これはどこの地方風なのかな？
と思って調べてみたら、関東の定番みたいですね.
我が家流は昆布だしをかなり濃い目にとります.
旨みたっぷりのおつゆが、お代わりしたくなるお雑煮です
＜シンプルなお醤油ベースの鶏出汁お雑煮＞
材料： 6人分
水・・・1.5リットル
昆布・・・5cmx5cmを3枚
醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
鶏もも肉・・・2枚
きぬさや・・・6枚
かまぼこ・・・6切れ
作り方：
１．鍋に水1.5リットルと昆布3枚を入れ、10分ほどふやかす. 中火にかけて沸騰直前に火を止め、そのまま15分置く.
２．昆布を取り出し、調味料を加える.
３．室温に戻した鶏肉を食べやすく切り（1枚を6～8等分）、２にそっと入れて2分ほど置く.
４．弱火にして、10分ほど煮立たせないように加熱する.
５．お餅を焼く. 同時に、４に筋を取ったきぬさやを入れる.
６．焼けたら、器にお玉1杯分のつゆを入れてからお餅を入れる. 鶏肉、きぬさや、かまぼこを入れてつゆを注ぐ.
器も雰囲気づくりに一役買いますね.
ところで、どこの地方のお雑煮が気になるかな？
http://www.rurubu.com/season/winter/oshogatsu/column.aspx
試してみたいけど、どの地方のお雑煮もかなり個性的.
楽しいですね！
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