鶏の網焼き～結婚記念日のごちそうごはんより

今日はお弁当記事を書いている時間がないので、こちらを先に・・・
お弁当は夕方アップします～


結婚記念日メニュー、残り一つは「鶏の網焼き」です.
とっても単純な調理方法ですが、じっくり焼き上げた鶏肉はジューシーでたまりません.


＜鶏の網焼き＞レシピ     


材料： 4人分

鶏もも肉・・・2枚
塩・・・小さじ1
しし唐・・・適量
ゆず果汁・・・適量


作り方：

１．鶏もも肉は1枚を6つ位に切る.　細長い形が焼きやすい.


２．塩を1枚につき小さじ1/2ずつ振りかけてなじませ、20分置く.

３．網でじっくりと焼く.　時々返しながら.　


４．透明な肉汁が出るようになったら出来上がり.　写真の右側が焼けたもの.


５．しし唐も焼いて、ゆず果汁を添える.





これで、結婚記念日レシピは完成です～
後程、お品書きの記事にリンクを貼っておきます 






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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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