57煲仔黃燜雞 板橋大遠百店 〜黃燜雞〜 (2025.01.31)
食べた事のない料理をと思い、気になったこちらへお邪魔してみました♪「57煲仔黃燜雞 板橋大遠百店」さん。お店は新北市板橋區新站路28號B1、Mega City 大遠百という百貨店のフードコートにあります。黃燜雞(ホワンメイジー)は、鶏肉を醤油や砂糖、香辛料で煮込んだ料理です。中国山東省済南市発祥の料理と言われています。店内はテーブル席があります。先払い制です。料理はご飯とドリンク、小菜(小皿料理)がセットになった料金です。ご飯とドリンクはセルフサービスです。何と、おかわり自由です!メニュー。今回、頂いたのはこちら。【57黃燜雞 229元(直近のレートで約1,078円)】黃燜雞は鍋料理というよりは、煮込み料理なのでスープも付いてきました。煮汁は脂が混ざり合い、少しとろっとしています。甘口の醤油味。八角や生姜などの香辛料の香り♪鶏出汁の旨味が凝縮していてコク深いです(*´u`*)甘口のこってりした味わいですが、香辛料がきいているのでクドさは感じません♪骨付きの鶏肉。肉はホロッと柔らかく、旨味がじわりと染み出てきます(*´u`*)皮目の脂が甘いです(*^^*)程良く、煮汁の味が染みています♪鶏肉以外の具材はニンジン、ピーマン、ジャガイモ、キクラゲ、椎茸、豆皮(湯葉)ニンジンとピーマンは煮込みが浅めです。フレッシュさも感じる食感や味わい♪ジャガイモはホクホク食感♪豆皮はしっかり味が染みています!では、ご飯を楽しみましょう♪ご飯に煮汁を絡ませ、骨を外した鶏肉をのせます。旨味が絡んで、ご飯がススミます(●´ω`●)小菜は、大根の酢漬けとキクラゲの酢の物。さっぱりとした味わいで良い箸休めになります♪口の中がリフレッシュしたところで、ご飯をおかわり!甘辛く鶏出汁の旨味が溶け出た煮汁が、ご飯とめっちゃ合います!更に、鶏肉と豆皮をのせて雞豆皮丼に♪まだ煮汁が残っているので、3杯目のご飯を準備します(笑)腿肉をほぐしてご飯の上へ。鍋に残った煮汁を全てご飯に掛けてフィニッシュ♪完食です!黃燜雞は甘口の醤油味で、香辛料の香りがきいています♪鶏出汁の旨味が凝縮した煮汁は、ご飯との相性も抜群!鶏肉や野菜などの旨味も楽しめます♪また、こちらのお店はご飯とドリンクがおかわり自由なのも有り難いです(^ ^)美味しかったです♪ごちそうさまでした(*^_^*)※ 店舗情報はGoogleマップより-------------------------------------------------------【店舗情報】■ 台湾 103新北市板橋區新站路28號B1 (Mega City 大遠百)■ TEL : 不明■ 営業時間:11:00〜22:00■ 定休日:無休(百貨店の営業日に準ずる)■ 駐車場:有(百貨店の駐車場)-------------------------------------------------------