今日の晩ごはんです！
息子君の食欲も戻ったようだし、ガッツリ系にしました.
海苔とねぎをたっぷり入れた親子丼です.
ダイニングの白熱灯だと、色がわかりにくいから・・・
台所の蛍光灯の下で撮った写真がこちら.
材料： 4人分
鶏もも肉・・・3枚
卵・・・6個
ネギ・・・1束
味海苔・・・4パック
醤油・・・50cc（1/4カップ）
酒・・・100cc（1/2カップ）
キビ糖・・・大さじ6
塩・・・小さじ2
水・・・800cc（4カップ）
ご飯・・・適量
作り方：
１．鶏もも肉は1枚を8等分にし、塩小さじ2を振り掛けてもみ込む.
２．ネギは4cmに切る.
３．鍋に水800cc、醤油50cc、酒100cc、キビ糖大さじ6を入れて煮立たせる.
４．鶏もも肉を3の鍋に入れ、弱火で5分煮る. 途中で一度、裏返す.
５．ネギを入れてなじませる.
６．味海苔をちぎって散らす.
７．卵を軽く溶きほぐして回し入れる. 弱火で2分加熱した後、余熱で3分ほど卵を固める.
８．ご飯に乗せれば出来上がり！
横につけたのは、北海道のお義母さんから届いた赤カブの酢漬けです.
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海苔とねぎをたっぷり入れた親子丼です.
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しつこいようですが、この卵の固まり具合がこだわりのポイントで～す
詳しくは、「美味しい親子丼の作り方」をご覧ください.
今日はやや濃いめのお出汁にしたので、分量が違います.
それに、味海苔を使うので濃厚タイプになりました.
＜ネギと海苔たっぷりの親子丼＞
材料： 4人分
鶏もも肉・・・3枚
卵・・・6個
ネギ・・・1束
味海苔・・・4パック
醤油・・・50cc（1/4カップ）
酒・・・100cc（1/2カップ）
キビ糖・・・大さじ6
塩・・・小さじ2
水・・・800cc（4カップ）
ご飯・・・適量
作り方：
１．鶏もも肉は1枚を8等分にし、塩小さじ2を振り掛けてもみ込む.
２．ネギは4cmに切る.
３．鍋に水800cc、醤油50cc、酒100cc、キビ糖大さじ6を入れて煮立たせる.
４．鶏もも肉を3の鍋に入れ、弱火で5分煮る. 途中で一度、裏返す.
５．ネギを入れてなじませる.
６．味海苔をちぎって散らす.
７．卵を軽く溶きほぐして回し入れる. 弱火で2分加熱した後、余熱で3分ほど卵を固める.
８．ご飯に乗せれば出来上がり！
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NHKみんなのきょうの料理「キッコーマン生しょうゆレシピコンテスト」で銀賞をいただきました！！
今年もクリスマスメニューを作っていこうと思います.
去年の分もたくさんあるので、ご覧ください！
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自己紹介記事はこちらです～「自分のことや、ブログのことなど」
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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