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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
冷たいものが食べたくなる時期になってきましたね。
本日2回目の投稿は 令和初となる冷やし中華レシピ。
トマトとチャーシューに、カニカマ きゅうり 錦糸玉子の
5つの具をのせたカラフル冷麺です。
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関西での呼び名は「冷麺」。
内容は一緒なので 「冷麺はじめました」ということです。
令和初の冷やし中華（冷麺）は トマトとチャーシューをはじめ
5つの具で 中華麺が見えないほど、しかもひえ冷え～♪
暑さを忘れるほどの味わいある冷やし中華です。
焼豚にからしをつけて麺と絡めて、つるつるっと♪
冷たさに スパイシーな味わいが頭にキーン！！
市販の冷やし中華のつゆで作った たまらない五色冷麺です。
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材料（2人分） 調理時間 12分
中華麺（2玉） 焼豚（150ｇ） カニカマ（6～8本） 卵（2個）
トマト（1個） きゅうり（1本） 紅生姜（少々） からし（少量）
市販の冷し中華のつゆ（適量） 塩（少々） 胡椒（少々）
調理器具や道具
鍋、玉子焼き器、まな板、包丁、フォーク、ボウル、ザル、
菜箸（割り箸）、ペーパータオルなど
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作り方
中華麺を茹でます
鍋にたっぷりの水を沸かし、中華麺を入れます。
菜箸で泳がすように 商品の茹で時間通りに茹でます。
茹であがったら 水を流しながら手揉みして ぬめりを取ります。
ザルにあげて、水切りしておきます。
その後 ラップで覆い 冷蔵庫で冷やします。
錦糸玉子をつくります
常温に戻した卵（2個）をボウルに割り、軽く塩と胡椒をふり、
黄身と白身がしっかり混ざるように 溶き卵を作ります。
ポイント：卵は常温に戻すことにより、黄身と白身が混ざりやすくなります。
オリーブオイル（小さじ2）を染ませたキッチンペーパーを
熱した玉子焼き器に塗り、弱火にして卵液を玉子焼き器に
いきわたる程度に流し入れて、薄く焼きにします。
焼けたら 取り出してまな板の上にのせます。
繰り返し 焼いて 重ねていきます。
重ねた薄焼き玉子を丸めて
包丁でやや太めの4～5ｍｍ幅に切って錦糸玉子にします。
食材の下ごしらえをします
カニカマは食べやすいように フォークで少しほぐし、
焼豚は4～5ｍｍの棒状に切ります。
きゅうりはまな板にのせ、塩（小さじ1/2：分量外)をふりかけ
転がし 板ずりをして3分おきます。3分経ったら
軽く水洗いしてペーパータオルで水気を拭き取ります。
ヘタを切り落とし、まず 縦半分に切ります。
5～6ｍｍ幅の棒状に縦切りしていきます。
トマトはヘタを切り取り、くし形に切ります。
盛りつけます
＊1人分の冷やし中華を作ります
お皿や鉢に 茹でて冷やした中華麺を丸くしてのせます。
その上からカニカマ、きゅうり、焼豚、錦糸玉子、トマトの5つの具をのせます。
市販の冷やし中華のつゆ（適量）をかけて、
紅生姜とからしを添えて出来上がりです。
5つの具材で食べ応えあって、満足感得られる冷やし中華。
これからの暑い季節、冷麺をはじめとする冷たいレシピは
どんどんアップしていきますので、お試しくだされば幸いです
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夏日が続く 今日この頃・・・
水分・塩分補給を忘れずに 熱中症対策なさってくださいね
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