20分でスパイスから作るキーマカレー

今日は職場の忘年会のため、朝のうちに晩ごはんを作り置きしました.
20分で手早く作るキーマカレーです.
それでも、スパイスを混ぜて作るので、ちょっと本格的な感じ？

野菜や肉はこれだけ入ります.
フードカッターで一気に細かくするのも時短のコツです.

＜スパイシーキーマカレー＞

材料： 4人分

ニンジン・・・1本
玉ねぎ・・・1個半
しし唐・・・2本（普通サイズなら4本）
ニンニク・・・3片
合いびき肉・・・320g
小麦粉・・・大さじ2
塩・・・小さじ2
水・・・600cc

スパイス
クミン・・・大さじ1
ターメリック・・・大さじ1
コリアンダー・・・大さじ1
ジンジャー・・・小さじ1
シナモン・・・小さじ1
ガラムマサラ・・・小さじ1
スターアニス・・・小さじ1
カルダモン・・・小さじ1
カイエンペッパー・・・小さじ1/4（辛さはこれで調整）

作り方：

１．野菜をすべて荒くざく切りにし、フードカッターでみじん切りにする.

２．フライパンに薄く油を塗り、合いびき肉320gと１の野菜を入れて中火で炒める.

３．肉の色が変わったら、スパイスをすべて入れてよく混ぜる（ガラムマサラは最後でもよい）.

４．小麦粉大さじ2と塩小さじ2を加えてよく混ぜる.

５．水600ccを加え、よく混ぜる.　その後は時々混ぜながら好みのゆるさまで煮詰める.　私は水分量が半分になるくらい.

今日はこちらに朝の調理の様子を.

朝ごはん、お弁当と合わせて45分ほどでした.

朝ごはんは紫文字です.
晩ごはんは赤文字にします.

カレーの野菜を切ってフードカッターへ
ひき肉と合わせて炒める
ご飯を炊く
スパイスを用意する
カレーの材料をすべて入れて、煮詰める
ジャガイモを切って電子レンジへ
チンゲン菜と玉ねぎを切って炒める
シイタケを切る
シイタケとクルミを煮る
油を温める
スコッチエッグを成型する
ジャガイモを取り出して仕上げる
カレーできあがり
シソを切って卵を焼く
おにぎりを作る
スコッチエッグを揚げる
朝ごはんを食卓へ
スコッチエッグ出来上がり
盛り付け

なかなかスパイシーですが、息子君、美味しく食べてくれるかな？

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NHKみんなのきょうの料理「キッコーマン生しょうゆレシピコンテスト」で銀賞をいただきました！！

今年もクリスマスメニューを作っていこうと思います.
去年の分もたくさんあるので、ご覧ください！

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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