みなさま、こんにちは。
福島出身、仙台在住の料理研究家
ミキティママこと中村美紀です。
どうぞよろしくお願いします
・・・
夏が見えてくると
食べたくなるのがコレ。
2017年の初夏にご紹介した
こんにちは料理酒を使った
【ミディトマトのおひたし】
石巻ミディトマトが
最近お気に入りで
卸町のAEONの
産直コーナーで
よく買っています。
基本的にお野菜は
直接畑に行くか
道の駅や産直か
スーパーの産直コーナーで。
お野菜の味って
同じ種類でも
当然品種が違うと
全然変わるし
海沿いのお野菜と
山のお野菜は
土壌が全然違うから
これまた変わってくるのよね。
石巻は海沿いだから
きっとミネラル分たっぷりの
サラッとした土壌なのかな。
さっぱりとした
昆布の効いた出汁に
とても合うのです。
実はトマトって
スーパーに置いてある中では
一番品種が多い
お野菜なんじゃないかな。
20〜30種類くらいは
置いてあるかも。
めんつゆをお水で薄めて
こんにちは料理酒と
昆布をそのまま入れて
湯むきしたミディトマトを
一晩漬け込むだけ。
トマトからも
アミノ酸が出て
複雑なお味に。
食欲のないときも
サラッと食べられます。
ぜひ作ってみてね！
今日も、
あなたにとって心華やぐ1日になりますように。
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