生良し、煮て良し、和えて良し！トマトいろいろ活用術

 【生良し、加熱良し、和えて良し！トマトいろいろ活用術前編】

そのまま良し！

和えて良し！

のせて良し！

煮て良し！と

いろいろ幅広く使えるトマトは

私が1番好きな野菜です。

トマト活用術載せました！

まずは大好きなブルスケッタ

【作り方】

フライパンにバターとおろしにんにくを塗って

軽くトーストして

ハーブ塩、胡椒、バジル、オリーブ油で

和えてのせました。

オリーブの塩漬けも有ればもっと良し！

次はカプレーゼ

こちらも簡単！

切って並べて

塩と胡椒とオリーブ油

あればバジルも

次はパスタ

これも簡単過ぎですが

絶対旨いやつですね😋

【作り方】

ニンニクを

オリーブ油で香りが出るまで炒めて

ナスとベーコンorウインナーを加えて

塩茹でした麺を入れたら

最後にトマトとバジルで完成

それからおススメはこちら

和えだけでめちゃ旨いおススメは

やっぱコレ！

トマトのイタリアン冷奴

 

レシピはこちら→☆

『【レシピ付きスタジオLiveクッキング！トマトと昆布の組み合わせ☆ラジオ生放送！】』【スタジオLiveクッキング！トマトと昆布の組み合わせ☆ラジオ生放送！】   なんと！放送日は14:30からスタジオで生クッキング、美味しいトマトと意外なも…大久保掬恵（きくえ）山梨県甲府市Essence おてがるうちごはん 野菜ソムリエ料理教室

そのほか野菜の徹底活用術の

1dayレッスンの詳細とお申し込みは

↓↓↓

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すごいです！

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冷めても柔らかハンバーグ『野菜』が肉をより美味しく！

家ですぐ作れる免疫力アップパパごはんグリルで15分チャレンジ

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旬の野菜徹底活用・すぐに使える！冷凍の使い回し術が身につく！

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お塗り絵プレゼント！うち時間をご当地塗り絵で楽しく学ぼう！ベジフル塗り絵山梨版

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■旬の野菜徹底活用術！レパートリーの広げ方、

冷凍活用で使いまわし術が身につく！

旬の野菜があれこれ七変化！

野菜を無駄なく徹底活用

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”成長ホルモン分泌不全低身長症を乗り越え次男成人式☆予想を裏切る？予想通り？”

【アニメあひるの空を見て号泣】

小さな我が家の次男と重なって

「大きく生んであげられなくってごめんね！」のお母さんの言葉に号泣

149㎝の低身長症でバスケットボール部で頑張る

男子高校生のｽトーリー

我が家のように

成長ホルモン分泌不全低身長症で悩む方の

励みになればと思います！

飾り巻き寿司久々の生レッスンはやっぱり楽しい！

【久々の生レッスンはやっぱ楽しい！】

延期になったマンスリー

飾り巻き寿司レッスンから

少しづつ開催中。

まずは梅雨入りするまでに

紫陽花の飾り巻き寿司作りました。

こちらは初めてさん

2本めからはサクッと作られてましたね

こちらも初めてさん

夢中になれる時間って大切です！

こちらは6回めのベテランさん！

さすがですね！

皆さん素敵に出来上がりました。

久しぶりの生レッスン楽しかったです！

次回の飾り巻き寿司

マンスリー倶楽部は

6/25毎月第4木曜日夜7:15〜です！

寿司飯作るところからは

7:00スタート

次回は朝顔作ります

飾り巻き寿司親しむマンスリー倶楽部

【花と古典柄を巻く】→☆

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【レシピ付きスタジオLiveクッキング！トマトと昆布の組み合わせ☆ラジオ生放送！】

 【スタジオLiveクッキング！トマトと昆布の組み合わせ☆ラジオ生放送！】

なんと！放送日は

14:30からスタジオで生クッキング、

美味しいトマトと意外なものを

組み合わせて作っちゃいました！

何ができるかな⁈

生放送中でクッキング！

カラフルキッチンコーナーでは

初めてのトライ！

 

この日使ったのは

山梨の頑張る若手農家さん

ヨダファームさんの

真っ赤なトマトで

見るからに

べっぴんさんのトマトです！

甘くて美味しいトマトは

見るだけでわかるコツがあります

それは何かと言うと

スターマーク

トマトのお尻の白い☆マークが

くっきり見えると

甘くて美味しい印です！

それから

ネコのミュー先生が言うように
これ結構重要ポイント！

トマトは冷蔵庫保存だと

甘さが出ないので

常温でヘタを下に保存するのがおススメです！

放送では料理のポイントや

作り方などお話ししながら

出来上がりがこちらです！

トマトのイタリアン冷奴

トマトと塩昆布の組み合わせは

三代旨味成分

グルタミン酸の組み合わせ。

真っ赤なトマトにはグルタミン酸が豊富です

※これは日本旨味調味料協会の参考資料です

塩昆布なのに

オリーブ油とバジルで

イタリアンになりました。

今回は豆腐にのせましたが、

ブルスケッタのように

焼いてバターを塗ったフランスパンに

のせてもよく合います！

 

