みなさま、こんにちは。
福島出身、仙台在住の料理研究家
ミキティママこと中村美紀です。
どうぞよろしくお願いします
・・・
今月の、大木代吉本店さんの
こんにちは料理酒を使ったレシピは
【大根の炊いたん】です。
風呂吹き大根ともいいますね。
たっぷりの出し汁で
コトコト煮ていく
寒い日にぴったりのおばんざい。
分厚く切った大根を
面取りしたり
隠し包丁を入れて
こめのとぎ汁で下茹でします。
料理酒と白だしで
コトコト、コトコト。
自然郷の酒粕と白味噌を
煮汁で溶いてのせました。
暖炉のあるおうちは
そちらにおいておくのもヨシ。
ぜひ作ってみてくださいね。
詳しいレシピはコチラ↓
#大木代吉本店
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#大根の炊いたん
今日もあなたにとって、
心華やぐ一日になりますように
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