【おうちごはん】284th.　料理研究家ミキティ厳選！「コスパ最強やまやワイン5選」。

皆様、こんにちは。

仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。
ミキティママもしくは、

ミキティと呼んでくださいね。

GWが終わり、

ひと段落。

と、いいたいところですが、

はっきり言って、

何も変わっていません

だって、

夫は土日休みから

金土休みに。

子どもたちは

変わらずおやすみ。

昨日と環境は、

何一つ変わらずで。

笑うしかないよねw

そんなわけで、

相変わらずひとつのテーブルで、

奥でゲームをしている

三女とオット。

両サイドで遅い朝ごはんを

食べるムスメに挟まれ、

これを書いております。

平和だね

・・・

さてさて、

お待ちかねの

「やまやワインシリーズ」。

飲んではいたけど

記事にはしていなかったの。

「ミキティ、やまやシリーズ教えて」

というお友達からの

リクエストがありまして

今日はそれを書きますね。

Hちゃん、遅くなってごめんよー

そんなわけで、

早速いってみましょう！

1.　ロシュ・マゼ　メルロー　ロゼ

多種多様なワインが生まれる

南フランス、ペイ・ドック地方。

ストロベリー、アプリコットの

フルーティなアロマが印象的。

さわやかな酸味が心地よく

バランスのよいロゼワインです。

飲んじゃったから

ロゼなのかなんなのか

写真ではわからないけどw

大手商社

国分グループさんが輸入している

ワインです。

普段はこういう

「畑と建物」系の

エチケット(ラベル)のワインは

買わないのですが、

こいつはおいしいですよ。

おなじやつの白もおすすめ。

こちらは、1,180円(税別)

やすいでしょお。

・・・

2.　マスオリヴィエビオレッド AOP フォジェール

Mas Olivier Bio Rouge AOP Faugeres

チェリーやプラムの香り

僅かにスパイシーさがあります。

やわらかなタンニンが

心地よい

南フランス・フォジェール産の

オーガニック赤ワインです。

ミディアムボディ。

さらさらと入っていってしまう

スムースさ。

こちら、1,180円(税別)

これも安い。

・・・

3.　クワトロ　ラヤス　ヴェルデホ　オーガニックD.O.ルエダ

オーガニックの

ヴェルデホ種100％使用。

ステンレスタンクで熟成、

バトナージュを最低3か月実施。

バトナージュとは、

ワインを作る際に

行われる手法の１つ。
ワインは樽熟成の

過程において、

ワインの中に澱が沈殿します。

一般的には、

澱をなくしてしまうのですが、

澱には旨味成分が

多く含まれていることもあり、

少しでも多くの旨味成分を

ワインに含ませるよう、

澱をかき混ぜることがあります。
この作業を、

バトナージュといいます。

バトナージュの語源は、

英語で言う「バトン＝棒」

から来ており、

バトンを使って

かき回すことから

名付けられています。

さわやかで、

シトラスとバルサミコ酢の

香りが特徴。

風味豊かな味わいと

余韻を味わえる

スペイン・ルエダ産

オーガニック白ワインです。

魚料理全般、

新鮮な貝類、

そしてパスタと好相性です。

ボンゴレなんか最高！

アサリの旨味と

ものすごく合うので

ぜひ試してほしい。

こちらは、1,480円(税別)。

安いです。

このクオリティにしてみたら、

安いとおもいまっせ！

・・・

4.　ジャイアンス　クレレット　ド　ディ　トラディション　ビオ

フランス・ローヌ地方から

天然半辛口

スパークリングワインの

ご紹介ですよん。

仏AOCスパークリングの

シェアNo.1がこの

【ジャイアンス社】。

クレレット・ド・ディー(村名)

を牽引する

メーカーがジャイアンス社で、

AOCクレレット・ド・ディー

全生産量の85%を占める

トップ・ブランドなんです。

さらにさらに。

フランス本国で

シャンパーニュを除く

AOCスパークリング

ワイン部門で

2001年から

9年連続フランス国内

シェアNo.1ブランド！

すごいですねー。

ぶどう品種はミュスカ100%の

身体にやさしい

ビオスパークリング。

ライチやマンゴー、

柑橘系のジャムやバラの香り…

甘口と広がりのバランスよしの

やや辛口スパークリング。

想像以上に華やかですよ。

こちらはちょいお高め。

1,780円(税別)です。

キンキンに冷やしてどうぞ。

・・・

5.　丹波ワイン　てぐみ

国産ぶどうを用い、

酸化防止剤を一切使用せず、

ろ過もせず、

生詰めで作ったワイン。

ぶどう本来の複雑味や

果実味、

酵母の香りが豊かで、

ほんのり濁り、

炭酸ガスを感じる

蔵からの酌み出しワインです。

澱や酵母、

酒石などがワイン中に

結晶化する場合がありますが、

この澱がまた醍醐味。

実はこの

「てぐみ」は、

打倒！「とりあえずビール」

から生まれたそう。

シンプルでいて、

ビールに取って代われる、

飲みやすいけどしっかりした

ワインができないものか？

最初の乾杯から

楽しめるワイン、

酸化防止剤無添加の

おいしいワインを造りたい、

そんな思いから

2年の試行錯誤を

経て「てぐみ」は誕生しました。

誕生秘話通り、

どんな野菜料理にも合う。

今なら山菜の天ぷら。

こごみの胡麻和え。

わらびとたけのこの煮もの…。

てぐみ、久々に出会った

素晴らしくおいしい

日本産ワインでした。

こちらお値段は

1,850円。

デイリーにはちょいお高めですが

週末に

とりあえずビールの前に

とりあえず「てぐみ」で

一杯もいいですね！

・・・

ではでは。

今日も

あなたにとって

心華やぐ1日になりますように。

・・・

■ミキティのオンラインcooking　
5月の予定はコチラ

【平日コース】 　単発チケット発売中
第7回　5/13(水)　17時～17時40分　「作りたくない日のミキティごはん②」
第8回　5/20(水)　17時～17時40分　「ごちそうお豆腐ステーキ～特製セロリだれ」
第9回　5/27(水)　17時～17時40分　「椎茸とパプリカのアジアンマリネ」

【休日コース】　単発チケット発売中
~~第1回　5/2(土)　11時～11時40分　「四川風麻婆豆腐」終了~~
第2回　5/9(土)　11時～11時40分　「サーモンと青菜のちらし寿司」
第3回　5/16(土)　11時～11時40分「煮豚と煮卵」