40％麦ご飯＞

材料： 5合分

白米・・・3合
水・・・いつもの3合分の量
押し麦・・・2合
水・・・3合分

作り方：

お米3合を普通に研ぎ、いつもの水加減で炊飯器にセットする. 　押し麦を加え、水3合分を入れたら混ぜる.　普通に炊く.

つまり、お米はいつもと同じようにといで水を入れる.
そこに、押し麦を加え、押し麦の1.5倍の量の水を入れる.
そして、普通に炊く、です.

押し麦はお米を炊くときよりも水が多めにいります.
1.5倍なら、やや固め.
押し麦のぷちっとした食感が少しだけ残ります.

もし、お米と同じようにやわらかくしたければ、押し麦の量の2倍の水にします.

おかずは酸っぱい鶏唐揚げ.
レシピは明日、書きます！

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