くわいの煮物

お次はくわいです.
くわいは、大きな芽が1本出ることから、出世祈願の意味があるそうです.
独特の香りに趣があって好きです.

ちなみに、元はこんな形です.

＜くわいの煮物＞     


材料： 

くわい・・・15個
和風だし・・・50cc（1/4カップ）
水・・・100cc
塩・・・小さじ1/4
醤油・・・小さじ1
みりん・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ2


作り方：

１．くわいの芽を2cmほどの長さに切る.　下の面を平らに切り、下から上に皮をむく.

２．鍋にほかの材料をすべて入れ、フタをして弱火で25分煮る.

３．タッパーなどの保存容器に、煮汁ごと入れて保存する.

 

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