最近、アメリカのキッチン用品を始めとしたセレクトショップ・ウィリアムズソノマのケーキミックスを譲ってもらいました。
味はキーライム。
メキシカンライム、リモンなど呼び名はいくつかありますが、小ぶりで皮が薄く酸味の強い柑橘類です。
キーライムといえばパイが思い浮かぶのですが、なかなか日本ではお目にかかることがなくいつか食べてみたい果物のひとつ。
せっかくならアメリカの型で♪とこちらの型で焼きました。
ノルディックウェアの型はウィリアムズソノマでもおなじみ。
(本来はここまで高いメーカーではないのですが、個人輸入しか入手方法がない場合はそれなりの価格になってしまうのがネックです)
表示を見ると、ミックス粉はアメリカサイズの６カップ分(１カップ２４０ml)程度の型が適していそうだったのですが、今回の１２カップ分の型で作ったところ、高さがそこまでない分模様つきのエンゼル型のようなイメージに。
仕上げに手持ちのアイシングをかけ、目立ちませんがかぼすの表皮を削って散らしました。
↑ミックス粉のパッケージがかわいい！
外国のケーキミックスはとにかく甘いといった話を聞いたことがありましたが、今回のものはそこまで強い甘みは感じず、食べやすかったです。
味は“ミックス粉を使ったバニラの風味がベースのケーキ”といったところでしたが、溶かしバターが入るので流動性が高く、模様がはっきりと出て満足。
ただキーライムの香りは思った以上に控えめでした。
酸味を期待していたので、かぼすを絞りながら口の中へ。
甘さを感じるバターケーキには、直接絞ってしみこませるのが好きです。
ちなみに見切れているクッキースタンプもノルディックウェアの、シトラスモチーフ。
先日載せたショートブレッドに使ったスタンプと同じシリーズです。
【記録】
ミックス粉 ５００ｇ
溶かしバター １２５ｇ
牛乳 １８０ml
卵 ２個
１８０度４０〜４５分