みなさま、こんにちは。
福島出身、仙台在住の料理研究家
ミキティママこと中村美紀です。
どうぞよろしくお願いします
・・・
わたしが愛用している、
#大木代吉本店 さんの
#こんにちは料理酒
こちらの酒蔵さんの郷名は
#自然郷 というのですが
当然のことながら
酒粕も美味しくて
特に冬になると毎年楽しみに
いただいています。
酒粕はそのままだと使いにくいので
酒粕100gに対してお湯を40ml入れ
ブレンダーでペーストにして使います。
炊いた大根に
これとお気に入りの白味噌を
1:1で混ぜて、のっけていただきます。
柚子の皮をちょっとあしらっても。
主人のお父さんが
孫たちの顔を見に
ひさびさに遊びにきてくれているので
つきだしにお出ししようと思います。
80代、男の一人暮らし。
お母さんが病気になってから
大根の炊いたのなんて
食べてないだろうな。
じっくりと、弱火で
1時間半煮ていきます。
さて、
夜が楽しみ。
#ミキティママの料理教室
#cookingstudioie
今日もあなたにとって、
心華やぐ1日になりますように
・・・
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