アオサ入りアサリの酒蒸し

昨夜の晩ごはんメニューのレシピを書いておきます.

残り物なども利用してのおうどんセットでした.

・アオサ入りアサリの酒蒸し
・空芯菜とトンカツの炒め物
・カボチャサラダ
・ぶっかけうどん
・スパニッシュオムレツと焼きしし唐

アサリの酒蒸しは、アオサを入れてみました.
エノキも入っているので、旨み倍増です.

空芯菜とトンカツの炒め物.
トンカツは薄切りにし、空芯菜とさっと炒めました.
味付けは塩だけです.

カボチャサラダは冷蔵保存してありました.
オムレツはそのまま、しし唐はフライパンで焼いて.

おうどんはかつおだしの効いたタレをかけました.

薬味はおろしショウガ、梅干、シソです.

アサリの酒蒸しのレシピです.

＜アオサ入りアサリの酒蒸し＞

材料： 4人分

アサリ・・・80個くらい
アオサ・・・一握り
エノキ・・・1パック
酒・・・1カップ
塩・・・小さじ1/4

作り方：

１．アサリは砂抜きする（方法はこちら）.

２．洗ったアサリをフライパンに入れ、酒1カップを注ぎ入れてフタをし、中火で温める.

３．アサリの口が開いたら、石突を取り除き、二つに切ったえのきとアオサを加えて混ぜ、再び蓋をして弱火で3分加熱する.

息子君はお祭りで遅かったので、先に食べました.

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