【Talk】 2023年の振り返り （2023.12.31）

2023年も残りわずかとなりました！

本年もご訪問 & コメントを頂きありがとうございましたm(_ _)m

2023年、特に印象に残っている事をハイライトで！

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【2023年 食べ歩き編】

【2023.01.06 三吉屋 : チャーシューメン】

『三吉屋 信濃町店 〜チャーシューメン〜 （2023.01.06）』

「新潟あっさり醤油ラーメン」を代表するお店。

とても“口馴染み”が良く、あっさりしつつコク深い味わい(*´ｕ｀*)

シンプルで懐かしさも感じる一杯でした♪

信濃町店の他にも西堀本店、駅南けやき通り店の2店舗があるので改めて他店舗にも行ってみたいと思いました(^ ^)

【2023.01.17 ラーメン えいやす : チャーハンセット】

『ラーメン えいやす 〜チャーハンセット〜 （2023.01.17）』

ラーメンと炒飯はいずれも安心感があり、また食べたくなる味わいでした♪

どのメニューもお手頃価格で、昔ながらの大衆食堂の良さを感じられるお店だと思います！

【2023.02.02 もつ焼き いとや : 串焼き各種、ればトロ刺しなど】

『もつ焼き いとや 〜串焼き各種、ればトロ刺など〜 （2023.02.02）』

お手頃価格で色々な串焼きが楽しめます♪

部位の違いによる肉の旨味を楽しむ事が出来ます(*´ｕ｀*)

レバ刺し・もつ煮込みは旨味たっぷりで病み付きになります！

【2023.04.16 お食事処 絆 : 唐揚げ定食】

『お食事処 絆 〜唐揚げ定食〜 （2023.04.16）』

ビッグサイズの唐揚げはインパクト大‼︎

ジューシーな旨味でご飯がススミます(*´ｕ｀*)

スープが燕市らしい背脂醤油スープなのも嬉しいポイントです♪

【2023.05.23 らーめん 円満 : みそらーめん、肉めし】

『らーめん 円満 〜みそらーめん、肉めし〜 （2023.05.23）』

白味噌ベースの濃厚味噌ラーメン！

マイルドさと甘味の中に、スパイスの香ばしさも感じる複雑な味わい♪

モチモチの太麺にスープが絡み、クセになる美味しさです(*´ｕ｀*)

【2023.07.25 手打ちそば いちぶん : 天せいろ】

『手打ちそば いちぶん 〜天せいろ〜 （2023.07.25）』

蕎麦は細めで、シャキリとしたコシがあります！

旨味と甘味がふわっと広がります(*´ｕ｀*)

つゆは鰹出汁がきき、醤油の香りも立ちつつ旨味・塩味のバランスが良いです！

つゆと蕎麦のバランスも良く、蕎麦の甘味が引き立ちます♪

【2022.09.01 六太郎食堂 : コーン冷やし中華そば】

『六太郎食堂 〜コーン冷やし中華そば〜 （2023.09.01）』

コーンが入って、彩りが良いです♪

酸味控えめで出汁の旨味がきいたスープと、コシのある中細麺の組み合わせが堪りません(*´ｕ｀*)

夏の風物詩と言える一品です！

【2023.09.30 麺屋 ゆゆ多 : 鶏&蛤 白醤油 + ぶったま飯】

『麺屋 ゆゆ多 〜鶏&蛤 白醤油 + ぶったま飯〜 （2023.09.30）』

白醤油ラーメンは香りも良く、旨味が凝縮しています！

トータルバランスが良くて、スルスルと箸がススミます(*´ｕ｀*)

「ぶったま飯」はラーメンのスープを掛け、お茶漬け風にしても美味しく頂けます♪

【2023.11.02 元祖小千谷そば 角屋 : へぎそば、天ぷらなど】

『元祖小千谷そば 角屋 〜へぎそば、天ぷらなど〜 （2023.11.02）』

つるっと喉越しが良く瑞々しい布海苔蕎麦！

蕎麦とつゆのバランスがとても良く、一緒に頂いた時の“旨味の広がり方”が素晴らしいです(*´ｕ｀*)

天ぷらは衣が立っていてサクサク♪

追加注文できる薬味として、岩海苔もオススメです。

【2023.12.03 にく祥 : 越の姫豚ロース 甘辛とんテキ】

『にく祥 〜越の姫豚ロース 甘辛とんテキ〜 （2023.12.03）』

トンテキは300gでお願いしました！

極厚のお肉はぷるぷると弾力があり、柔らかいです♪

とても甘味のあるお肉で旨味が口一杯に広がります(*´ｕ｀*)

甘辛いタレはご飯がススミます！

【2023年 釣り編】

【夏の釣行記】

『【Fishing】Katakuchi Fes 2023（2023.06.10）』

昨年に引き続き、6月にカタクチイワシが接岸！

釣り人にとってはお祭り騒ぎでした（笑）

青物やスズキも釣れたら良いと思ったのですが、僕の釣行日はひたすらサバが釣れました！笑

Max 42cmを筆頭に、全て尺オーバーのサバが10匹以上釣れて楽しい釣行でした(^ ^)

【秋の釣行記】

『【Fishing】2023年エギング開幕（2023.09.01）』

2023年は9月1日から秋のエギングをスタート！

幸先良くアオリイカをキャッチする事が出来ました♪

しかし、以降は天候と自分のスケジュールが合わず、その後はエギングに行く事ができませんでした(;^_^A ｱｾｱｾ･･･

そして、12月30日。

ラスト釣行へ！

2023年最後に釣れた（スレ掛かりした）のは、フグでした！笑

縁起良く、年末に「福が来た」という事で良しとしましょう（笑）

2023年は、ここ数年で最も釣行回数が少なく、釣りに関しては消化不良な1年でした。

【2023年 料理編】

『【Cooking】はつか大根と水菜の和風サラダ（2023.05.16）』

『【Cooking】なすのたたき（2023.09.02）』

『【Cooking】ねぎぶた（2023.12.16）』

今年も家庭菜園を楽しみました！

昨年の反省を活かしながら、収穫量アップも達成できました♪

一方で、夏の猛暑・雨の少なさには苦労しました(;^_^A ｱｾｱｾ･･･

高温障害も発生して管理が大変でした。

無事に収穫できた野菜達は、色々な料理にして美味しく頂きました(^ ^)

『【Cooking】醤油ラーメン1号 （2023.05.06）』

『【Cooking】塩ラーメン1号 （2023.07.17）』

『【Cooking】冷やし坦々麺1号 （2023.08.06）』

『【Cooking】麻婆麺1号 （2023.10.08）』

『【Cooking】味噌ラーメン1号 （2023.12.17）』

そして、今年は自作ラーメンに挑戦‼︎

味のバランス・麺とスープの相性など、色々と自分なりに考えながら趣味を楽しみました♪

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2024年も食べて・釣って・野菜を育て・ラーメン作りをしたり、色々と楽しみたいと思います！

来年もどうぞよろしくお願い致します！

皆様、良いお年をお迎え下さい(^ ^)