代わり松風

お正月レシピをまとめています.
今日も３つ、アップします～

まずは変わり松風から.

鶏ひき肉で作ります.
末広がりに切ることが多いですが、今回は厚めに作って四角く切りました.

実は、あるものを入れて個性を出しました.
そう～ピーナツバターです！
コクのある香り豊かな味になりました.

＜代わり松風＞
型を使わず、ホイルで簡単成型して焼きます.

材料：

生地
鶏ひき肉・・・200g
パン粉・・・1/2カップ
ピーナツバター・・・大さじ2（甘くないもの）
八丁味噌・・・大さじ2
卵・・・1個
砂糖・・・大さじ１
みりん・・・大さじ2

仕上げ用
みりん・・・適量
青海苔・・・適量

作り方：

１．生地の材料をすべてボールに入れ、よく練る.

２．広めにとったホイルに生地を置き、正方形に広げる.

３．壁を作るようにホイルを折る.　

４．180℃のオーブンで25分焼く.

５．しっかり冷ましたら、表面にみりんを少量塗り、青海苔を振り掛ける.

６．ラップなどでくるんで密封し、冷蔵庫で4～5日保存可能.

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NHKみんなのきょうの料理「キッコーマン生しょうゆレシピコンテスト」で銀賞をいただきました！！

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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