野菜ソムリエ料理教室エッセンス
きくちゃん先生こと
大久保掬恵(きくえ)です
今回は
初めての生カカオからの
チョコ作りについて書きました！
先日友人が
カカオから作るローチョコレートの
手作りキットを持参で
来てくれました。
先週から仕込んだベーコンを
4時間かけて燻す
待ちを使って
初挑戦しました♪
カカオを煎るとこから始め、
何とか完成、
滑らか⁈とはいかず💦
でも
それなりに旨し！
でした。
滑らかにきれいに作る
ショコラティエさんて
本当にすごいー
尊敬ですね！
一応備忘録として
作り方を残しておこうと思います
11.型抜き
型から外して出来上がり！
手の熱で溶けたり
指紋がつくから
食品用手袋をつけて
外しました。
本当チョコってデリケート
全所要時間約2時間40分
手間暇かけた分だけ
味わい深いものでした。
ちょっとジャリジャリ感残る
でも、1からの手作りは大変💦
これからは
もっと味わって食べよう！と
友人と2人で
思いました。
良い経験になりました。
ベーコンも無事出来上がり
楽しい時間に
なりました。
今日もありがとうございました。
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