アンチョビやチーズを加えたら

白ワインも合いますね！
 

あともう一つお伝えしたのが

コロナの影響で

農家さんが悲鳴を上げています。

さくらんぼ狩りやぶどう狩りなども。

少しでも応援になるように

食べて応援しよう！とお伝えしてきました。

今回食材提供してくださったトマト農家さんの

真っ赤なべっぴんさんのトマトはヨダファームさん

こちらからクリックで

今回もパーソナリティ佐羽内さん三浦さんと

楽しくお話しさせていただきました！

ありがとうございました！

 

 

毎週木曜日

エフエム甲府ラジもくnext

カラフルキッチン

毎週山梨県内の食にまつわる先生が

週替わりで登場します！

よろしくお願いいたします。

ここからはエフエム甲府が書いてくれたレシピを

コピペしました

 

【カラフルキッチン】

「Essence おてがるうちごはん」の大久保掬恵先生に『トマトのイタリアン冷奴』を教えていただきました♪

☆材料
○完熟トマト　1/2個(1.5センチの角切り)
○アサツキ　1本(小口切り)
〇塩昆布　5g
○オリーブオイル　大さじ1
◎豆腐　1丁
◎塩コショウ　少々
◎バジル　少々

☆作り方
①トマト、アサツキ、塩昆布をオリーブオイルで和える。
②冷やした豆腐を器に盛り、 ①をかけてバジルを添え、お好みでオイル、塩コショウをかける。

※1cmの薄切りトーストしたフランスパンにチーズとのせても美味しいです。

☆ポイント
・トマトと昆布にはうま味成分の「グルタミン酸」が豊富で、相乗効果でさらにおいしくなります。
・トマトには、抗酸化作用があるリコピンが豊富に含まれています。
・トマトは、色ムラが少なく、光沢・ハリがあり、ずっしりと重みがあり、ヘタがピンとしているものを選びましょう。
・ヘタの反対側のトマトのお尻の部分にある白い筋のようなもの（スターマークと言います）が大きいほど甘いトマトです。
・トマトはヘタ部分を下にして、常温保存しましょう。食べる1時間ほど前から冷やすと美味しく食べられます。
・具材は食べる直前にあえると、昆布がだらっとせず、オリーブオイルの風味も落ちません。

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【旨味の相乗効果！トマトレシピ☆明日5/28放送ラジもくnext】

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木曜レギュラー出演している

『カラフルキッチン』にて

レシピご紹介！

エフエム甲府ラジオ76.3mhz

14：30～

15分番組です！

頑張る若手農家『ヨダファーム』の

真っ赤なトマトで

旨味相乗効果の組み合わせを

お伝えします！

地元の農家さんを

喋って応援📣

#ヨダファーム　さんで検索

購入できます！

すぐに使えて簡単レシピ、

お耳にかかれば嬉しいです！

何を作るかは

明日のお楽しみ♡

＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊

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【スケールデカ過ぎ！桁外れの面白さ 絵本『おおきなおおきなおいも』】

 【スケールデカ過ぎ！桁外れの面白さ！絵本『おおきなおおきなおいも』】

食卓に笑顔をお届け！ 

野菜ソムリエ認定料理教室主宰の

エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

7日間ブックカバーチャレンジ

「読書文化の普及に貢献するためのチャレンジ」の

バトン受け取りました。

私からご紹介する7日目ラストは、

絵本『おおきなおおきなおいも』

赤羽末吉作

ストーリーは

芋掘り遠足が雨で延期に。

そこで

がっかりする園児と1週間待ったら

デカくなっているおいもの空想を

絵描きながら、

想像を超えた世界が。

おいも以外はなんと線描き、

そのシンプルさが、

子どもたちと先生の

生き生きと動き回る様子や、

おいもの桁外れな存在感が

伝わってくるから不思議です。

最後にはおいもを沢山食べて、

おならで空まで飛んじゃう

あり得ないほどの

スケールの大きさが大好き💕

想像力は、

わくわく膨む無限の力

雨で中止だった遠足が

想像の力で

すごい楽しい世界になりました。

今こそ必要な力なのかもしれない！

7日目最後はやっぱり

これ『おおきなおおきなおいも』で

締めくくり！

#7日間ブックカバーチャレンジ

終了

＊〜＊〜＊〜＊〜＊

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