大容量の型用レシピ一覧 | 型にはまったお菓子なお茶の時間
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型にはまったお菓子なお茶の時間

主に日々のお茶のお供を記録しているブログです。
レシピの配合はあくまでも「個人的な作りやすさ」と「私好みの味に合わせたもの」になっていますので、レシピそのものよりも、作業する際の理由やポイント自体がお役に立てましたら嬉しく思います！

大容量の型用レシピ一覧

レシピ整理のため、ノルディックウェアやwiltonの中でも大容量の型（10・12カップ）のためのレシピを一覧にしました。

特にノルディックウェアは容量が型そのものに型押しされているので、形が違ってもそのままレシピが応用できるかわかりやすく、容量が違っても計算しやすいのが助かります。


個人的に卵の量が気になるので（他の材料は買い置きがあっても卵だけは買い足さねばならないことが多いため）、必要な卵の量も記しています。


容量はアメリカのカップ数（1カップ=240ml）で計算しています。

10カップは18cmのパウンド型3本前後、デコ型だと7号（21cm）程度の容量です。



（最終更新日　2024.7.25）





【10カップ】

●プレーン／卵5個／ジェノワーズ法（共立て）

・キャッスルバントパン（砂の城）


●プレーン／卵4個／ジェノワーズ法

●プレーン／卵5個／シュガーバッター法

・ビクトリアケーキ（ブリリアントバントパン・ジャムを挟むので生地の出来上がりの高さが8分目） 


●プレーン／卵6個／シュガーバッター法

・レモンポレンタケーキ 

・3層のケーキ（プレーン、コーヒー、ココア）

・アーモンドとフルーツのバターケーキ（手順は簡易的） 

・フルーツケーキ (ドレンチェリー、漬け込みフルーツ)


●ココア／卵5個／ジェノワーズ法

・キャッスルバントパン （幽霊屋敷）

・エレガントパーティーバントパン

　→こちらを使ったモルテンケーキ 


●ココア／卵白12個分／フィナンシェ

・スクエアバントパン


●ミルク食パン

・ブリリアンスバントパン 

・スクエアバントパン 

・ババリアバントパン 

・エレガントパーティーバントパン 

●写真のみ
・キーライムケーキ （ミックス粉使用）


【12カップ】

●プレーン／卵6個／ジェノワーズ法
・

wilton ハートテイスティフィルパン

・ブレイデッドバントパン

　→ビクトリアケーキ風アレンジ


●ガトーショコラ

・wilton ハートテイスティフルパン 


●コーヒー／卵6個／ジェノワーズ法

・ブレイデッドバントパン


●ミルク食パン